Ingredients
Scale
- 1 hel kyckling (ca 1,5 kg)
- 1 citron
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk timjan
- 1 msk färsk rosmarin
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 800 g potatis
- 2 dl mjölk
- 50 g smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl kycklingfond
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Torka kycklingen med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
- Skär citronen i klyftor och stoppa i kycklingen tillsammans med vitlök och örter.
- Bryn kycklingen i en stekpanna med olivolja tills den är gyllenbrun på alla sidor.
- Lägg kycklingen i en ugnsform och grädda i ugnen i ca 60 minuter.
- Koka potatisen och mos med mjölk och smör.
- Gör sås på stekskyn med vetemjöl och kycklingfond.
- Servera kycklingen med potatismos och sås.
Notes
- Använd en kökstermometer för att kontrollera att kycklingens innertemp är 74°C.
- Låt kycklingen vila i 10 minuter innan servering.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 60 minuter canyon
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: ugnsbakad kyckling, citron, vitlök, örter, potatismos