Krämig Gorgonzolagratäng med Potatis och Valnötter

Krämig gorgonzolagratäng med potatis och valnötter är en smakrik och mättande rätt som passar perfekt som tillbehör till grillat kött eller som en lyxig vegetarisk huvudrätt.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Potatis (fast sort)	800 g
Vispgrädde	2 dl
Mjölk	1 dl
Gorgonzola (eller annan blåmögelost)	150 g
Gul lök, finhackad	1 liten
Vitlöksklyftor, pressade	2
Smör	1 msk
Valnötter, grovhackade	1 dl
Salt och svartpeppar	Efter smak
Färsk timjan eller persilja	Till garnering

Steg-för-steg-guide till att laga Krämig Gorgonzolagratäng

1. Förvärm ugnen:

• Sätt ugnen på 200°C.

1. Förbered potatisen:

• Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med en mandolin.

1. Fräs lök och vitlök:

• Smält smöret i en kastrull och fräs lök och vitlök på medelhög värme tills de mjuknar.

1. Gör såsen:

• Tillsätt grädde och mjölk. Låt koka upp och rör sedan i gorgonzolan tills den smälter. Smaka av med salt och peppar.

1. Lager potatisen:

• Varva potatisskivorna i en ugnsform och häll över ostsåsen.

1. Grädda:

• Täck formen med folie och grädda i ugnen i 30 minuter.

1. Toppa med valnötter:

• Ta bort folien, strö över valnötterna och grädda ytterligare 20–25 minuter, tills gratängen är gyllene och potatisen mjuk.

1. Servera:

• Låt vila några minuter innan servering. Garnera med färsk timjan eller persilja.

Tips för att lyckas med din måltid

• Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
• Kontrollera potatisens tillagning: Använd en gaffel för att kontrollera om potatisen är mjuk och genomstekt.
• Kontrollera gratängens tillagning: Se till att inte översteka gratängen, annars kan den bli torr.

Serveringsförslag och tillbehör

Krämig gorgonzolagratäng med potatis och valnötter passar utmärkt att servera som tillbehör till grillat kött eller som en lyxig vegetarisk huvudrätt med en fräsch sallad.

Serveringsförslag	Tillbehör
Grillat kött	Fräsch sallad
Vegetarisk huvudrätt	Varm soppa

Förberedningstid

Tid	Längd
Förberedningstid	15 minuter
Gräddningstid	55 minuter
Portioner	4

Vanliga frågor om Krämig Gorgonzolagratäng

F: Kan jag använda annan ost än gorgonzola?

S: Ja, du kan prova med cheddar eller mozzarella, men gorgonzola ger den mest autentiska smaken.

F: Hur länge håller sig resterna i kylen?

S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.

F: Kan jag göra såsen utan grädde?

S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.

F: Vad kan jag göra om jag inte har valnötter?

S: Valnötter kan ersättas med andra nötter som pecannötter eller hasselnötter. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.

F: Kan jag tillaga rätten på grillen?

S: Nej, gratängen är bäst att grädda i ugnen för att få en jämn och gyllene yta.

Krämig gorgonzolagratäng med potatis och valnötter är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!