Pytt i panna är min absoluta favorit när det gäller att göra något gott av rester! Jag minns hur min mormor alltid brukade säga: “Inget ska slängas, allt kan bli pytt i panna”. Och hon hade så rätt. Denna klassiska rätt är enkel, mättande och otroligt mångsidig. Jag har gjort den med allt från julskinkan till grillade korvar – det är verkligen en rätt som tar emot vad som helst. Det bästa? Den är klar på mindre än 30 minuter och smakar lika bra till frukost, lunch eller middag. En sann resterätt som alltid räddar dagen när kylen är full av småportioner som behöver användas upp.
Varför du kommer att älska denna Pytt i Panna
- Superenkelt att göra – klar på under 30 minuter
- Perfekt för att använda upp rester och spara pengar
- Passar till vilken måltid som helst på dagen
- Alla gillar den – både barn och vuxna
Ingredienser för Pytt i Panna
- 500 g kokt potatis, skivad i små tärningar (använd gärna rester från gårdagens middag)
- 200 g köttrester av valfritt slag – skinka, korv eller nötkött fungerar utmärkt
- 1 gul lök, finhackad (jag brukar ta lite extra för mer smak)
- 2 msk smör eller matolja (smör ger bäst smak enligt mig!)
- Salt och peppar efter smak
- Stekta ägg och rödbetor till servering (valfritt men rekommenderas starkt)
Så här gör du klassisk Pytt i Panna
- Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna på medelvärme. Jag brukar använda en gjutjärnspanna för att få fin stekyta.
- Tillsätt den finhackade löken och stek under omrörning i 2-3 minuter tills den blir mjuk och genomskinlig. Var försiktig så den inte bränns!
- Lägg i potatistärningarna och stek dem i 5-7 minuter tills de börjar bli gyllenbruna. Jag brukar trycka ner dem lite med stekspaden så de får fin yta.
- Tillsätt köttresterna och stek ytterligare 3-4 minuter tills allt är genomvarmt och har fått fin färg. Rör om då och då.
- Smaka av med salt och peppar. Jag brukar vara generös med pepparn för extra krydda.
- Servera genast med stekt ägg och rödbetor om du vill. Ett gott råd – äggulan som rinner ner över pytt i pannan är helt magiskt!
Tips för perfekt Pytt i Panna
Använd gärna kall potatis från kylen – den steker bättre och blir finare. Om du inte har köttrester hemma fungerar bacon eller falukorv utmärkt. Och kom ihåg – ju mer yta potatisen får mot pannan, desto krispigare blir den!
Variationer av Pytt i Panna
Testa att tillsätta lite finhackad persilja eller dill för färsk smak. För en vegetarisk version kan du byta ut köttet mot svamp eller bönor. Även lite paprika eller zucchini är gott!
Serveringsförslag till Pytt i Panna
Traditionellt serveras pytt i panna med stekt ägg och inlagda rödbetor. Men den går lika bra med en skiva rostat bröd eller en sallad till. En klick senap eller ketchup passar också utmärkt. Att använda livsmedelsverket som källa för livsmedelshygien är alltid en bra idé.
Förvaring och uppvärmning av Pytt i Panna
Pytt i panna håller sig 3-4 dagar i kylen i en lufttät behållare. För att värma: stek på låg värme i lite smör eller mikra i 1-2 minuter. Den kan även fryses i upp till 3 månader.
Näringsinformation för Pytt i Panna
En portion (ca 300 g) innehåller ungefär 350 kcal, 18 g protein, 35 g kolhydrater och 15 g fett. Värdena kan variera beroende på vilka ingredienser du använder. För mer detaljerad information om näringsvärden kan du konsultera en näringsdatabas.
Vanliga frågor om Pytt i Panna
Kan jag använda färsk potatis? Ja, men koka den först så den blir mjuk. Kall potatis steker bättre.
Vilket kött passar bäst? Allt från skinka och korv till biff – använd vad du har!
Hur får jag den krispig? Stek på hög värme de sista minuterna och rör inte för mycket.
Går det att göra vegetarisk? Absolut! Byt ut köttet mot svamp eller bönor.
Kommentera och dela din Pytt i Panna
Har du några egna tips eller variationer? Jag älskar att höra hur andra gör sin pytt i panna – dela gärna dina tankar nedan!
Print
3 enkla knep för perfekt Pytt i Panna varje gång
Pytt i panna är en klassisk resterätt som passar perfekt för att använda upp överbliven potatis, kött och lök. En enkel och smakrik måltid som alla gillar.
- Total Time: 25 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 500 g kokt potatis, skivad
- 200 g köttrester (skinka, korv eller nötkött), tärnad
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk smör eller matolja
- Salt och peppar efter smak
- Stekta ägg och rödbetor till servering (valfritt)
Instructions
- Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna.
- Stek löken på medelvärme tills den blir mjuk.
- Tillsätt potatis och kött. Stek tills allt är varmt och gyllenbrunt.
- Krydda med salt och peppar.
- Servera med stekt ägg och rödbetor om du vill.
Notes
- Använd gärna rester från tidigare måltider.
- Perfekt för en snabb och enkel middag.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Pytt i panna, resterätt, potatis, kött
