Ingredients
Scale
- 1 dl quinoa
- 2 dl vatten
- 1/2 gurka, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skölj quinoa under rinnande vatten.
- Koka quinoa i vatten enligt anvisningar på förpackningen, ca 15 minuter.
- Låt quinoa svalna.
- Blanda quinoa med hackade grönsaker.
- Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar.
- Rör om och servera.
Notes
- Kan förvaras i kylen upp till 2 dagar.
- Lägg till fetaost eller avokado för extra smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Sallad
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: quinoasallad, grönsaker, lätt lunch, vegetarisk