Ingredients
Scale
- 500 g färska eller frysta gröna ärtor
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 kruka färsk mynta
- 2 msk gräddfil (valfritt)
Instructions
- Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme.
- Lägg i den hackade löken och fräs den tills den blir mjuk.
- Tillsätt gröna ärtor och låt dem fräsa några minuter.
- Häll på grönsaksbuljongen och låt koka i 10 minuter.
- Krydda med salt och peppar.
- Mixa soppan till en slät konsistens.
- Toppa med färsk mynta och en skvätt gräddfil om du önskar.
Notes
- Du kan använda frysta ärtor om färska inte finns.
- Låt soppan svalna lite innan du mixar den.
- Servera med bröd för en mättande måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vårig soppa, gröna ärtor, lätt lunch, vegetarisk