Torsk med vitlök-kryddsås och citron är en lätt och smakrik fiskrätt med torskfiléer serverade med en aromatisk vitlök-kryddsås och en fräsch citrontouch!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Torskfiléer | 2 |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
| Olivolja | 1 msk |
| Smör | 1 msk |
| Skalottlök, finhackad | 1 liten |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 |
| Vitt vin eller fiskbuljong | 0,6 dl |
| Kapris, sköljda | 1 msk |
| Citronjuice | Från 1/2 citron |
| Citronskal | 1 tsk |
| Färsk persilja eller dill, hackad (till garnering) | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Torsk med Vitlök-Kryddsås och Citron
Steg Ett – Tillaga Torsken:
- Säsonga Torsken:
- Säsonga båda sidorna av torskfiléerna med salt och peppar.
- Stek Torsken:
- Värm upp olivoljan i en stekpanna över medelhög värme.
- När oljan är het, lägg i torskfiléerna och stek dem i ca 3-4 minuter per sida beroende på tjocklek, tills fisken är gyllene och flakar lätt. Ta ut filéerna från pannan och sätt åt sidan.
Steg Två – Förbered Såsen:
- Värm Smöret:
- Sänk värmen till medel. Lägg till smöret i samma stekpanna.
- Stek Lök och Vitlök:
- När smöret har smält, tillsätt den hackade skalottlöken och vitlöken. Koka i ca 1-2 minuter tills det är väldoftande.
- Tillsätt Vätska:
- Häll i vinet eller fiskbuljongen och rör för att lösa upp smaken från pannan.
- Tillsätt Övriga Ingredienser:
- Tillsätt citronjuicen, citronskalet och kaprisen. Låt det sjuda i 3-4 minuter tills såsen något tjocknar.
Steg Tre – Avsluta och Servera:
- Värm Torsken i Såsen:
- Lägg tillbaka torskfiléerna i stekpannan. Skeda över den varma såsen över filéerna och låt dem stå i 1-2 minuter för att absorbera smaken.
- Servera:
- Ta bort från värmen och garnera med färska örter innan servering.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk citron: Färsk citron ger bättre smak än koncentrerad.
- Kontrollera torskens tillagning: Se till att torsken är genomstekt och flakar lätt innan du tar ut den från pannan.
Serveringsförslag och tillbehör
Torsk med vitlök-kryddsås och citron passar utmärkt att servera med ris eller kokt potatis och en sida av ångade grönsaker.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Ris eller kokt potatis | Ångade grönsaker |
| Lätt vitt vin | Kyligt citronvatten |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Koktid | 15 minuter |
| Total tid | 25 minuter |
| Portioner | 2 |
| Kalorier | Ca 300 per portion |
Vanliga frågor om Torsk med Vitlök-Kryddsås och Citron
F: Kan jag använda annan fisk än torsk?
S: Ja, du kan prova med annan vit fisk som t.ex. kolja eller sej, men torsk ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra såsen utan vin?
S: Ja, du kan ersätta vinet med lite mer fiskbuljong eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har kapris?
S: Kaprisen kan uteslutas eller ersättas med lite hackade gröna oliv. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, torsken är bäst att steka i en stekpanna på spisen för att få en jämn och gyllene tillagning.
Torsk med vitlök-kryddsås och citron är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
