Lysande citron- och timianmarinerad kycklingbröst med 2 enkla trick

Posted on December 25, 2025

Sprid kärleken

Jag måste erkänna – jag har blivit helt besatt av den här citron- och timianmarinerade kycklingen! Det är mitt absoluta go-to recept när jag vill imponera på gästerna eller bara unna mig själv något extra gott. Marinaden med färsk citron och timian gör kycklingen så otroligt saftig och aromatisk att du knappt kommer tro att det är samma trista kycklingbröst du brukar laga. Och det bästa? Den är så enkel att göra – bara blanda ihop marinaden och låta kycklingen göra jobbet åt dig medan du gör annat. Perfekt för sommarens grillkvällar!

Varför du kommer att älska detta recept

Kycklingen blir saftig och full av smak tack vare den perfekta balansen mellan syrlig citron och aromatisk timian
Marineringen gör allt jobb åt dig – inga krångliga tekniker behövs
Perfekt för grillen men funkar lika bra i stekpannan om vädret inte tillåter utegrillning
Ett recept som passar både vardagsmiddag och fest – alla kommer att be om receptet!

Ingredienser för Citron- och Timianmarinerad Kycklingbröst

Här är allt du behöver för att skapa den här underbara marinaden! Jag är lite noggrann med ingredienserna – speciellt citronerna och timianen – för det gör verkligen skillnad i slutresultatet. Se till att ha:

2 kycklingbröst (ca 500g totalt) – jag föredrar ekologiskt om möjligt
2 citroner – både saften och det finrivna skalet (tvätta dem väl först!)
2 msk färsk timian (finhackad) – stjälkarna kan du strunta i
2 msk extra jungfruolivolja – den goda sorten gör susen
2 vitlöksklyftor – finhackade så smaken fördelas jämnt
1 tsk grovkornigt salt – jag älskar Maldon för den här marinaden
1 tsk malen svartpeppar – helst nymalen för max smak

Det är allt! Enkelt, eller hur? Men tro inte att den är enkel i smak – den här kombon är magi för kycklingen.

Så här gör du Citron- och Timianmarinerad Kycklingbröst

Nu kommer det roliga – att sätta ihop allt till den perfekta kycklingen! Jag har lagat den här så många gånger att jag nästan kan göra det i sömnen, men varje gång blir jag lika förtjust i resultatet. Här är min garanti för succé:

Gör marinaden: I en skål, blanda citronsaft, rivet citronskal, hackad timian, olivolja, vitlök, salt och peppar. Smaka gärna – den ska vara lite kraftig, för kycklingen kommer att mildra smakerna.
Marinera kycklingen: Lägg kycklingbrösten i en låda eller påse och häll över marinaden. Gnid in den ordentligt över all yta. Täck med plastfolie (eller stäng påsen) och låt stå i kylen minst 4 timmar – men helst över natten. Ju längre desto bättre!
Förbered grillen: När det är dags att grilla, tänd grillen på medelhög värme (ca 200°C). Jag brukar vänta tills den är riktigt varm – då får du fina grillränder utan att kycklingen blir torr.
Grilla: Ta upp kycklingen ur marinaden (släng inte marinaden än!) och låt den bli av med lite av vätskan. Grilla i 6-8 minuter per sida. Använd en grillspade för att vända – gafflar gör hål som tappar safter!
Vila: När innertemperaturen nått 75°C (använd kökstermometer!), lägg kycklingen på en tallrik och täck löst med folie i 5 minuter. Det här steget är MAGISKT – det gör att safterna fördelas jämnt.

Tips för perfekt kyckling

Låt kycklingen komma till rumstempererad innan grillning – så grillar den jämnare
Släng inte marinaden! Jag brukar koka upp den i en kastrull i 5 minuter och använda som sås
Om du inte har grill – ingen fara! Stek i stekpannan på medelhög värme i stället
För extra krispigt skinn: Torka kycklingen med hushållspapper innan grillning

Vanliga frågor om Citron- och Timianmarinerad Kycklingbröst

Jag får alltid massa frågor om det här receptet – så här är de vanligaste jag stött på genom åren:

Kan jag använda torkad timian istället för färsk? Ja visst! Men eftersom torkad timian är mer koncentrerad, använd bara 1 msk (alltså hälften). Jag föredrar ändå färsk – den ger en ljuvlig arom som torkad inte riktigt når upp till.
Hur länge håller sig marinaden i kylen? Den klarar sig bra i 3 dagar om du förvarar den i en lufttät burk. Perfekt att göra i förväg till helgen!
Funkar receptet med kycklinglår eller -vingar? Absolut! Just lår blir supergoda med den här marinaden. Räkna bara med lite längre grilltid – ca 10-12 minuter per sida.
Vad gör jag om jag inte har grill? Ingen fara! Stek i stekpanna på medelhög värme i 5-7 minuter per sida. Eller grilla i ugnsgrill på högsta läget – blir nästan lika gott!
Kan jag frysa in den marinerade kycklingen? Ja, men max 1 månad. Tina sedan i kylen över natten. Marinaden blir lite mer intensiv av frysningen, så det kan bli lite starkare smak.

Servierungsförslag

Den här underbara kycklingen passar perfekt med lättare tillbehör som framhäver de friska smakerna. Här är mina favoriter som jag alltid serverar:

Grillad grönsaksmix: Paprika, zucchini och aubergine med lite olivolja och salt – enkelt men så gott! Grilla dem samtidigt som kycklingen.
Färsk sallad med citronvinaigrette: En enkel mix av babyspenat, ruccola och körsbärstomater med samma citronmarinad som dressing – smakerna harmonierar perfekt.
Klyftpotatis från grillen: Halvera små potatisar, pensla med olja och grilla tills de blir gyllene och krispiga.

För dryck rekommenderar jag en sval vitvin som Sauvignon Blanc – den friska syran balanserar kycklingens rika smaker. Eller en kall citronad för barnen och alkoholfria alternativ!

Förvaring och uppvärmning

Har du lyckligtvis något kvar av den underbara kycklingen (vilket jag tvivlar på!), så förvarar du den enklast i en lufttät burk i kylen. Den håller sig perfekt i upp till 3 dagar. När det är dags för uppvärmning – varning för mikrovågsugnen! Den gör kycklingen seg och torr. Istället: lägg den i en stekpanna på låg värme med lite olja i 2-3 minuter per sida. Så får du tillbaka den krispiga ytan och saftiga insidan!

Nährwertinformation

Här är några ungefärliga värden per portion – men kom ihåg att dessa kan variera beroende på exakt vilka ingredienser du använder och hur mycket marinad som absorberas. Som alltid med matlagning, ta siffrorna med en nypa salt!

Gör din egen variation

Det här receptet är som en tom tavla – perfekt för att leka med smaker! Här är några av mina favoritvarianter som jag testat genom åren:

Lägg till lite hetta: En nypa chiliflingor eller en skvätt sriracha i marinaden ger en härlig kick som balanserar citronens sötma.
Byt citrus: Testa apelsin istället för citron – den ger en ljuvlig sötma som funkar fantastiskt med timianen. Eller varför inte lime för extra friskt twist?
Kryddblandningar: Provat att blanda i lite rosmarin eller oregano för en mer mediterran känsla. Eller kör på en skvätt honung för lite extra karamelliserad yta på grillen!

Var inte rädd för att experimentera – det är så de bästa recepten föds! Vad blir din signaturvariant?