Åh, den här Ljuvlig Fisk- och Räksoppa med Potatis och Grädde är som en varm kram från havet! Jag minns första gången jag åt den – min farmor serverade den en kall höstdag när hela familjen var samlad. Doften av färsk dill och den krämiga buljongen fyllde hela köket, och alla tystnade när de tog första skeden. Det är en sådan där rätt som känns lyxig men ändå är så enkel att göra.
Det som gör denna soppa så speciell är balansen mellan de saftiga fiskbitarna, de lätt söta räkorna och den mjuka potatisen som smälter i munnen. Och så klart – grädden som ger den där perfekta lenheten. Det är en äkta svensk klassiker som funkar lika bra till en lördagslunch som till en festlig middag. Jag brukar alltid göra en extra stor sats för det finns sällan något kvar!
När jag gör den här soppan nu för min egen familj, brukar jag alltid tänka tillbaka på farmors knep: hon visste precis när fisken var perfekt tillagad (aldrig för länge!) och hon strödde alltid dillen precis innan servering så den behöll sin friska smak. Det är såna små detaljer som gör skillnad, ska du se!
Print
25 Decadent Ljuvlig Fisk- och Räksoppa med Potatis och Grädde
En värmande och smakrik soppa fylld med saftiga fiskbitar, skalade räkor och mjuk potatis i en len och krämig buljong med doftande örter – perfekt för en mysig helglunch eller middag!
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 400 g fiskfilé (torsk eller lax)
- 200 g skalade räkor
- 3 medelstora potatisar
- 2 dl grädde
- 1 l fiskbuljong
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 knippa färsk dill
Instructions
- Skala och skär potatisen i små bitar.
- Skala och hacka löken fint.
- Hetta upp smör i en gryta och fräs löken mjuk.
- Tillsätt potatis, fiskbuljong och låt koka i 10 minuter.
- Skär fisken i bitar och lägg i grytan.
- Tillsätt grädde och låt koka i 5 minuter.
- Lägg i räkorna och låt värmas i 2 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö över hackad dill före servering.
Notes
- Använd färsk fisk för bäst smak.
- Går bra att ersätta grädde med matlagningsgrädde om du vill minska fettet.
- Servera med nybakat bröd.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: fisksoppa, räksoppa, potatis, grädde, lättlagad
