Krämig körv- och potatisgratäng är en värmande och smakrik rätt som är perfekt för en mysig familjemiddag. Med sin kombination av saftig potatis, smakrik korv och krämig ostsås blir denna gratäng en favorit för alla som älskar gott kött och ost. Följ receptet nedan för att skapa denna fantastiska rätt hemma.
Vad är Krämig Körv- och Potatisgratäng?
Krämig körv- och potatisgratäng är en rätt som kombinerar potatis, korv och en krämig sås av grädde, mjölk och ost. Den är lätt att tillaga och passar utmärkt för både vardagar och speciella tillfällen.
Ingredienser för Krämig Körv- och Potatisgratäng
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Potatis, skalad och skivad tunt | 800 g |
| Smakrik korv (t.ex. chorizo, bratwurst eller falukorv), skivad | 300 g |
| Gul lök, tunt skivad | 1 |
| Vitlöksklyftor, pressade | 2 |
| Matalagningsgrädde | 3 dl |
| Mjölk | 2 dl |
| Riven ost (t.ex. Västerbotten, cheddar eller mozzarella) | 2 dl |
| Smör (för att smörja formen) | 1 msk |
| Torkad timjan | 1 tsk |
| Paprikapulver | 1 tsk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Krämig Körv- och Potatisgratäng
- Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnsform med smör.
- Förbered ingredienserna: Skala och skiva potatisen tunt. Skär korven i skivor och skiva löken tunt.
- Fräs lök och korv: Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och fräs löken tills den blir mjuk, ca 3 minuter. Tillsätt korven och vitlöken och stek i ytterligare 3–4 minuter tills korven får lite färg.
- Gör såsen: Blanda matlagningsgrädde och mjölk i en skål. Krydda med timjan, paprikapulver, salt och peppar.
- Varva gratängen: Lägg hälften av potatisen i botten av formen. Toppa med hälften av korvblandningen och strö över lite riven ost. Upprepa med resterande potatis och korv. Häll över gräddsåsen och toppa med resten av osten.
- Grädda: Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 40 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15–20 minuter tills gratängen är gyllene och bubblig.
- Servera: Låt gratängen vila i 5 minuter innan servering. Servera gärna med en fräsch sallad vid sidan av.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera korven: För en ännu rikare smak, låt korven marinera i en blandning av olivolja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färska kryddor: Färska kryddor som timjan ger bättre smak än torkade.
- Kontrollera potatisen: Se till att potatisen är skuren i jämnstora bitar för en jämn tillagning.
Serveringsförslag och tillbehör
Krämig körv- och potatisgratäng passar utmärkt att servera med en fräsch sallad eller rostade grönsaker för en balanserad måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fräsch sallad | Rostade grönsaker |
| Garnering med koriander | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 60 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Krämig Körv- och Potatisgratäng
F: Kan jag använda annan korv än chorizo eller bratwurst?
S: Ja, du kan prova med andra smakrika korvar som falukorv eller till och med vegetariska alternativ.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra såsen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har riven ost?
S: Riven ost kan ersättas med annan riven ost eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga gratängen på grillen?
S: Ja, du kan grilla gratängen. Se till att inte bränna toppen och använd en ugnssäker form.
Krämig körv- och potatisgratäng är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
