Salisbury biffar med champinjonsås är en klassisk och mättande rätt med smakrika biffar och en krämig champinjonsås.
Ingredienser
För Salisbury Biffarna:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Malet nötkött (80–85% mager) | 450 g |
| Ströbröd | 60 g |
| Parmesanost, riven | 25 g |
| Lök, finhackad | 1/4 |
| Worcestershire-sås | 1 msk |
| Vitlökspulver | 1 tsk |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1/2 tsk |
| Olivolja | 2 msk |
För Champinjonsåsen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Skivade champinjoner | 150 g |
| Oxbuljong | 4,8 dl |
| Vetemjöl | 2 msk |
| Färsk hackad persilja (för garnering) | 1 msk |
Steg-för-steg-guide till att laga Salisbury Biffar med Champinjonsås
Förbered Salisbury Biffarna:
- Blanda Ingredienserna:
- I en skål, blanda det malda köttet, ströbrödet, parmesanosten, finhackade löken, Worcestershire-såsen, vitlökspulvret, salt och svartpeppar.
- Forma Biffarna:
- Forma blandningen till 4 biffar.
- Stek Biffarna:
- Värm upp olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
- Lägg i biffarna och stek tills de är genomstekta, ca 4-5 minuter per sida. Ta ut biffarna och sätt åt sidan.
Förbered Champinjonsåsen:
- Stek Champinjonerna:
- I samma stekpanna, tillsätt de skivade champinjonerna och stek tills de är mjuka och gyllenbruna, ca 3-4 minuter.
- Tillsätt Vetemjöl:
- Rör i vetemjölet och låt det steka i ca 1 minut.
- Gör Såsen:
- Häll i oxbuljongen lite i taget och rör konstant tills såsen tjocknar.
- Låt såsen koka i ca 2-3 minuter tills den har nått önskad konsistens.
Servera:
- Servera:
- Servera Salisbury biffarna med champinjonsås.
- Garnera med färsk hackad persilja.
- Passar utmärkt till potatismos, ris eller nudlar.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk persilja: Färsk persilja ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera biffarnas tillagning: Använd en kötttermometer för att kontrollera att biffarna är genomstekta.
Serveringsförslag och tillbehör
Salisbury biffar med champinjonsås passar utmärkt att servera med potatismos, ris eller nudlar.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Potatismos | Ris |
| Nudlar | Garnering med citron |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Koktid | 20 minuter |
| Total tid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 350 per portion |
Vanliga frågor om Salisbury Biffar med Champinjonsås
F: Kan jag använda annat kött än nötkött?
S: Ja, du kan prova med kyckling eller fläskkött, men nötkött ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra såsen utan oxbuljong?
S: Ja, du kan ersätta oxbuljongen med kyckling- eller grönsaksbuljong. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har vetemjöl?
S: Vetemjölet kan ersättas med majsstärkelse eller uteslutas helt för en tunnare sås.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, biffarna är bäst att steka i en stekpanna på spisen för att få en jämn tillagning.
Salisbury biffar med champinjonsås är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
