Pasta och nudlar

Har du någon gång stått i köket och tänkt “Vad ska jag laga som är enkelt, snabbt och ändå så gott?” Då är risonipasta med tomat ditt nya bästa vän! Den här rätten har blivit min absoluta favorit när jag vill ha något lättlagat men ändå fullproppat med smak. På bara 25 minuter har du en härlig pastarätt på bordet – perfekt för en stressig vardag eller när du helt enkelt inte orkar pyssla för mycket. Jag älskar hur de små risonipastabitarna fångar upp den tomatsåsen, så varje tugga blir en liten smakexplosion. Och det bästa? Du behöver bara några …

Läs mer

Det är inget som slår en riktigt god pasta med salsiccia när man är sugen på något kraftigt och smakrikt! Den här italienska klassikern har varit min go-to-rätt i flera år – perfekt för en mysig vardag eller när man vill imponera på gästerna utan att lägga för mycket tid i köket. Salsiccian, den italienska kryddstarka korven, ger sådan underbar smak åt hela rätten. Kombinerat med lök, vitlök och krossade tomater blir det en sås som får dig att vilja skrapa tallriken ren. Det första gången jag testade det här receptet var på en restaurang i Rom, och sen dess …

Läs mer

Det finns inget som slår en riktigt god lasagne med köttfärs när man vill bjuda på något enkelt men ändå självklart gott. Den här italienska klassikern har varit en favorit i vår familj i flera generationer – jag minns fortfarande hur doften fyllde hela huset när mamma lagade den på söndagseftermiddagarna. Lasagne med köttfärs är perfekt för alla tillfällen, från vardagsmiddagar till större sammankomster. Det är en rätt som alltid fungerar och som både barn och vuxna älskar. Jag har förfintat receptet genom åren, men kärnan är densamma: härlig köttfärssås, krämiga lager och en gyllenbrun osttopp som får en att …

Läs mer

Åh, krämig pasta – det är ju som en kram från tallriken! Jag minns första gången jag åt en riktigt god krämig tortellini i en liten trattoria i Rom. Det var så enkelt men ändå så otroligt gott att jag bara måste lära mig göra den hemma. Efter massor av tester (och några misslyckanden, ska vi inte prata om den brända vitlöken…) har jag äntligen knäckt koden till den perfekta krämiga tortellinin. Det bästa med detta recept är hur enkelt det är – på bara 20 minuter har du en lyxig, smakrik middag på bordet. Jag älskar att den passar …

Läs mer

Jag minns fortfarande första gången jag gjorde dessa sesamnudlar med kyckling – det var en tisdagskväll när jag var hungrig och trött efter jobbet, men ville ändå något gott. Och wow, vilken lyckträff! Denna rätt har blivit min go-to när jag vill ha något snabbt, smaskigt och ändå lite speciellt. Nötighet från sesamoljan, sötman från honungen och den perfekta saltheten från sojasåsen skapar en smakexplosion som får dig att vilja äta om och om igen. Det bästa? Det tar bokstavligen bara 25 minuter från början till slut. Jag brukar kalla det för min “nödlösning för lyxmiddagar” – för så här …

Läs mer

Jag älskar när en enkel rätt blir så otroligt god att man nästan inte kan tro att den är så lätt att göra! Udon med wokad biff är en av mina favoriter när jag vill ha något mättande, smakrikt och snabbt. Det är perfekt för en vardagskväll när man inte orkar stå länge i köket, men ändå vill unna sig något riktigt gott. Min första erfarenhet med den här rätten var på en liten asiatisk restaurang i Stockholm, och jag blev helt hooked. Nu gör jag den hemma minst en gång i veckan – det är så enkelt och så …

Läs mer

Åh, jag måste berätta om min absoluta favoriträtt när jag vill imponera men ändå ha det enkelt – pasta med blåmusslor och vitlök! Det här är en av de där maträtterna som känns lyxig men som egentligen är supersimpel att göra. Jag minns första gången jag testade den – jag var nervös att musslorna inte skulle öppna sig, men wow, vilken succé det blev! Nu är det min go-to när vänner kommer över och jag vill servera något som ser ut att ha krävt timmar i köket. Det magiska med den här rätten är hur musslornas spis och vitlöken dansar …

Läs mer

Det finns inget som skriker sommar lika högt som en tallrik Pasta med Pesto och Körsbärstomater. Jag minns fortfarande första gången jag gjorde den här rätten – det var en het juli eftermiddag, och jag hade precis plockat färsk basilika från min lilla balkongodling. När jag blandade ihop de enkla ingredienserna kändes det som att fånga sommaren i en skål. Det här receptet har blivit min go-to när jag vill ha något snabbt, gott och samtidigt otroligt fräscht. Trots sin enkelhet smakar den som en kulinarisk lyx – perfekt för både vardagar och festliga tillfällen! Ingredienser till Pasta med Pesto …

Läs mer

Vi har alla varit där – klockan är över fem, magen kurrar och du har inte en aning om vad du ska laga till middag. Det är precis så här min snabba köttfärsås till pasta kom till! Efter år av att experimentera med italienska pastarätter (ja, jag har till och med tagit en pastakurs i Florens!) fick jagverkligen ihop den här ultimata vardagsvarianten som är klar på mindre tid än det tar att koka pastan. När mina barn var små och jag jobbade heltid blev den här köttfärsåsen min räddning. Den tar bokstavligen bara 25 minuter från början till slut, …

Läs mer

Åh, spaghetti med köttfärssås – eller bolognese som vi gärna kallar den – det är ju en av dom där klassiska rätterna som alltid funkar! Min version har följt med mig genom åren, en trogen vän på trötta vardagar och lyxiga helger. Den här italienska favoriten har allt: djup smak från långsimmad tomatsås, mustig köttfärs och precis lagom med kryddor som får det att smaka som i Nonnas kök. Jag minns första gången jag gjorde riktigt bra köttfärssås – jag trodde det bara var att hälla i lite köttfärs och tomater och klart. Men nej! Hemligheten är ju att låta …

Läs mer