5-minuters Vitlöksdressing med Persilja – Otroligt Lätt & God

Posted on December 14, 2025

Sprid kärleken

Jag älskar verkligen den här vitlöksdressingen med persilja – den är min hemliga ingrediens som lyfter precis vilken rätt som helst! Den funkar lika bra som en fräsch salladsdressing, till grillad kyckling eller som en enkel dip till nygräddad bröd. Och bäst av allt? Den tar bokstavligt talat fem minuter att göra.

Min kärlek till den här dressingen började förra sommaren när vi hade en spontan trädgårdsmiddag. Jag hade glömt att göra någon sås, så jag slängde ihop den här med det jag hade i kylen. Nu blir den alltid efterfrågad när vi har fest! Det som gör den så speciell är balansen mellan den starka vitlöken och den friska persiljan, med en härligt krämig konsistens från yoghurten och majonnäsen. Enkelt, men oerhört gott.

Ingredienser till vitlöksdressing med persilja

Här är allt du behöver för att göra den perfekta vitlöksdressingen – jag lovar att du förmodligen redan har det mesta i ditt kök!

2 stora vitlöksklyftor (skalade och finpressade eller rivna)
1 hel kruka färsk persilja (ca 1/2 dl finhackad)
200 g naturell yoghurt (helst med 3-4% fett)
2 msk majonnäs (jag använder Hellmann’s)
1 tsk dijonsenap
1 msk färskpressad citronsaft
Salt och svartpeppar (jag brukar börja med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar)

Ett litet tips: Om du vill ha en extra krämig dressing kan du öka majonnäsen till 3 msk. Och kom ihåg – ju färskare ingredienser, desto bättre smak!

Så här gör du din vitlöksdressing med persilja

Nu ska vi göra den här underbara dressingen tillsammans – det är så enkelt att du kommer bli förvånad! Jag har gjort den här såsen så många gånger att jag kan göra den med ögonen stängda, men jag tar dig genom varje steg så du får den perfekta konsistensen och smaken.

Förbered vitlöken: Skala och pressa vitlöksklyftorna. Om du inte har en vitlökspress kan du finhacka dem eller riva dem på rivjärn. Ju finare desto bättre – vi vill inte ha stora bitar i dressingen!
Hacka persiljan: Ta bort stjälkarna och hacka persiljan fint. Ett litet trick är att rulla bladen tillsammans innan du hackar – då går det lättare.
Blanda basen: I en skål, vispa ihop yoghurt, majonnäs, dijonsenap och citronsaft tills det blir en jämn blandning. Smaka lite för att kolla balansen – är det för syrligt kan du lägga till lite mer majonnäs.
Tillsätt smaksättarna: Rör ner den pressade vitlöken och den hackade persiljan. Blanda väl så allt blir jämnt fördelat.
Krydda: Smaka av med salt och peppar. Kom ihåg att vitlöken kommer bli starkare med tiden, så var försiktig med att inte överkrydda direkt.
Låt vila: Ställ skålen i kylen i minst 30 minuter (helst 1-2 timmar) så att smakerna hinner gifta sig. Trust me – det här steget gör all skillnad!

Tips för att lyckas med din vitlöksdressing

Vill du ha en mildare smak? Minska vitlöken till 1 klyfta första gången. För extra krämighet, byt ut yoghurten mot gräddfil. Och glöm inte – dressingen blir alltid bäst dagen efter när smakerna har hunnit utvecklas fullt ut!

Vanliga frågor om vitlöksdressing med persilja

Här är några av de frågor jag oftast får om den här underbara dressingen – och mina bästa svar!

Kan jag byta ut yoghurten mot något annat?
Absolut! Gräddfil fungerar utmärkt och ger en rikare smak. Vill du ha en lättare variant kan du använda kesella eller till och med naturell kvarg.

Hur länge håller sig dressingen i kylen?
Den håller sig fint i 3-4 dagar om du förvarar den i en lufttät burk. Vitlöken blir starkare med tiden, så det kan vara värt att justera mängden om du planerar att ha den länge.

Vad gör jag om dressingen blir för tjock?
Ingen fara! Rör bara i lite vatten, mjölk eller citronsaft, en tesked i taget, tills du får önskad konsistens.

Näringsinformation för vitlöksdressing med persilja

Här är ungefär vad du får i varje portion (ca 2 msk) av den här läckra dressingen: 75 kcal, 5 g fett (varav 1 g mättat), 5 g kolhydrater, 2 g protein och 150 mg natrium. Men kom ihåg – siffrorna kan variera lite beroende på exakt vilka ingredienser du använder!

Serveringsförslag till vitlöksdressing med persilja

Åh, var ska jag börja? Den här dressingen är ju som en rockstjärna som lyfter precis allt den kommer nära! Min absoluta favorit är att hälla den över en sval romansallad med lite rostad kyckling – perfekt sommarrett. Men den funkar lika bra som:

Dip till varma grillspett eller nybakna pitabröd
Sås till grillad lax eller tonfisk
Pålägg i en wrap med grillade grönsaker
Dressing till en enkel potatissallad

Psst… den är också grym som dip till färska grönsaker när du behöver en snabb mellanmålslösning!

Hur du förvarar och värmer upp vitlöksdressing

Den här dressingen blir nästan bättre dagen efter när smakerna hinner smälta ihop! Jag brukar alltid göra en lite större sats och förvara i en lufttät burk eller glasburk med lock. I kylen håller den sig fint i upp till 3-4 dagar – perfekt när man vill ha något gott redo till middagen.

Ett litet tips: Om dressingen blir lite stel i kylen, rör bara om den med en sked eller tillsätt en liten skvätt vatten eller citronsaft. Och nej, du behöver inte värma den – den är som bäst kall eller rumstempererad! Men vill du ha den lite lenare kan du låta den stå framme en stund innan servering.

Varför du kommer att älska denna vitlöksdressing

Åh, det finns så många anledningar att älska den här dressingen! Jag kan knappt hålla mig när jag tänker på alla gånger den har räddat mina måltider. Här är varför den kommer att bli din nya favorit:

Snabb som en blixt – på mindre än 10 minuter har du en professionell dressing redo
Otroligt mångsidig – funkar till allt från sallader till grillat och dippar
Färska, rena smaker – ingen konstgjorda smakämnen eller onödiga tillsatser
Lätt att anpassa – justera vitlök, syra eller krämighet efter egen smak
Perfekt när gästerna kommer oväntat – alltid en hit på sista minuten!

Jag lovar – när du väl har provat den här dressingen kommer du undra hur du klarade dig utan den. Det är som en liten magisk knapp som lyfter varenda måltid!

Variationer av vitlöksdressing med persilja

Vill du spela runt lite? Den här dressingen är som en tom tavla som gärna tar emot nya smaker! Här är några av mina favoritvarianter:

För lite crunch: strö över finhackade rostade hasselnötter precis innan servering
Extra fräschhet: riv i lite citronzest eller tillsätt extra citronsaft
Kryddig kick: en nypa chiliflingor eller paprika ger lite värme
Krämigare version: byt ut yoghurten mot crème fraiche eller gräddfil

Psst… testa gärna att blanda i lite finhackad dill eller dragon också – så gott!