Introduktion
Visste du att en fräsch pastasallad kan vara både näringsrik och tillfredsställande? Pastasallad med pesto är en perfekt maträtt för både lunch och middag. Med sin kombination av smakfull pesto och pasta är den inte bara lätt att förbereda, utan också en utmärkt måltid för matlådan.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Pasta (valfri sort) | 250 g |
| Pesto (grön eller röd) | 200 g |
| Cherrytomater | 200 g |
| Fetaost | 150 g |
| Olivolja | 2 msk |
| Spenat | 100 g |
| Pinjenötter | 50 g |
Du kan också prova att använda glutenfri pasta eller byta ut fetaosten mot en växtbaserad ost om du önskar ett alternativ. Pastasalladen blir lika smakfull med olika sorter av grönsaker, såsom zucchini eller paprika.
Förberedelse
steg 1: Koka pastan
Börja med att koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt en nypa salt och pastan. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Avrunna pastan och låt den svalna något.
steg 2: Förbered grönsakerna
Medan pastan kokar kan du skära cherrytomaterna i halvor och grovhacka spenaten. Om du använder andra grönsaker, se till att de är skurna i bitar så att de blandas väl med pastan.
steg 3: Blanda dressingen
I en stor skål, kombinera pesto och olivolja. Rör om tills det är väl blandat. Detta kommer att ge en smaklig bas till din pastasallad.
steg 4: Blanda allt
När pastan har svalnat, lägg till den i skålen med pestoblandningen. Tillsätt cherrytomater, fetaost och spenat. Blanda försiktigt så att allt fördelas jämnt.
steg 5: Avsluta med pinjenötter
Strö pinjenötterna över pastasalladen för extra crunch och smak. Du kan också rostade dem för att förstärka smaken.
Förvaring och Hållbarhet
För bästa hållbarhet, förvara din pastasallad med pesto i en lufttät behållare i kylskåpet. Salladen håller sig fräsch i upp till tre dagar. Det är också en bra idé att förbereda ingredienserna i förväg för att spara tid senare.
Serveringstips
Servera pastasalladen kall eller vid rumstemperatur. För att göra rätten mer inbjudande, överväg att lägga till färska örter såsom basilika eller ruccola. En skvätt citronsaft kan också ge en fräsch touch.
Vanliga misstag att undvika
Här är några vanliga misstag när du gör pastasallad med pesto:
- Att låta pastan bli överkokt. Se till att den är al dente för bästa textur.
- Att använda för mycket pesto. Börja med mindre och lägg till mer om du vill ha en starkare smak.
- Att inte låta pastan svalna tillräckligt innan blandning med andra ingredienser. Detta kan göra att grönsakerna vissnar.
Receptets Ursprung eller Historia
Pastasallad har sina rötter i Medelhavets kök och har blivit en favorit i många kulturer världen över. Kombinationen av pasta med olika grönsaker och såser gör den mångsidig och lättanpassad till personliga preferenser. Pesto, en klassisk italiensk sås, ger en djup smakprofil och förvandlar enkelt en vanlig rätt till något speciellt.
Näringsinformation
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | 450 kcal |
| Protein | 17 g |
| Fett | 22 g |
| Kolhydrater | 48 g |
Liknande Recept
Här är några liknande recept du kanske också gillar:
- Kikärtssallad med fetaost: En proteinrik alternativ med krämig ost och fräscha grönsaker.
- Quinoaresa med grönsaker: En lätt och nyttig rätt som passar bra som bas.
- Caprese-sallad: En klassisk italiensk sallad med tomater, mozzarella och basilika.
FAQs (Vanliga frågor)
Q: Kan jag frysa pastasalladen?
A: Det rekommenderas inte att frysa pastasalladen, eftersom grönsakerna kan bli sladdriga när de tinas.
Q: Vad kan jag använda istället för pesto?
A: Du kan använda en dressing av olivolja och citronsaft eller en sås av tahini för ett annat alternativ.
Q: Hur länge kan jag förvara pastasalladen i kylskåp?
A: Den håller sig fräsch i upp till tre dagar i en lufttät behållare.
