Sugen på en klassisk rätt med en smakrik twist? Lökfylld köttfärslimpa kombinerar saftig köttfärs med karamelliserad lök för en måltid som värmer hjärtat. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept perfekt för vardagsmiddagar eller mysiga kvällar. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska lökfylld köttfärslimpa
Denna lökfylld köttfärslimpa är klar på 50 minuter och är enkel att laga. Så, den är ideal för både nybörjare och erfarna kockar. Dessutom är den budgetvänlig och älskas av hela familjen. Därmed passar den perfekt för vardag eller fest.
Lökfylld köttfärslimpa: En kort historik
Köttfärslimpa är en älskad klassiker i svenska kök, ofta serverad med potatismos och lingonsylt. Genom att fylla den med karamelliserad lök får rätten en modern twist som lyfter smakerna. Först populär i traditionella kök, har denna version blivit en favorit för sin fylliga smak och enkla tillagning.
Utrustning du behöver för lökfylld köttfärslimpa
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Ugnsform: För att baka köttfärslimpan.
- Stekpanna: För att karamellisera löken.
- Skål: För att blanda färsen.
- Kniv och skärbräda: För att hacka och skiva lök.
Ingredienser för lökfylld köttfärslimpa
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Köttfärslimpa | |
| Blandfärs (nöt- och fläskfärs) | 500 g |
| Liten gul lök, finhackad | 1 st |
| Ströbröd | 1 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Ägg | 1 st |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | ½ tsk |
| Kryddpeppar | ½ tsk |
| Fyllning | |
| Stor gul lök, tunt skivad | 1 st |
| Smör | 1 msk |
| Färsk persilja, hackad | 1 msk |
| Torkad timjan | 1 tsk |
| Salt | En nypa |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Blandfärs: Ger saftig smak. Nötfärs eller kycklingfärs är alternativ.
- Gul lök: Finhackad för smeten, skivad för fyllning. Rödlök kan användas för mildare smak.
- Ströbröd och mjölk: Binder smeten. Panko eller krossade kex funkar också.
- Kryddpeppar: Tillför djup. Malen muskot eller kanel är alternativ.
- Färsk persilja: Fräschar upp fyllningen. Gräslök eller dill är substitut.
- Timjan: Ger örtig smak. Rosmarin eller oregano kan användas.
Så, du kan enkelt anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du lökfylld köttfärslimpa
Förbered ingredienserna
- Först, värm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform lätt.
- Finhacka den lilla löken för smeten och skiva den stora löken tunt för fyllningen. Hacka persiljan.
Gör fyllningen
- Värm smöret i en stekpanna på medelvärme. Stek den skivade löken i 10–12 minuter tills den är mjuk och gyllene. Tillsätt timjan och en nypa salt. Rör i persiljan och ställ åt sidan.
Blanda köttfärslimpan
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.
- Tillsätt blandfärs, finhackad lök, ägg, salt, svartpeppar och kryddpeppar. Blanda väl tills smeten är jämn.
Forma och fyll köttfärslimpan
- Lägg hälften av färsen i ugnsformen och platta till. Skapa en grop i mitten och fyll med den karamelliserade löken.
- Täck med resterande färs och forma till en limpa. Jämna till ytan.
Baka lökfylld köttfärslimpa
- Baka i ugnen i 30–35 minuter tills innertemperaturen är 70°C.
- Låt vila i 5 minuter innan du skivar upp.
Servera lökfylld köttfärslimpa
- Skiva limpan och servera varm, gärna med lingonsylt eller en sås.
Tips för perfekt lökfylld köttfärslimpa
- Karamellisera löken långsamt för maximal sötma.
- Använd en stektermometer för att säkerställa rätt innertemperatur.
- Låt limpan vila innan skivning för att behålla saftigheten.
- Blanda färsen försiktigt för att undvika en kompakt limpa.
Därmed blir din rätt både saftig och smakrik.
FAQ om lökfylld köttfärslimpa
Kan jag använda fryst färs?
Ja, tina den helt först för bästa konsistens.
Vad kan jag byta kryddpeppar mot?
Muskot eller kanel ger liknande djup.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm i ugn eller mikrovågsugn.
Kan jag göra rätten glutenfri?
Byt ströbröd mot glutenfritt ströbröd eller krossade glutenfria kex.
Serveringsförslag för lökfylld köttfärslimpa
Servera lökfylld köttfärslimpa med:
- Potatis: Potatismos eller ugnsrostad potatis för klassisk smak.
- Sås: Gräddsås eller brun sås för extra fyllighet.
- Tillbehör: Lingonsylt eller inlagd gurka för svensk touch.
- Dryck: Ett glas rött vin, som Merlot, eller en lätt öl.
Så, du kan anpassa serveringen efter tillfället.
Varför vi älskar lökfylld köttfärslimpa
Denna lökfylld köttfärslimpa är en favorit för sin saftiga konsistens och karamelliserade lökfyllning. Den är enkel men känns festlig. Perfekt för kötträtter och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 35 minuter |
| Total tid | 50 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 420 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Lätt |
Avslutning: Gör lökfylld köttfärslimpa till din nästa middag
Denna lökfylld köttfärslimpa är ett enkelt sätt att njuta av klassiska svenska smaker med en modern twist. Den är perfekt för vardag eller fest. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår kötträtter-kategori.
