Fisk och Pommes Frites med Tartarsås: Klassisk och Älskad
Fisk och pommes frites med tartarsås är en klassisk och älskad rätt med krispig fisk och gyllene pommes frites, serverad med en fräsch och krämig tartarsås. Perfekt för en god middag!
Vad är Fisk och Pommes Frites med Tartarsås?
Fisk och pommes frites med tartarsås är en rätt som kombinerar krispig fisk med gyllene pommes frites och en krämig tartarsås. Den är inspirerad av klassiska brittiska och franska rätter och är lätt att tillaga.
Ingredienser för Fisk och Pommes Frites med Tartarsås
Fisk:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Fiskfiléer (t.ex. torsk eller kolja) | 4 |
| Vetemjöl | 1 dl |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | ½ tsk |
| Öl (gärna ljus lageröl) | 2 dl |
| Olja för fritering | Till fritering |
Pommes Frites:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Stora potatisar | 4 |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt efter smak | Efter smak |
Tartarsås:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Majonnäs | 1 dl |
| Inlagd gurka, finhackad | 2 msk |
| Kapris, finhackad | 1 msk |
| Färsk dill, hackad | 1 msk |
| Citronsaft | 1 tsk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Fisk och Pommes Frites med Tartarsås
- Förbered pommes frites:
- Skala potatisarna och skär dem i stavar.
- Koka i saltat vatten i 5 minuter, låt sedan rinna av och torka.
- Lägg på en plåt, ringla över olivolja och salta.
- Grilla i ugnen på 220°C i ca 25 minuter tills de är gyllene och krispiga.
- Förbered tartarsåsen:
- Blanda majonnäs, inlagd gurka, kapris, dill och citronsaft i en skål.
- Smaka av med salt och peppar.
- Blanda smeten för fisken:
- I en skål, blanda vetemjöl, bakpulver, salt och peppar.
- Tillsätt ölen och rör till en jämn smet.
- Fritera fisken:
- Hetta upp oljan i en stor panna eller fritös till ca 180°C.
- Doppa fiskfiléerna i smeten och fritera dem i den heta oljan tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 4-5 minuter per filé.
- Låt fisken rinna av på hushållspapper.
- Servera:
- Servera den krispiga fisken med pommes frites och tartarsås.
- Garnera gärna med lite extra dill eller citronskivor.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera fisken: För en ännu rikare smak, låt fisken marinera i en blandning av olivolja, citron och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk dill: Färsk dill ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera fiskens tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera fiskens inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Fisk och pommes frites med tartarsås passar utmärkt att servera med en fräsch sallad eller rostade grönsaker för en balanserad måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fräsch sallad | Rostade grönsaker |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Fisk och Pommes Frites med Tartarsås
F: Kan jag använda annan fisk än torsk eller kolja?
S: Ja, du kan prova med andra vita fiskar som lax eller abborre, men torsk eller kolja ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra tartarsåsen utan majonnäs?
S: Ja, du kan ersätta majonnäsen med lite crème fraîche eller gör en lättare version med yoghurt.
F: Vad kan jag göra om jag inte har kapris?
S: Kapris kan ersättas med lite finhackad gurka eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla fisken och sedan blanda den med tartarsåsen. Pommes frites kan grillas eller tillagas i ugnen.
Fisk och pommes frites med tartarsås är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
