Åh, ugnsbakade tomater med feta och basilika – det här är en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något enkelt men ändå fullt av smaker! Jag minns första gången jag åt det på en liten taverna i Grekland, solen gick ner över havet och doften av vitlök och basilika fyllde luften. Sedan dess har jag gjort min egen version hemma otaliga gånger.
Det som gör denna rätt så fantastisk är hur enkel den är att göra, samtidigt som den smakar som en bit av Medelhavet. Bara några få ingredienser – mogna tomater, krämig fetaost, färsk basilika och lite kryddor – och så har du en rätt som imponerar på alla. Jag älskar att servera den som förrätt när vi har gäster eller som tillbehör till grillad kyckling en sommardag.
Det bästa? Det tar knappt 10 minuter att förbereda och sen bakar ugnen resten medan du gör något annat. Trust me, efter att ha testat den här versionen kommer du aldrig mer vilja köpa färdiga ugnsbakade tomater!
Ingredienser för Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
Det här är en av de där rätterna där kvaliteten på ingredienserna verkligen gör skillnad! Jag brukar alltid välja de mest saftiga och mogna tomaterna jag kan hitta – ju sötare desto bättre. Här är allt du behöver:
- 6 stora tomater (gärna på vinstock, de har mer smak)
- 200 g fetaost i bit (helst grekisk, den är saltare och krämigare)
- 1 msk extra jungfruolivolja (min favorit är den med peppar-toner)
- 1 klyfta vitlök, finhackad (eller två om du älskar vitlök som jag!)
- 1/2 tsk torkad oregano (nymalen är magiskt)
- 1/2 tsk grovt havssalt
- 1/4 tsk malen svartpeppar
- Ett gäng färsk basilika (ja, det måste vara färsk – torkad funkar inte här)
Psst… jag brukar alltid ha lite citron i kylen ifall jag vill ha lite extra syrlighet. Men det är helt valfritt!
Så här gör du Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
Nu kommer den roliga delen! Jag brukar alltid sätta på ugnen först så den hinner bli ordentligt varm. Trust me, det gör stor skillnad för hur tomaterna gräddas. Här är mina beprövade steg för perfekta ugnsbakade tomater varje gång:
Förbered tomaterna
Ta dina vackra tomater och skär försiktigt av topparna – inte för mycket, bara så du kommer åt insidan. Använd en tesked eller grapefrukt-skopa (min favorit!) för att skopa ur kärnhuset. Men var försiktig så du inte gör hål i botten! Jag brukar lämna lite fruktkött kvar för extra saftighet. Lägg tomaterna i en ugnssäker form, gärna med lite mellanrum mellan dem.
Blanda fetaosten
Nu till det goda! Riv eller smula fetaosten i en skål. Jag älskar att använda fingrarna – det ger bäst kontroll över konsistensen. Tillsätt olivoljan, den finhackade vitlöken (doften är himmelsk!), oregano, salt och peppar. Blanda försiktigt med en gaffel tills allt är jämnt fördelat. Smaka gärna – jag brukar alltid göra det för att se om det behövs mer krydda!
Grädda tomaterna
Fyll tomaterna generöst med feta-blandningen – tryck lätt så den packas ordentligt. Ställ in i ugnen på mitten och grädda i 20-25 minuter vid 200°C. Du vet de är klara när tomaterna har mjuknat och fetaosten fått en vacker gyllenbrun färg. Mina barn brukar ropa “Det luktar Italien!” när de börjar bli klara. Ta ut och låt vila några minuter innan du toppar med färsk basilika. Voilà!
Tips för Perfekta Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
Efter att ha gjort denna rätt säkert hundra gånger har jag lärt mig några knep som tar den från bra till fantastisk! Först och främst – välj tomater som är mjuka men inte för mjuka när du trycker lätt på dem. De ska vara som en perfekt mogen persika, för då blir smaken sötast. Jag brukar alltid smaka på feta-blandningen innan jag fyller tomaterna – ibland behövs mer vitlök eller oregano beroende på ostens saltnivå.
Ett hemligt trick jag lärt mig är att droppa lite honung i feta-blandningen om tomaterna inte är supersöta. Det balanserar saltheten perfekt! Och om du verkligen vill lyxa till det, droppa lite balsamico efter gräddningen – det ger en underbar syrlighet som kompletterar den krämiga osten. Sist men inte minst – vänta alltid några minuter med att strö på basilikan så den inte svartnar av värmen!
Variationer på Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
Älskar du att experimentera som jag? Här är några av mina favoritvarianter på denna klassiker! För en lite mildare smak byter jag ibland ut fetaosten mot getost – den blir krämigare och lite mer nötig. När jag känner för extra smakpunch tillsätter jag hackade svarta oliver eller kapris i feta-blandningen. Och om jag vill ha mer bite brukar jag strö över lite chiliflakes innan gräddning. Lek gärna med olika kryddor – timjan eller rosmarin funkar också jättebra!
Serveringsförslag
Åh, det finns så många underbara sätt att njuta av dessa ugnsbakade tomater! Min absoluta favorit är att servera dem med knaprigt bröd för att skrapa upp all den läckra feta-blandningen. På sommaren älskar jag dem som tillbehör till grillad kyckling eller lammkotletter. Eller varför inte som en lyxig topping på en sallad med quinoa och rostade pinjenötter? Ett glas krispig vitvin till – perfektion!
Lagring och Uppvärmning
Har du lyckats spara några tomater till dagen efter? Grattis, det är inte lätt med något så gott! Jag brukar förvara dem i en lufttät behållare i kylen där de håller sig fina i upp till 2 dagar. När det är dags för uppvärmning sätter jag dem in i ugnen på 180°C i 5-10 minuter – mikron blir de bara mjuka och sladdriga i. Ett litet tips: vänta med basilikan tills de är uppvärmda så den behåller sin fräschör!
Näringsinformation för Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
För er som är nyfikna på vad dessa smakrika tomater innehåller – här är en ungefärlig uppskattning baserad på de exakta ingredienserna jag använder. Kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på exakt vilken fetaost du väljer eller hur stora tomaterna är. Per portion (1 fylld tomat) får du:
- 120 kcal
- 8 g fett (varav 4 g mättat)
- 7 g kolhydrater (varav 5 g socker)
- 2 g fibrer
- 5 g protein
- 300 mg natrium
Inte illa för något som smakar så himla gott, eller hur? Och med alla dessa nyttiga ingredienser känner jag mig aldrig skyldig när jag tar en extra!
Vanliga Frågor om Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
Kan jag använda torkad basilika istället för färsk?
Nej, nej, nej – trust me på denna! Torkad basilika smakar helt annorlunda och blir ofta lite “höig” i smaken. Den färska basilikan ger den där underbara peppriga, nästan sötaktiga aromen som verkligen lyfter rätten. Men om du verkligen inte har färsk basilika, prova med färsk persilja istället – det blir inte samma sak, men åtminstone lika fräscht!
Hur länge håller sig de ugnsbakade tomaterna?
I kylen håller de sig bra i cirka 2 dagar i en lufttät behållare. Men låt oss vara ärliga – de är som allra godast direkt ur ugnen när fetan är varm och krämig! Ett litet tips är att förbereda fyllningen i förväg men vänta med att grädda tomaterna tills precis innan servering.
Funkar det med andra ostsorter än feta?
Absolut! Jag älskar att experimentera. Getost blir underbart krämig, och halloumi ger en rolig knaprig textur. Men kom ihåg – ju hårdare ost, desto torrare kan det bli. Feta är verkligen perfekt här med sin saltighet och mjuka konsistens när den värmts. Prova gärna olika sorter, men börja alltid med originalet!
5 Magiska Ugnsbakade Tomater med Feta och Basilika
Ugnsbakade tomater med feta och basilika – en enkel och färgglad vegetarisk rätt med smakrika tomater, krämig fetaost och färsk basilika.
- Total Time: 35 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 6 stora tomater
- 200 g fetaost
- 1 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- Ett gäng färsk basilika
Instructions
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skär topparna av tomaterna och skopa ur innanmätet.
- Blanda fetaost, olivolja, vitlök, oregano, salt och peppar i en skål.
- Fyll tomaterna med fetaosten.
- Grädda i ugnen i 20–25 minuter tills tomaterna är mjuka och osten har fått färg.
- Toppa med färsk basilika.
Notes
- Använd mogna tomater för bäst smak.
- Fetaosten kan bytas mot getost för en annan smakprofil.
- Servera som förrätt eller tillbehör.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Förrätt/Tillbehör
- Method: Ugnsgräddat
- Cuisine: Medelhavsmat
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 tomat
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: ugnstomater, fetaost, vegetarisk, lättlagat
