Krämig Laxpasta med Citron och Spenat: Frisk och Enkel
Krämig laxpasta med citron och spenat är en frisk, enkel och otroligt god rätt – perfekt till både vardag och helg.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Pasta (t.ex. tagliatelle eller spaghetti) | 300 g |
| Laxfilé, skuren i bitar | 400 g |
| Olivolja | 1 msk |
| Gul lök, hackad | 1 liten |
| Vitlöksklyftor, hackade | 2 |
| Färsk spenat | 150 g |
| Grädde | 2 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Citron (saft och rivet skal) | 1 |
| Torkad oregano (eller färsk om du har) | 1/2 tesked |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Färsk persilja (till garnering) | Till garnering |
| Parmesan (till servering, valfritt) | Till servering |
Steg-för-steg-guide till att laga Krämig Laxpasta
- Koka pastan:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, spara lite pastavatten innan du häller av det.
- Stek laxen:
- Medan pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt laxbitarna och stek i 3-4 minuter på varje sida tills de är genomstekta och lätt brynta. Ta bort laxen från pannan och lägg åt sidan.
- Fräs lök och vitlök:
- I samma panna, tillsätt lite mer olivolja om det behövs och fräs löken tills den är mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare en minut.
- Gör såsen:
- Häll i grädden och mjölken. Rör om och låt sjuda i några minuter. Tillsätt citronsaft och rivet citronskal, samt oregano. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg i spenaten:
- När såsen har kokat ihop, lägg i spenaten och låt den vissna ner i såsen i ca 2-3 minuter.
- Blända pastan och laxen:
- Tillsätt den kokta pastan till såsen och blanda väl. Lägg tillbaka laxen i pannan och rör försiktigt så att den inte går sönder för mycket.
- Servera:
- Servera din krämiga laxpasta direkt på tallrikarna, garnera med färsk persilja och riven parmesan om du vill.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera laxen: För en ännu rikare smak, låt laxbitarna marinera i en blandning av olivolja, citron och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera laxens tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera laxens inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Krämig laxpasta med citron och spenat passar utmärkt att servera med ett glas vitt vin och en fräsch grönsallad vid sidan om.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Vitt vin | Fräsch grönsallad |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 15 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Krämig Laxpasta
F: Kan jag använda annan fisk än lax?
S: Ja, du kan prova med torsk eller annan vit fisk, men lax ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra såsen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har oregano?
S: Oregano kan ersättas med lite basilika eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla laxbitarna och sedan blanda dem med såsen i en panna.
Krämig laxpasta med citron och spenat är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
