Stekt lever med lök är en klassisk och smakrik husmanskost som är perfekt för en härlig måltid. Denna rätt kombinerar den rika smaken av nötköttslever med den söta och milda smaken av lök, vilket ger en balanserad och nöjdande smak. Med en förberedningstid på bara 35 minuter är detta recept idealt för en hastig men ändå smakrik måltid.
Ingredienser
För Stekt Lever:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Nötköttslever, skuren i tunna skivor | 500 g |
| Lökar, skurna i ringar | 2 stora |
| Smör | 3 msk |
| Mjöl | 2 msk |
| Mjölk | 2,4 dl |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | ½ tsk |
| Sojasås (valfritt) | 1 msk |
| Färsk persilja, hackad (valfritt) | 1 msk |
För Servering:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kokt potatis eller ris | Tillbehör |
| Lingonsylt (valfritt) | Tillbehör |
Steg-för-steg-guide till att laga Stekt Lever med Lök
Förbered Stekt Lever:
- Förbered Levern:
- Skölj levern och torka med pappershanddukar. Skär levern i tunna skivor. Detta säkerställer att levern steks jämnt.
- Stek Levern:
- Värm upp 2 msk smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg i levern och stek tills den är genomstekt och gyllenbrun, ca 3-4 minuter per sida. Ta ut levern från pannan och sätt åt sidan.
- Stek Lök:
- I samma stekpanna, lägg till resterande 1 msk smör och låt det smälta. Tillsätt de skurna lökringarna och stek tills de är mjuka och gyllenbruna, ca 5-7 minuter. Löken ger en söt och mild smak till rätten.
- Tillsätt Mjöl:
- Strö över mjölet i pannan och låt det steka i ca 1-2 minuter. Detta hjälper till att tjockna såsen.
- Tillsätt Mjölk:
- Häll i mjölken lite i taget och rör konstant tills en krämig sås bildas. Detta ger såsen en rik och krämig textur.
- Tillsätt Kryddor:
- Tillsätt salt, peppar och eventuellt sojasås. Låt såsen sjuda i några minuter. Kryddorna ger såsen en extra djup och smak.
- Blanda Levern och Såsen:
- Lägg tillbaka levern i pannan och blanda väl med såsen. Se till att levern är väl täckt med såsen.
- Tillsätt Persilja:
- Strö över hackad persilja om önskat. Persiljan ger en fräschhet och färg till rätten.
Servera:
- Dela Upp:
- Dela upp den stekta levern med löksås på tallrikar. Detta förbereder rätten för servering.
- Servera Med:
- Servera med kokt potatis eller ris. Du kan också garnera med lingonsylt om önskat.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk lever: Färsk lever ger bättre smak och textur än fryst.
- Kontrollera leverns tillagning: Se till att levern är genomstekt men inte överstekt för bästa smak och textur.
- Experimentera med smak: Du kan alltid justera mängden kryddor eller tillsätta andra smaker som timjan eller rosmarin för att ge rätten en extra touch.
Serveringsförslag och tillbehör
Stekt lever med lök passar utmärkt att servera med kokt potatis eller ris och garnera med lingonsylt om önskat.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Kokt potatis eller ris | Lingonsylt (valfritt) |
| Sallad | Vatten eller lätt öl |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Koktid | 20 minuter |
| Total tid | 35 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 350 per portion |
Vanliga frågor om Stekt Lever med Lök
F: Kan jag använda annan sorts lever?
S: Ja, du kan använda kalkonlever eller kycklinglever, men nötköttslever ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra rätten utan mjölk?
S: Ja, du kan ersätta mjölken med lite grädde eller crème fraîche för en rikare textur. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har sojasås?
S: Sojasåsen kan uteslutas eller ersättas med lite Worcestershiresås för en annan smakprofil.
Stekt lever med lök är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
