Sugen på en smakrik och hälsosam måltid? Ugnsbakad lax med teriyakisås kombinerar saftig lax, krispiga grönsaker och en söt-salt sås på bara 35 minuter. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept perfekt för vardagsmiddagar eller festliga tillfällen. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska ugnsbakad lax med teriyakisås
Denna ugnsbakad lax med teriyakisås är enkel att laga och full av asiatiska smaker. Så, den är ideal för både nybörjare och erfarna kockar. Dessutom är den näringsrik och känns lyxig trots sin snabbhet. Därmed passar den perfekt för en hälsosam middag eller när du vill imponera.
Ugnsbakad lax med teriyakisås: En kort historik
Lax är en älskad ingrediens i svenska kök, och teriyakisås har sitt ursprung i japansk matlagning. Denna rätt kombinerar det bästa av båda världar: nordisk fisk och asiatisk sås. Först populär i moderna fusionkök, är denna rätt nu en favorit i Sverige för sin smakrikedom och enkelhet.
Utrustning du behöver för ugnsbakad lax med teriyakisås
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Ugnsform eller plåt: För att baka laxen och grönsakerna.
- Skål: För att blanda teriyakisåsen.
- Kniv och skärbräda: För att hacka grönsaker och ingefära.
- Pensel: För att applicera såsen.
Ingredienser för ugnsbakad lax med teriyakisås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Laxfiléer | 4 st |
| Broccoli | 1 st |
| Pak choi | 2 st |
| Ingefära, finhackad | 1 bit (ca 2 cm) |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 st |
| Sojasås | 2 msk |
| Honung | 1 msk |
| Mirin (risvin) | 1 msk |
| Sesamolja | 1 msk |
| Färsk ingefära, riven | 1 tsk |
| Sesamfrön | 1 tsk |
| Salt | Efter smak |
| Svartpeppar | Efter smak |
| Färsk koriander, hackad | För garnering |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Laxfiléer: Saftig och smakrik. Torsk eller sej är alternativ.
- Broccoli och pak choi: Ger krispighet. Zucchini eller sparris funkar också.
- Sojasås: Ger salt umami. Tamari är ett glutenfritt substitut.
- Mirin: Tillför sötma. Risvinäger eller lite socker kan användas.
- Honung: Balanserar smakerna. Lönnsirap är ett alternativ.
- Färsk koriander: Fräschar upp. Persilja eller salladslök är substitut.
Så, du kan anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du ugnsbakad lax med teriyakisås
Förbered laxen
- Först, sätt ugnen på 200°C. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Lägg laxfiléerna på plåten. Salta och peppra lätt.
Tillaga teriyakisåsen
- I en skål, blanda sojasås, honung, mirin, sesamolja, riven ingefära och finhackad vitlök. Rör tills honungen lösts upp.
- Pensla laxfiléerna generöst med hälften av teriyakisåsen. Spara resten till servering.
Grilla grönsakerna
- Dela broccolin i mindre kronor och pak choi i halvor.
- Lägg grönsakerna på en separat ugnsplåt. Pensla med lite sesamolja, salta och peppra.
Baka i ugnen
- Baka laxen och grönsakerna i ugnen i 15–20 minuter. Laxen ska ha en innertemperatur på 50–55°C för medium, och grönsakerna ska vara mjuka med lätt brända kanter.
- Pensla laxen med mer teriyakisås halvvägs genom tillagningen, om så önskas.
Servera ugnsbakad lax med teriyakisås
- Lägg upp laxfiléerna och grönsakerna på tallrikar.
- Strö över sesamfrön och garnera med hackad koriander.
- Servera med resterande teriyakisås vid sidan.
Tips för perfekt ugnsbakad lax med teriyakisås
- Kontrollera laxens innertemperatur för att undvika överkokning.
- Pensla grönsakerna lätt med sesamolja för extra smak.
- Använd färsk ingefära för intensivare smak i såsen.
- Låt laxen vila i 2–3 minuter efter ugnen för saftighet.
Därmed blir din rätt både smakrik och enkel att lyckas med.
FAQ om ugnsbakad lax med teriyakisås
Kan jag använda fryst lax?
Ja, tina laxen helt i kylen först för jämn tillagning.
Vad kan jag byta pak choi mot?
Spenat, mangold eller grönkål fungerar bra.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Värm försiktigt i ugnen eller mikron.
Kan jag göra rätten glutenfri?
Byt sojasås mot tamari och säkerställ att mirin är glutenfri.
Serveringsförslag för ugnsbakad lax med teriyakisås
Servera ugnsbakad lax med teriyakisås med:
- Ris eller nudlar: Jasminris eller sobanudlar för en komplett måltid.
- Sallad: En fräsch gurksallad med risvinäger.
- Tillbehör: Edamamebönor eller picklad ingefära för asiatisk touch.
- Dryck: Ett glas vitt vin, som Riesling, eller grönt te.
Så, du kan anpassa serveringen efter smak och tillfälle.
Varför vi älskar ugnsbakad lax med teriyakisås
Denna ugnsbakad lax med teriyakisås är en favorit för sin balans av sötma, umami och fräschör. Den är hälsosam, snabb och känns lyxig. Perfekt för Fiskrätter och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 20 minuter |
| Total tid | 35 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 350 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Lätt |
Avslutning: Gör ugnsbakad lax med teriyakisås till din nästa måltid
Denna ugnsbakad lax med teriyakisås är ett enkelt sätt att njuta av svenska smaker med en asiatisk twist. Den är hälsosam, smakrik och perfekt för vardag eller fest. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår Fiskrätter-kategori.
