Ingredients
Scale
- 400 g biff, skivad i tunna strimlor
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 2 msk röd currypasta
- 1 st citrongräs, hackat
- 1 st lime, saft och skal
- 1 st röd paprika, skivad
- 1 st lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk fisksås
- 1 msk rapsolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Instructions
- Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt lök och vitlök, stek tills de är mjuka.
- Blanda i currypasta och citrongräs, stek i 1 minut.
- Häll i kokosmjölk och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt biffstrimlor och paprika, koka i 3-4 minuter.
- Avslut med limejuice, fisksås, salt och peppar.
- Servera varm med ris eller nudlar.
Notes
- Använd fullfet kokosmjölk för bäst smak.
- Justera currypastan efter önskad styrka.
- Gärna garnera med färsk koriander.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning/Kokning
- Cuisine: Thaiinspirerad
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: biff, curry, kokosmjölk, thai, lime