Ingredients
Scale
- 800 g nötkött (gärna bog eller lårt)
- 2 msk olivolja
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 1 purjolök
- 3 vitlöksklyftor
- 3 dl rödvin
- 5 dl köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 2 torkade lagerblad
- 1 kvist färsk rosmarin
- salt och peppar
Instructions
- Skär köttet i bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp oljan i en gryta och bryt köttet på alla sidor. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- Skala och skär morötter och palsternackor i bitar. Skär purjolöken i skivor och hacka vitlöken.
- Fräs grönsakerna i grytan i 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med i 1 minut.
- Häll i rödvin och låt koka upp. Låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt köttet, köttbuljong, lagerblad och rosmarin. Låt sjuda under lock i 2-3 timmar tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar och servera med potatismos eller nykokt pasta.
Notes
- Grytan blir ännu godare dagen efter.
- Använd gärna fullbordigt rödvin för bästa smak.
- Frys gärna in portioner för en snabb middag.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 3 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Gryta
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: köttgryta, rödvin, rotfrukter, rosmarin, hemgjord