Köttbullar fyllda med mozzarella i tomatsås är ostiga överraskningar i varje tugga – serveras bäst med pasta eller ris.
Ingredienser
För Köttbullarna:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Blandfärs | 500 g |
| Liten lök, finhackad | 1 |
| Vitlöksklyftor, pressade | 2 |
| Ägg | 1 |
| Ströbröd | 1 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Torkad oregano | 1 tesked |
| Torkad basilika | 1 tesked |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Mozzarella, skuren i små bitar | 100 g |
| Olivolja | För stekning |
För Tomatsåsen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Olivolja | 2 msk |
| Liten lök, finhackad | 1 |
| Vitlöksklyftor, pressade | 2 |
| Burk (400 g) krossade tomater | 1 |
| Socker | 1 tesked |
| Torkad basilika | 1 tesked |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Färsk basilika (till garnering) | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Köttbullar Fyllda med Mozzarella
- Förbered Köttbullarna:
- Blanda ströbröd och mjölk i en liten skål och låt stå i några minuter tills brödet suger upp mjölken.
- I en stor skål, blanda blandfärs, finhackad lök, pressad vitlök, ägg, ströbrödsmixen, oregano, basilika, salt och peppar.
- Forma blandningen till små bollar, och tryck en bit mozzarella in i varje boll för en härlig ostig överraskning.
- Stek Köttbullarna:
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek köttbullarna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 8-10 minuter.
- Ta bort dem från pannan och ställ åt sidan.
- Laga Tomatsåsen:
- I samma panna, tillsätt olivolja och fräs lök och vitlök i 2-3 minuter tills de är mjuka och doftande.
- Häll i de krossade tomaterna, socker, basilika, salt och peppar.
- Låt såsen sjuda i 10-15 minuter för att koncentrera smakerna.
- Blanda Köttbullarna med Tomatsåsen:
- Lägg tillbaka de stekta köttbullarna i tomatsåsen och låt dem puttra i såsen i ytterligare 10 minuter så att smakerna blandas och mozzarellaen smälter.
- Servera:
- Servera köttbullarna i tomatsåsen med nykokt pasta eller ris, och garnera med färsk basilika och extra riven parmesan om så önskas.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera köttbullarnas tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera köttbullarnas inre temperatur och se till att inte översteka.
- Kontrollera tomatsåsens konsistens: Du kan justera konsistensen genom att tillsätta lite vatten om såsen är för tjock.
Serveringsförslag och tillbehör
Köttbullar fyllda med mozzarella i tomatsås passar utmärkt att servera med en grönsallad och vitlöksbröd som tillbehör.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Grönsallad | Vitlöksbröd |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Köttbullar Fyllda med Mozzarella
F: Kan jag använda annat kött än blandfärs?
S: Ja, du kan prova med endera fläskkött eller nötkött, men blandfärs ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra tomatsåsen utan socker?
S: Ja, du kan ersätta sockret med lite honung eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har basilika?
S: Basilika kan ersättas med lite oregano eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, köttbullarna är bäst att steka i en panna för att få en jämn och gyllenbrun yta.
Köttbullar fyllda med mozzarella i tomatsås är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
