Räk- och Biffwok med Nudlar: Snabb och Smakrik
Räk- och biffwok med nudlar är en snabb och smakrik wok med räkor, biff och nudlar i en läcker sås. Perfekt för en enkel och god middag!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Biff (skuren i tunna strimlor) | 200 g |
| Räkor (skalade och rengjorda) | 200 g |
| Äggnudlar | 200 g |
| Röd paprika (skuren i strimlor) | 1 |
| Morot (skuren i tunna skivor) | 1 |
| Vitlöksklyftor (hackade) | 2 |
| Ingefära (riven) | 1 msk |
| Soja | 2 msk |
| Ostronsås | 1 msk |
| Sesamolja | 1 msk |
| Honung | 1 msk |
| Chili flakes (valfritt) | 1 tsk |
| Olivolja | 2 msk |
| Färsk koriander (för garnityr, valfritt) | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Räk- och Biffwok med Nudlar
- Koka nudlarna:
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten för att stoppa kokningen och sätt åt sidan.
- Förbered såsen:
- I en liten skål, blanda soja, ostronsås, sesamolja, honung och chili flakes. Rör om tills honungen är upplöst och ställ åt sidan.
- Stek biff och räkor:
- Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek biffstrimlorna tills de är bruna och genomstekta, cirka 3-4 minuter. Ta bort biffen och sätt åt sidan.
- I samma panna, tillsätt 1 msk olivolja och stek räkorna i 2-3 minuter tills de är rosa och genomstekta. Ta bort räkorna och sätt åt sidan.
- Fräs grönsakerna:
- Tillsätt vitlök och ingefära i pannan och stek i 1 minut tills det doftar. Lägg i paprika och morot och stek i 3-4 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
- Blanda allt:
- Lägg tillbaka biffen och räkorna i pannan. Tillsätt nudlarna och häll över såsen. Rör om ordentligt så att allt blandas väl och blir varmt.
- Servera:
- Fördela stir-fryn på tallrikar och garnera med färsk koriander (om så önskas).
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera biffen: För en ännu rikare smak, låt biffstrimlorna marinera i en blandning av soja, vitlök och ingefära i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera biffens tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera biffens inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Räk- och biffwok med nudlar passar utmärkt att servera med en fräsch sallad eller rostade grönsaker för en balanserad måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fräsch sallad | Rostade grönsaker |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 15 minuter |
| Portioner | 2 |
Vanliga frågor om Räk- och Biffwok med Nudlar
F: Kan jag använda annat kött än biff?
S: Ja, du kan prova med fläsk eller kyckling, men biff ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra såsen utan honung?
S: Ja, du kan ersätta honungen med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har ostronsås?
S: Ostronsås kan ersättas med lite extra soja eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla biffen och räkorna och sedan blanda dem med nudlarna och såsen i en panna.
Räk- och biffwok med nudlar är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
