Introduktion
Har du någonsin undrat över hur enkla måltider kan vara både läckra och näringsrika? Pastasallad med kyckling och pesto är en perfekt lösning! Denna rätt är inte bara snabb att förbereda, utan den låter dig också njuta av friskheten från grönsaker och den rika smaken av pesto. Med en balanserad sammansättning av protein, kolhydrater och fetter, är denna pastasallad utmärkt för matlådan eller som en lätt lunch.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Pasta (t.ex. fusilli) | 300 g |
| Kycklingbröst | 250 g |
| Pesto (grön eller röd) | 150 g |
| Cherrytomater | 200 g |
| Rödlök | 1 st |
| Fetaost | 100 g |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Det går bra att byta ut ingredienser, till exempel kan du använda quino istället för pasta för en glutenfri variant, eller lägga till extra grönsaker som gurka och paprika för mer färg och smak. För att ge en extra crunch, överväg att tillsätta nötter eller frön. Doften av pesto blandat med de nykokta pastan skapar en aptitretande och inbjudande måltid.
Förberedelse
Steg 1: Koka pastan
Koka en stor kastrull med vatten och tillsätt en nypa salt. När vattnet kokar, lägg i pastan och följ anvisningarna på förpackningen för rätt koktid. Den ska bli al dente för bästa konsistens.
Steg 2: Tillaga kycklingen
Under tiden pastan kokar, värm en panna med lite olivolja. Krydda kycklingbröstet med salt och peppar och stek det på medelhög värme i cirka 7-10 minuter på varje sida tills den är genomstekt. Skär sedan kycklingen i bitar för en fin presentation.
Steg 3: Förbered grönsakerna
Skölj cherrytomaterna och halvera dem. Skala och finhacka rödlöken. Om du använder fetaost, smula den grovt för att blanda den lättare i salladen.
Steg 4: Blanda ingredienserna
När pastan är klar, häll av vattnet och låt den svalna något. I en stor skål, kombinera pastan med kycklingen, cherrytomater, rödlök och pesto. Rör om tills allt är väl blandat. Tillsätt fetaost och lite extra olivolja om så önskas för att ge mer smak och krämighet.
Steg 5: Smaka av och servera
Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Servera pastasalladen direkt eller kyl den en stund för att låta smakerna utvecklas. Den är fantastisk både kall och ljummen.
Förvaring och Hållbarhet
Pastasallad med kyckling och pesto kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. För bästa smak, försök att förbereda ingredienserna separat och blanda dem strax innan servering. Detta håller pastan och grönsakerna fräscha och krispiga.
Serveringstips
För att göra din pastasallad med kyckling och pesto ännu mer inbjudande, överväg att garnityr med färska örter som basilika eller persilja. Servera på en bädd av ruccola för en extra grön touch, eller komplettera med en skiva citronsaft för en syrlig kick. För en asiatisk twist kan du tillägga rostade sesamfrön och en skvätt sojasås.
Vanliga misstag att undvika
Här är några vanliga misstag att undvika när du gör pastasallad med kyckling och pesto:
- Överkokning av pastan: Koka den bara tills al dente för den bästa texturen.
- Att använda tråkiga ingredienser: Välj alltid färska och högkvalitativa råvaror för bästa smak.
- Att blanda allting för tidigt: För att hålla fräschören, blanda ingredienser precis innan servering.
Receptets Ursprung eller Historia
Pastasalladens ursprung kan spåras tillbaka till Italien, där färsk pasta används i många traditionella rätter. Genom åren har rätten utvecklats och anpassats i olika kök världen över. Kombinationen av pasta med färska råvaror och en smakrik pesto är en modern favorit, känd för sin enkelhet och mångsidighet.
Näringsinformation
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | 450 kcal |
| Protein | 30 g |
| Fett | 18 g |
| Kolhydrater | 42 g |
Liknande Recept
Om du tycker om pastasallad med kyckling och pesto, kanske du också vill prova:
- Quinoasallad med grönsaker: En lätt och nyttig sallad som är glutenfri.
- Caprese-sallad: En klassisk italiensk sallad med mozzarella, tomater och basilika.
- Pasta Primavera: En pasta med färska grönsaker och olivolja, perfekt för sommaren.
- Tunafisk-sallad: Snabb och smakrik, klimpar av tonfisk med grönsaker och örter.
FAQs (Vanliga frågor)
1. Kan jag göra pastasalladen i förväg?
Ja, du kan förbereda den upp till 2 dagar i förväg och förvara den i kylskåp.
2. Kan jag använda annan protein istället för kyckling?
Självklart! Du kan använda t.ex. grillad lax, räkor eller tofu för en vegetariskt alternativ.
3. Hur länge håller pastasalladen i kylskåp?
Den håller i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
