Ingredients
Scale
- 600 g kycklinglårfilé
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk färska örter (rosmarin, timjan, persilja)
- 500 g rotfrukter (morötter, palsternacka, rödbetor)
- 1 dl vatten
- 200 g vitkål
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk honung
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk gräddfil
Instructions
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Blanda kycklingen med olja, salt, peppar och örter. Låt dra i 10 minuter.
- Skär rotfrukterna i bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Häll på vatten och rost i ugnen i 30 minuter.
- Stek kycklingen i en stekpanna i 8-10 minuter per sida.
- Skiva vitkålen tunt och blanda med vinäger, honung och salt. Låt stå i 10 minuter.
- Pressa vitlök och blanda med gräddfil för dressing.
- Servera allt tillsammans.
Notes
- Använd färska örter för bäst smak.
- Rotfrukterna kan varieras efter säsong.
- Dressingen kan göras i förväg.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 40 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt och rostade
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: stekt kyckling, rostade rotfrukter, vitkålssallad, vitlöksdressing