5 Minuter till Perfekt Fräsch Pastasallad Med Kyckling

Posted on February 22, 2026

Sprid kärleken

Åh, jag älskar verkligen den här pastasalladen! Det är min go-to-rätt när jag vill ha något snabbt, nyttigt och otroligt gott. Minns du de där varma sommardagarna när man inte orkar stå och laga en komplicerad middag? Då är den här fräscha pastasalladen med kyckling perfekt. Den är så enkel att göra, men smaken – wow! Kombinationen av saftig kyckling, krispig gurka och den salta fetan gör den till en riktig favorit hos oss. Och det bästa? Du behöver bara några enkla ingredienser som du förmodligen redan har hemma. Trust me, den här kommer bli en återkommande gäst på ditt bord!

Ingredienser till din fräscha pastasallad med kyckling

Det här är allt du behöver för att göra den perfekta pastasalladen – enkelt och rakt på sak! Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har allt framme innan jag börjar, så slipper man stressa mitt i.

250 g pasta (jag älskar fusilli eller penne här)
200 g kycklingbröst, skivat i tunna strimlor
1 röd paprika, finhackad eller skivad
1 färsk gurka, tärnad i lagom stora bitar
50 g fetaost, grovt smulad (mer är alltid bättre!)
2 msk extra jungfruolivolja
1 msk färskpressad citronsaft
Salt och färskmalen svartpeppar efter smak

Psst… har du några oliver eller soltorkade tomater liggande? Dessa är helt frivilliga men ger en härlig smakboost!

Så här gör du din fräscha pastasallad med kyckling

Nu ska vi laga den här underbara pastasalladen tillsammans! Jag brukar alltid börja med pastan först – det är som grunden till allt. Här är mina beprövade steg för att få den perfekta balansen mellan smaker och konsistens:

Koka pastan: Enligt förpackningen, men prova den lite tidigare – al dente är perfekt här! Häll av vattnet och sprid ut pastan på en plåt så den svalnar snabbare (och inte blir kladdig).
Kycklingen: Medan pastan kokar, värm en stekpanna med lite olja. Stek kycklingstrimlorna i ca 5-7 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt vila några minuter – detta gör att safterna fördelas jämnt.
Blanda allt: När både pasta och kyckling svalnat (viktigt! annars blir det en varm sallad), lägg allt i en stor skål. Tillsätt paprika, gurka och fetaost. Jag brukar smula osten med händerna – det blir så mycket mer smak så!
Dressingen: Häll över olivoljan och citronsaften. Rör försiktigt med en gaffel eller två slickepinnar så allt blandas jämnt utan att mosa ingredienserna.
Smaksätt: Prova och justera med salt och peppar. Jag brukar vara ganska frikostig med pepparn här – det kompletterar kycklingen så fint!

Tips för att lyckas med din pastasallad

Vill du lyfta din pastasallad till nästa nivå? Här är mina bästa tips:

För extra smak: Lägg i några oliver eller soltorkade tomater när du blandar ingredienserna. De ger en härlig sälta och syrlighet!
Låt salladen stå i kylen i 30 minuter innan servering – då smakar den ännu bättre när smakerna har fått sjunka in.
Den håller sig superfräsch i kylen i upp till två dagar om du förvarar den i en lufttät behållare. Perfekt för meal prep!

Variationer av din fräscha pastasallad med kyckling

Det fina med den här pastasalladen är att den är så lätt att variera! Ibland byter jag ut fetan mot grillad halloumi – den blir så härligt seg och god när den är varm. Eller varför inte prova med avokado för extra krämighet? En annan favorit är att ersätta kycklingen med rostade kikärtor när jag vill ha en vegetarisk version. Små förändringar kan göra stor skillnad!

Serveringsförslag till pastasalladen

Den här pastasalladen är perfekt som den är, men om du vill göra en riktig måltid av den så rekommenderar jag några krispiga brödbitar eller en enkel sallad med färsk ruccola och lite citrondressing. Min favorit är att servera den med rostade pinjenötter på toppen för extra crunch – det blir som en liten lyxig touch!

Hur du förvarar och värmer din pastasallad

Den här pastasalladen blir faktiskt ännu godare dagen efter när smakerna har fått sjunka in! Förvara den i en lufttät behållare i kylen – då håller den sig fräsch i upp till två dagar. Vill du värma den? Jag brukar låta den stå i rumstemperatur en stund eller värma försiktigt i micron på låg effekt med lite extra olivolja så den inte torkar ut. Men ärligt talat – den är lika god kall direkt ur kylen!

Näringsinformation för fräsch pastasallad med kyckling

Här är en ungefärlig uppskattning av näringsvärden per portion – men kom ihåg att dessa kan variera beroende på exakta ingredienser och mängder du använder. Min kyckling kanske är lite fetare än din, eller så är din pasta av en annan sort! Det viktiga är att det blir gott. För mer information om livsmedelsnäring kan du kolla in officiella källor som Livsmedelsverket.

Vanliga frågor om pastasallad med kyckling

Jag får så många frågor om den här pastasalladen – här är de vanligaste jag stött på genom åren!

Kan jag använda annan pasta? Absolut! Fusilli och penne är mina favoriter för att de fångar upp dressing så bra, men farfalle eller till och med vanliga spaghetti funkar också. Bara du håller dig till samma vikt så blir det perfekt.

Hur länge håller den sig i kylen? Den håller sig fräsch i upp till två dagar om du förvarar den ordentligt. Efter det kan gurkan bli lite mjuk, men den smakar fortfarande underbart!

Vad gör jag om salladen blir torr? Oj då! Bara häll över lite extra olivolja och citronsaft och rör om – det löser sig direkt. Jag brukar alltid ha lite extra dressing redo om jag vet att jag ska förvara salladen.

Kan jag göra den vegetarisk? Visst kan du det! Byt ut kycklingen mot rostade kikärtor eller grillad halloumi. Min syster gör alltid sin version med avokado och soltorkade tomater – lika gott!