Krämig broccoli ost-soppa är en mättande och smakrik soppa som är perfekt för en härlig måltid. Följ receptet nedan för att göra denna fantastiska soppa hemma.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Broccoli, delad i små kronor | 450 g |
| Lök, finhackad | 1 |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 |
| Smör | 2 msk |
| Olivolja | 2 msk |
| Höns- eller grönsaksbuljong | 4 dl |
| Mjölk | 2 dl |
| Vispgrädde | 1 dl |
| Cheddarost, riven | 150 g |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1/2 tsk |
| Muskotnöt (valfritt) | 1/2 tsk |
| Färsk persilja, hackad (för garnering, valfritt) | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Krämig Broccoli Ost-soppa
- Värm Smör och Olivolja:
- I en stor gryta, värm upp smöret och olivoljan över medelhög värme.
- Stek Lök och Vitlök:
- Lägg i den finhackade löken och vitlöken. Stek tills de är mjuka och gyllene, ca 3-4 minuter.
- Stek Broccoli:
- Lägg i broccolikronorna och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Koka Buljong:
- Häll i höns- eller grönsaksbuljongen och låt det koka i ca 10 minuter eller tills broccolin är mjuk.
- Mixa Soppan:
- Använd en stavmixer för att mixa soppan tills den är slät.
- Tillsätt Mjölk och Ost:
- Häll i mjölken, vispgrädden och den rivna cheddarosten. Rör om tills osten har smält och soppan är krämig.
- Smaka Av:
- Smaka av med salt, svartpeppar och muskotnöt om önskat.
- Servera:
- Servera soppan varm, garnerad med hackad färsk persilja om önskat.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk broccoli: Färsk broccoli ger bättre smak än fryst.
- Kontrollera soppans konsistens: Du kan justera konsistensen genom att tillsätta lite mer buljong eller mjölk.
Serveringsförslag och tillbehör
Krämig broccoli ost-soppa passar utmärkt att servera med knaperstekt bröd eller en sallad.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Knaperstekt bröd | Sallad |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Koktid | 20 minuter |
| Total tid | 35 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Krämig Broccoli Ost-soppa
F: Kan jag använda annan ost än cheddar?
S: Ja, du kan prova med annan fast ost som gouda eller emmental, men cheddar ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra soppan utan vispgrädde?
S: Ja, du kan ersätta vispgrädden med lite mer mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har muskotnöt?
S: Muskotnöten kan uteslutas eller ersättas med lite extra svartpeppar. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, soppan är bäst att koka i en gryta på spisen för att få en jämn och krämig konsistens.
Krämig broccoli ost-soppa är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
