Sugen på en enkel men imponerande rätt som lyfter vardagsmiddagen? Fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås kombinerar saftig fläskytterfilé med en krämig, söt-syrlig sås. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept perfekt för både vardag och fest. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
Denna fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås är klar på 45 minuter och är superenkel att laga. Så, den är ideal för stressiga kvällar eller när du vill bjuda på något extra. Dessutom gör sockerkaksformen rätten festlig och lätt att skära upp. Därmed passar den alla tillfällen och smaker.
Fläskytterfilé i sockerkaksform: En kort historik
Fläskytterfilé är en älskad köttbit i Sverige för sin mörhet och mångsidighet. Att baka den i en sockerkaksform är en rolig twist som ger jämn tillagning och vacker presentation. Såsen, med körsbärssylt och senap, är inspirerad av svenska smaker och lyfter rätten till en ny nivå. Först populär i kreativa hemmakök, är denna rätt nu en favorit för sin enkelhet.
Utrustning du behöver för fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Sockerkaksform: För att baka fläskytterfilén.
- Stekpanna: För att bryna köttet och göra såsen.
- Skål: För att blanda kryddor.
- Kniv och skärbräda: För att hacka lök och pressa vitlök.
Ingredienser för fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Fläskytterfilé | 600 g |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 0,5 tsk |
| Paprikapulver | 1 tsk |
| Smör (till stekning) | 2 msk |
| Gul lök, finhackad | 1 st |
| Vitlöksklyftor, pressade | 2 st |
| Vispgrädde | 2 dl |
| Vatten | 1 dl |
| Körsbärssylt (eller lingonsylt) | 2 msk |
| Soja | 1 msk |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Torkad timjan (eller rosmarin) | 1 tsk |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Fläskytterfilé: Mör och smakrik. Fläskfilé eller kycklingfilé är alternativ.
- Körsbärssylt: Ger sötma. Lingonsylt eller tranbärssylt funkar också.
- Vispgrädde: Skapar krämig sås. Havregrädde är ett laktosfritt substitut.
- Dijonsenap: Tillför syra. Grovkornig senap ger mildare smak.
- Soja: Ger umami. Worcestersås är ett alternativ.
- Timjan eller rosmarin: Ger örtig smak. Färsk timjan kan användas för intensivare smak.
Så, du kan anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
Förbered ingredienserna
- Först, värm ugnen till 180°C. Smörj en sockerkaksform lätt med smör eller olja.
- Krydda fläskytterfilén med salt, peppar och paprikapulver. Finhacka löken och pressa vitlöken.
Bryn fläskytterfilén
- Värm 1 msk smör i en stekpanna på medelhög värme. Bryn fläskytterfilén runt om, cirka 5 minuter, tills den får fin färg.
- Lägg fläskytterfilén i sockerkaksformen. Baka i ugnen i 20–25 minuter tills innertemperaturen är 63°C.
Gör den magiskt goda såsen
- I samma stekpanna, tillsätt resterande smör och stek lök och vitlök tills de är mjuka, cirka 3 minuter.
- Häll i vispgrädde, vatten, körsbärssylt, soja, dijonsenap och timjan. Låt sjuda i 5–7 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Servera fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
- Ta ut fläskytterfilén och låt vila i 5 minuter. Skiva den i tunna skivor.
- Servera skivorna med den magiskt goda såsen hälld över eller vid sidan.
Tips för perfekt fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
- Använd en stektermometer för att säkerställa rätt innertemperatur.
- Bryn köttet snabbt för att behålla saftigheten.
- Smaka av såsen för att balansera sötma och syra.
- Låt köttet vila innan skivning för bästa resultat.
Därmed blir din rätt både smakrik och vacker.
FAQ om fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
Kan jag använda fryst fläskytterfilé?
Ja, tina den helt först för jämn tillagning.
Vad kan jag byta körsbärssylt mot?
Lingonsylt eller tranbärssylt ger liknande sötma.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm försiktigt på spisen.
Kan jag göra rätten laktosfri?
Byt vispgrädde mot havregrädde och smör mot olivolja.
Serveringsförslag för fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
Servera fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås med:
- Potatis: Rostad potatis eller potatismos för klassisk smak.
- Sallad: En fräsch grönsallad med vinägrett.
- Bröd: Ett grovt bröd för att suga upp såsen.
- Dryck: Ett glas rött vin, som Merlot, eller en lätt öl.
Så, du kan anpassa serveringen efter tillfället.
Varför vi älskar fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås
Denna fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås är en favorit för sin unika presentation och smakrika sås. Kombinationen av körsbärssylt och senap gör rätten oemotståndlig. Perfekt för kötträtter och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 35 minuter |
| Total tid | 45 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 460 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Lätt |
Avslutning: Gör fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås till din nästa middag
Denna fläskytterfilé i sockerkaksform med magiskt god sås är ett enkelt sätt att skapa en festlig måltid med svenska smaker. Den är perfekt för både vardag och fest. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår kötträtter-kategori.
