Kyckling med citronpeppar och kokos är en smakrik och aromatisk rätt som är perfekt för en härlig middag med familj eller vänner. Denna rätt kombinerar den naturliga mildheten i kyckling med den fräscha och kryddiga smaken av citronpeppar och den rika och krämiga smaken av kokosmjölk. Med en förberedningstid på bara 35 minuter är detta recept idealt för en hastig men ändå smakrik måltid.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kycklingbröst, skuret i bitar | 500 g |
| Citron, pressad | 1 |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 |
| Färsk hackad citronpeppar (eller torkad citronpeppar) | 1 msk |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | ½ tsk |
| Olivolja | 2 msk |
| Lök, finhackad | 1 |
| Kokosmjölk | 1 burk (400 ml) |
| Färsk hackad koriander | 2 msk |
| Rött chili eller chiliflingor (valfritt) | Till smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Kyckling med Citronpeppar och Kokos
- Marinera Kycklingen:
- I en skål, blanda kycklingbitarna, citronjuice, vitlök, citronpeppar, salt och svartpeppar. Blanda väl och låt kycklingen marinera i minst 30 minuter, eller upp till en timme för bättre smak. Marineringen ger kycklingen en rik och aromatisk smak.
- Stek Lök:
- Värma olivoljan i en stor stekpanna eller gryta över medelvärme. Lägg i den hackade löken och stek tills den är mjuk och gyllene, ca 3-4 minuter. Detta skapar en aromatisk bas för grytan.
- Tillsätt Kycklingen:
- Lägg i de marinerade kycklingbitarna i pannan och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, ca 5-7 minuter. Se till att kycklingen är väl genomstekt för bästa smak och säkerhet.
- Tillsätt Kokosmjölk:
- Häll i kokosmjölken och rör väl. Låt grytan koka och sedan sjuda i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat något. Kokosmjölken ger en rik och krämig smak till grytan.
- Tillsätt Koriander:
- Strö över den hackade koriandern ovanpå grytan. Om du vill, tillsätt även rött chili eller chiliflingor för extra smak. Koriandern ger en fräschhet och färg till rätten.
- Servera:
- Servera kycklingen med citronpeppar och kokos varm direkt från pannan.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk kyckling: Färsk kyckling ger bättre smak och textur än fryst.
- Kontrollera kycklingens tillagning: Se till att kycklingen är genomstekt men inte överstekt för bästa smak och textur.
- Justera kryddigheten: Du kan alltid justera mängden citronpeppar eller chili efter din smak. Om du gillar mindre kryddig mat, minska mängden citronpeppar eller chili.
Serveringsförslag och tillbehör
Kyckling med citronpeppar och kokos passar utmärkt att servera med ris eller bröd för en komplett måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Ris eller bröd | Sallad |
| Garnering med citron | Rostade grönsaker |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter (plus marineringstid) |
| Koktid | 25 minuter |
| Total tid | 35 minuter (plus marineringstid) |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 250 kcal per portion |
Vanliga frågor om Kyckling med Citronpeppar och Kokos
F: Kan jag använda annan sorts mjölk?
S: Ja, du kan använda vanlig mjölk eller grädde som alternativ till kokosmjölk, men kokosmjölken ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra rätten utan citronpeppar?
S: Ja, du kan utesluta citronpepparn eller ersätta dem med lite citronskal för en mildare smak.
F: Vad kan jag göra om jag inte har koriander?
S: Koriandern kan uteslutas eller ersättas med annan färsk ört som persilja. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
Kyckling med citronpeppar och kokos är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
