Introduktion
Visste du att broccoli inte bara är en näringsrik grönsak, utan också en utmärkt bas för läckra rätter? En broccoligratäng med parmesan kan vara det perfekta valet för en snabb och smakrik middag. Denna gratäng är inte bara krämig och smakfull, utan också lätt att förbereda. I denna artikel kommer vi att dyka djupt ner i receptet, förbereda allt steg för steg, och ge dig tips för att göra den allra godaste broccoligratäng med parmesan!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Broccoli | 500 g |
| Parmesanost | 100 g |
| Grädde | 2 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Ägg | 2 st |
| Vitlök | 2 klyftor |
| Smör | 50 g |
| Salt | efter smak |
| Peppar | efter smak |
Om du vill variera smaken kan du prova italiensk pecorino istället för parmesan. För en vegansk version kan du använda växtbaserad grädde och ost. Tänk på att broccolins färskhet kan påverka slutresultatet, så välj gärna spröda och mörkgröna broccolihuvuden.
Förberedelse
Steg 1: Förbered broccolin
Skölj broccolin noggrant under kallt vatten. Dela den i mindre buketter så att den lagar jämnt. Koka broccolin i lättsaltat vatten i 3-4 minuter tills den är mjuk, men fortfarande har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och lägg broccolin åt sidan.
Steg 2: Förbered gratängen
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Smält smöret i en stekpanna och fräs de finhackade vitlöksklyftorna i 1-2 minuter tills de är gyllene. Blanda grädde, mjölk, ägg, en del av parmesanosten (spara lite för gratinering) och fräst vitlök i en skål. Krydda med salt och peppar.
Steg 3: Montera gratängen
Placera den förkokta broccolin i en smord ugnsform. Häll gräddblandningen över broccolin. Strö över den återstående parmesanosten på toppen för en extra krämig och gyllene yta. Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills gratängen är bubblande och gyllene på toppen.
Förvaring och Hållbarhet
Om du har rester, låt gratängen svalna och förvara den i en lufttät behållare i kylskåp. Den kan hålla i upp till 3 dagar. För att återuppvärma, sätt in den i ugnen på låg temperatur tills den är genomvarm. För att förbereda ingredienser i förväg, kan du koka broccolin och blanda ihop gräddblandningen en dag innan och förvara i kylskåp.
Serveringstips
Servera den broccoligratängen med parmesan som en huvudrätt tillsammans med en fräsch grönsallad och bröd. Om du vill göra rätten mer mättande kan du lägga till kyckling eller lax. För en vegetarisk variant, kombinera med linser eller bönor. Toppa gärna med fräscha örter som persilja eller basilika för extra smak och färg.
Vanliga misstag att undvika
En del vanliga misstag när man gör broccoligratäng inkluderar:
- Koka broccolin för länge: Detta gör att den blir överkokt och förlorar sin crunch.
- Välja lågkvalitativ ost: Använd en god parmesanost för bästa resultat.
- Överse på kryddor: Glöm inte att provsmaka! Justera salt och peppar efter din smak.
Receptets Ursprung eller Historia
Broccoligratäng är en klassiker i många hushåll. Den kommer ofta från en tid när grönsaker skulle bli användbara på alla sätt. Broccoli, en av de mest populära grönsakerna i världen, har sitt ursprung i medelhavsområdet och har sedan dess blivit en favorit i många kulturer. Gratängen är ett perfekt exempel på hur man kan kombinera näringsrika ingredienser i en utsökt och tillfredsställande rätt.
Näringsinformation
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | 350 kcal |
| Protein | 15 g |
| Fett | 25 g |
| Kolhydrater | 10 g |
Liknande Recept
Om du älskar broccoligratäng med parmesan, kanske du också vill prova:
- Blomkålsgratäng: En liknande rätt med en annan härlig grönsak.
- Potatisgratäng: En klassiker som alltid går hem, perfekt för middagsbjudningar.
- Gratinerad spenat: För en grönsaksrätt med en annan och spännande smakprofil.
- Vegetarisk lasagne: En mättande och smakrik rätt med pasta och grönsaker.
FAQs (Vanliga frågor)
Kan jag använda fryst broccoli? Ja, fryst broccoli fungerar bra, men se till att tina och dränera den ordentligt innan du använder den.
Hur gör jag min gratäng extra krämig? Tillsätt lite mer grädde eller en skvätt cream cheese för att få en krämigare konsistens.
Kostar detta recept mycket? Nej, ingredienserna till broccoligratäng är relativt budgetvänliga och lättillgängliga i affären.
