Krämig Gratinerad Blomkål med Ost – 4 Enkla Steg

Posted on December 14, 2025

Sprid kärleken

Gratinerad blomkål med ost är en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något enkelt, krämigt och otroligt gott. Det var faktiskt min mormor som lärde mig det här receptet när jag var liten – hennes version var alltid överfull av ost och perfekt gräddad. Nu för tiden gör jag den minst en gång i veckan, och mina barn älskar den lika mycket som jag gjorde!

Den här rätten har blivit en hit på Pinterest av en anledning – den är så självklar att göra, men smakar som något extra fint. Och det bästa? Du behöver bara några enkla ingredienser som du troligen redan har hemma. Jag lovar, efter att du provat den här gratinerade blomkålen kommer den bli en återkommande gäst på ditt bord.

Varför du kommer älska denna gratinerade blomkål

Krämig perfektion: Den smälta osten och grädden skapar en underbar, len sås som täcker varje blomkålsbukett
Enkel att göra: Bara några enkla steg från kokning till ugn – perfekt för vardagar
Supermångsidig: Fungerar lika bra som vegetarisk huvudrätt som till festen eller som sida till kött
Barnvänlig: Vilket barn säger nej till smält ost och mjuk blomkål?

Ingredienser för Gratinerad Blomkål med Ost

Här är allt du behöver för att skapa den här underbara rätten. Jag har lärt mig att kvaliteten på ingredienserna verkligen gör skillnad – så välj färska produkter när du kan!

1 blomkål (ca 800 g) – dela i jämna buketter, inte för små!
200 g riven ost – jag älskar cheddar, men gruyère eller emmentaler funkar också toppen
2 dl grädde – ta hellre 40% än lätt om du vill ha extra krämig smak
1 msk smör – för att smörja formen, men olja funkar i nödfall
1 tsk salt – havssalt ger finaste smaken
½ tsk svartpeppar – mal den själv för bästa smak
1 tsk paprika – ger färg och lite sötma

Psst! Glöm inte att förbereda en ugnssäker form – jag använder alltid min älskade emaljerade gjutjärnsgratäng.

Så Gör Du Gratinerad Blomkål med Ost

Okej, nu ska vi tillaga den här underbara rätten! Jag har gjort den så många gånger att jag kan receptet utantill, men jag följer alltid samma steg för det perfekta resultatet. Här är exakt hur jag gör:

Förvärm ugnen till 200°C. Det här är viktigt – en varm ugn från början ger jämn gräddning.
Koka blomkålen: Dela blomkålen i buketter (inte för små!) och koka i saltat vatten i exakt 5 minuter. De ska bli “al dente” – lite knapriga fortfarande. Häll av vattnet och låt dem rinna av ordentligt.
Förbered formen: Smörj din ugnssäker form med smör. Jag använder alltid min älskade emaljerade gratängform, men vilken form som helst funkar.
Lägg i blomkålen: Arrangera blomkålsbuketterna snyggt i formen. De får gärna ligga lite tätt.
Grädde och ost: Häll över grädden och strö över hälften av osten. Jag brukar röra lite så att grädden når överallt.
Krydda: Blanda salt, peppar och paprika och strö över. Smaka gärna på grädden för att kolla kryddningen!
Gratinera: Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Du kommer se hur osten börjar bubbla lite.
Sista touch: Strö över resten av osten och grädda ytterligare 5 minuter tills osten är gyllenbrun och bubblig. Wow, vilken doft!

Seriöst, när du tar ut den ur ugnen och ser den där perfekt gratinerade ytan kommer du inte kunna vänta med att äta! Låt den stå i 2-3 minuter innan servering så den sätter sig lite.

Tips för Perfekt Gratinerad Blomkål

Fullfettsgrädde är bäst för extra krämighet och smak. Lättgrädde funkar, men blir inte lika lyxigt.
Koka blomkålen al dente – den mjuknar mer i ugnen, och du vill inte ha mosig blomkål!
Testa med lite muskot i kryddblandningen för en extra dimension av smak.

Variationer och Tillbehör

Den här rätten är så otroligt mångsidig! Här är några av mina favoritvarianter och tillbehör som jag brukar göra:

Broccolivariant: Byt ut hälften av blomkålen mot broccoli för extra färg och smak. Funkar också självklart att göra enbart broccoli!
Laktosfri version: Använd laktosfri grädde och ost – smakar nästan lika gott och är lättare för magen.
Kryddig twist: Testa att strö över lite chiliflakes innan grädding för lite extra kick.

Servera gärna med knäckebröd eller färsk baguette för att skrapa upp alla de läckra safterna. Till huvudrätt passar den perfekt med en enkel sallad till.

Hur du Förvarar och Värmar Gratinerad Blomkål

Har du rester? Jag brukar alltid göra lite extra! Förvara gratinerad blomkål i kylen i en lufttät behållare – den håller sig färsk i upp till 3 dagar. När det är dags att värma igen, är ugnen bäst (200°C i 10 minuter). Mikron funkar i nödfall, men då kan osten bli lite seg. Ett litet tips: strö lite färsk ost över innan uppvärmning för att få tillbaka den där krispiga ytan!

Näringsinformation för Gratinerad Blomkål med Ost

Här är den ungefärliga näringsinformationen per portion (1 av 4). Kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på exakta ingredienser och mängder du använder. Jag brukar själv inte räkna kalorier så noga när det smakar så här gott!

Kalorier: 320 kcal
Fett: 22 g (varav 12 g mättat)
Kolhydrater: 15 g (varav 5 g sockerarter)
Fiber: 4 g
Protein: 12 g

Vanliga Frågor om Gratinerad Blomkål

Här är svaren på några av de frågor jag oftast får om min gratinerade blomkål. Skulle du ha fler frågor är det bara att fråga på!

Kan jag frysa gratinerad blomkål? Absolut! Låt den svalna helt och förvara i frysförpackningar. Tina i kylen över natten och värm i ugn (200°C) i 15 minuter för bästa resultat.
Vilken ost fungerar bäst? Jag älskar cheddar för sin smak och smältegenskaper, men gruyère, emmentaler eller till och med en blandning ger också fantastiskt resultat.
Blir det lika gott med fryst blomkål? Visst! Använd direkt från frysen och koka 2 minuter kortare. Färsk är klart bäst, men fryst funkar bra i nödfall.
Hur vet jag när blomkålen är klar i ugnen? Osten ska vara gyllenbrun och bubblig, och blomkålen ska gå lätt igenom med en gaffel – men inte vara mosig!

Beredd att Göra Din Egen Gratinerad Blomkål?

Nu har du allt du behöver för att skapa den här underbara rätten! Jag hoppas verkligen du provar receptet – och glöm inte att berätta hur det gick. Jag lovar, så fort du tar din första tugga av den krämiga, ostiga perfektionen kommer du förstå varför den här blomkålen är en sådan favorit i vårt hem!