Introduktion
Visste du att kyckling är en av de mest älskade proteinkällorna världen över? Oavsett om du grillar, steker eller bakar den, finns det oändliga sätt att njuta av denna versatila fågel. I dagens recept kommer vi att dyka ner i en frisk och god rätt – Kyckling i Citron- och Timjansås. Den här rätten är perfekt för både vardagskvällar och festliga tillfällen. Med smak av citron och timjan kommer du att upptäcka en ny favorit!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kycklingbröst | 500 g |
| Citron | 1 st |
| Färsk timjan | 2 msk |
| Vitlök | 3 klyftor |
| Olja | 2 msk |
| Grönsaksbuljong | 300 ml |
| Salt | efter smak |
| Svartpeppar | efter smak |
Varför inte prova med ekologiska ingredienser? Det kan förhöja smaken och ge en friskare karaktär. Om du inte har färsk timjan kan torkad timjan fungera, men håll i åtanke att smaken kan vara något annorlunda. En saftig citron ger inte bara smak, utan även en härlig syra som balanserar rätten.
Förberedelse
Steg 1: Förbered kycklingen
Börja med att skölja kycklingbrösten och torka dem med papper. Skär dem i bitar, om så önskas, för att få en snabbare tillagningstid. Krydda med salt och svartpeppar.
Steg 2: Förbered såsen
I en stor stekpanna, hetta upp oljan på medelhög värme. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och fräs dem tills de är gyllenbruna. Detta tar bara någon minut. Var försiktig så att de inte bränns!
Steg 3: Stek kycklingen
Fyll pannan med kycklingen. Stek under omrörning tills kycklingen är genomstekt och har en fin gyllene färg. Cirka 10 till 15 minuter beroende på bitarnas storlek.
Steg 4: Tillsätt citronsaften och timjan
När kycklingen är färdig, pressa över citronsaften från den färska citronen och tillsätt färsk timjan. Rör om så att smakerna blandas väl. Häll över grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5–10 minuter.
Steg 5: Servera
Nu är Kyckling i Citron- och Timjansås klar att serveras! Det här receptet passar utmärkt med ris eller potatis. Toppa gärna med extra färsk timjan för presentationens skull.
Förvaring och Hållbarhet
Om du har rester av Kyckling i Citron- och Timjansås, förvara dem i en tätbehållare i kylskåp. Rätten håller sig fräsch i upp till 3 dagar. För att frysa in, se till att kycklingen och såsen har svalnat helt. Förvara i fryssäkra påsar eller behållare. Tänk på att smakerna kan förändras något vid upptining, men rätten blir ändå läcker!
Serveringstips
För att göra rätten extra festlig kan du servera den med en fräsch sallad på sidan. En grönsakssallad med ruccola, körsbärstomater och fetaost kompletterar den citrussmakande kycklingen perfekt. Tillsätt rostade nötter för extra krispighet. Du kan även byta ut riset mot quinoa för en mer proteinrik måltid.
Vanliga misstag att undvika
Att undvika vissa fallgropar kan lyfta din Kyckling i Citron- och Timjansås till nya höjder. Här är några tips:
- Överstekning av kycklingen: Kontrollera alltid att kycklingen är genomstekt men inte torr. Använd en köttermometer om du är osäker. Temperaturen ska vara 75 grader Celsius.
- För mycket citron: Var försiktig med mängden citron du använder. För mycket kan göra rätten sur. Smaka av och justera efter behov.
- Att använda för lite kryddor: Kryddor som timjan och vitlök är avgörande för smaken. Undvik att snåla med dem.
Receptets Ursprung eller Historia
Kyckling har varit en grundpelare i många kulturer i århundraden. Rätter som denna, med citron och timjan, kan spåras tillbaka till medelhavsområdet, där de tillsammans ger en frisk och aromatisk smak. Timjan har använts i traditionell medicin i årtusenden och är populärt för sin förmåga att lyfta andra smaker. Det är också intressant att se hur dessa ingredienser har utvecklats och anpassats genom tid och rum, från rustika hem till moderna kök.
Näringsinformation
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | 350 kcal |
| Protein | 28 g |
| Fett | 15 g |
| Kolhydrater | 8 g |
Liknande Recept
Här är några andra läckra recept du kan prova:
- Kyckling med Curry och Kokosmjölk – En krämig och kryddig favorit som alltid imponerar.
- Ugnsbakad Lax med Citron och Dill – En lätt och smakrik fiskrätt som är enkel att laga.
- Pasta med Pesto och Kyckling – En snabb och smakfull rätt perfekt för hektiska kvällar.
FAQs (Vanliga frågor)
Hur lång tid tar det att laga Kyckling i Citron- och Timjansås?
Det tar ungefär 30-40 minuter från start till servering.
Kan jag använda fryst kyckling?
Ja, men se till att tina den ordentligt innan du lagar den. Fryst kyckling kan behöva längre tid för att bli genomstekt.
Vad kan jag servera till denna rätt?
Det passar bra med ris, potatis, eller en fräsch sallad.
