Ingredients
Scale
- 200 g halloumi
- 2 msk olivolja
- 1 kruka färsk basilika
- 1 kruka färsk mynta
- 1 avokado
- 100 g körsbärstomater
- 1 rödlök
- 50 g färsk spenat
- 1 citron
- Salt och peppar
Instructions
- Skär halloumin i tjocka skivor och grilla dem i en stekpanna med olivolja tills de är gyllenbruna.
- Skär avokado, körsbärstomater och rödlök i bitar.
- Blanda spenat, basilika, mynta, avokado, tomater och rödlök i en skål.
- Lägg grillad halloumi ovanpå salladen.
- Pressa citronsaft över salladen och krydda med salt och peppar.
Notes
- Halloumi kan bytas mot tofu för en vegansk variant.
- Servera med bröd om du vill ha en mer mättande måltid.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Sallad
- Method: Grillning
- Cuisine: Medelhavs
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: sallad, grillad halloumi, vegetarisk, lätt lunch, medelhavs