Korvpasta i ugn med tomat och mozzarella – Enkel och God

Name: Korvpasta i ugn med tomat och mozzarella – Enkel och God
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 300 g pasta; 400 g korv, skivad; 1 burk krossade tomater; 2 dl riven mozzarella; 1 lök, hackad; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 msk olivolja; 1 tsk torkad basilika; Salt och peppar efter smak

Posted on August 23, 2026

Pasta och nudlar

Sprid kärleken

En smakfull resa med korvpasta

Som barn brukade jag ofta hjälpa min mormor i köket, och en av mina favoriter var alltid hennes korvpasta i ugn. Varje gång vi lagade den hittade vi på historier om hur vår släkt kom till Sverige, och plötsligt förvandlades en enkel middag till en familjesammankomst fylld med skratt och dofter. Den här rätten är verkligen speciell, och jag minns hur vi alltid avslutade måltiden med att slicka tallrikarna rent. Här kommer en version av korvpasta i ugn med tomat och mozzarella som är både enkel och god – perfekt för hektiska vardagar där du vill njuta av något riktigt gott.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb att laga – perfekt för en hektisk vardag.
Krämig och smakrik med härliga tomater och smält mozzarella.
Familjevänlig – barnen kommer att älska den!
Använd lättillgängliga och prisvärda ingredienser från lokala butiker.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig in i matlagningen är det viktigt att ha en klar plan. Först och främst, välj en pasta av bra kvalitet – det gör stor skillnad för smaken. I Sverige hittar du flera kvalitetsalternativ i vanliga livsmedelsbutiker som ICA eller Coop. En rekommendation är att använda penne eller rigatoni, då de fångar såsen perfekt. Kom också ihåg att bara koka pastan al dente, så att den inte blir överkokt i ugnen. En av de vanligaste misstagen som görs är att inte använda tillräckligt med smakrika ingredienser. Var inte rädd för att gå all in med kryddor och örter!

Mina bästa tips och tricks

Vänd gärna in lite riven parmesan i pastan för extra smak.
Skala och hacka lökar och vitlök i förväg för att spara tid.
Använd färska örter som basilika eller oregano för att lyfta smaken.
Om du har rester kvar, kombinera med andra grönsaker för en komplett måltid.

Variationer och substitut

Det är alltid roligt att experimentera i köket! Om du vill, kan du byta ut korven mot en vegetarisk variant som sojakorv eller svamp för att göra en läcker vegetarisk korvpasta. För en mer somrig smak, lägg till zucchinibitar eller paprika. Årstiderna för med sig så mycket gott, så använd gärna säsongsbetonade ingredienser; på sommaren kan färska körsbärstomater ge en extra friskhet, medan du på vintern kan använda konserverade tomater av hög kvalitet.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du har några kvarvarande portioner av din korvpasta i ugn kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. För längre förvaring kan du frysa in pastan i portionsstorlekar, där den håller sig bra i upp till tre månader. När du ska värma upp den, gå gärna för en långsam uppvärmning i ugnen för att återfå den krämiga konsistensen. Mikrovågsugnen funkar också bra, men tillsätt gärna en skvätt mjölk eller grädde för att förhindra att den blir torr.

Vad du kan servera till

Denna korvpasta är så smakfull att den kan stå på egna ben, men komplettera gärna med en fräsch grönsallad för extra crunch och färg. En enkel blandning av ruccola, tomater och riven parmesan är alltid en hit. När det gäller drycker, varför inte njuta av ett glas lätt rödvin som Chianti eller en kall öl från en lokal svensk bryggare? Denna rätt är idealisk för såväl vardagsmiddagar som festligare tillfällen, och är perfekt att laga när du vill samla nära och kära kring matbordet.

Vanliga frågor

Kan jag använda glutenfri pasta?

Absolut! Glutenfri pasta passar perfekt i detta recept. Se bara till att koka den i enlighet med förpackningens anvisningar, då olika märken kan variera.

Hur kan jag göra pastarätten mer kryddig?

Om du gillar hetta kan du lägga till lite cayennepeppar eller röd chili i såsen för att ge en extra kick. Tillsätt gärna färska örter som chili flakes för mer intensitet.

Vad ska jag göra om jag inte gillar korv?

Inga problem! Du kan enkelt byta ut korven mot exempelvis kyckling, tofu eller en blandning av grönsaker. Det kommer fortfarande att bli en fantastisk pastarätt!

Kan jag förbereda detta recept i förväg?

Ja, det går bra att förbereda rätten dagen innan och sedan ställa in den i ugnen när det är dags att äta. Det sparar tid och gör middagen ännu smidigare!

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du inspireras av denna korvpasta i ugn med tomat och mozzarella – det är en rätt fylld med kärlek och omtanke. Testa gärna att laga den och dela dina tankar i kommentarerna! Jag skulle älska att höra hur det gick! Låt oss sprida matglädje tillsammans!