25 minuters underbara laxburgare med dillmayo

Posted on December 25, 2025

Sprid kärleken

Jag älskar när en måltid känns lyxig men ändå är så enkel att den passar perfekt till en vanlig vardagskväll. Och just därför är dessa Laxburgare med Dillmayo en av mina absoluta favoriter! De är saftiga, fulla av smak och tar bara 25 minuter från början till slut. Jag brukar göra dem när jag vill imponera lite på gästerna – eller bara unna mig själv något extra gott. Kombinationen av färsk lax och den syrliga dillmayon är helt enkelt magisk. Och det bästa? Du behöver bara några enkla ingredienser som du troligen redan har hemma. Ska vi börja?

Varför du kommer att älska denna Laxburgare med Dillmayo

Det finns så många skäl att älska den här laxburgaren – låt mig berätta om mina favoritsaker:

Snabb som attan: På bara 25 minuter har du en lyxig middag på bordet. Perfekt när tiden är knapp men smaken ska inte vara det!
Färska smaker: Citron och dill dansar på tungan tillsammans med den saftiga laxen. En riktig smakexplosion!
Hälsosamt också: Laxen ger dig massa bra omega-3, och med min dillmayo behöver du inte ösa på fett för att få smak.
Superenkelt: Inga konstiga tekniker här – bara mixa, forma och stek. Till och med min 12-åring kan göra denna!
Går att variera: Bygg på med gurka, rödlök eller avokado om du känner dig extra fancy.

Seriöst, den här burgaren har räddat mig från många tråkiga måltider. Testa själv så förstår du!

Ingredienser för Laxburgare med Dillmayo

Här är allt du behöver för att göra dessa underbara laxburgare – och ja, jag lovar att det är väldigt enkla grejer!

400 g färsk lax – finhackad (jag brukar köra den i matberedare några sekunder för att spara tid)
1 ägg – rumstempererat, det binder ihop burgarna bättre
1 dl ströbröd – eller lite mer om blandningen känns för blöt
1 msk färsk dill – hackad, och ja, färsk gör verkligen skillnad!
1 tsk citronskal – rivet, ta bara det gula, inte det vita som kan bli bittert
Salt och peppar – efter smak, men var inte blyg!
1 msk olja – för stekning, jag föredrar rapsolja

För dillmayon:

4 hamburgerbröd – jag älskar att rosta dem lätt
2 msk majonnäs – helst heleggs
1 tsk dill – hackad igen, mer kan aldrig skada
1 tsk citronsaft – pressad från en färsk citron

Ingrediensnoter och substitutioner

Lite tips och tricks för ingredienserna:

Lax: Färsk lax är absolut bäst, men om du måste kan du använda tinad fryst lax – bara se till att den är ordentligt avrunken.
Ströbröd: Glutenfritt funkar utmärkt, eller prova med finrivna havrekakor för lite extra smak.
Dill: Om du verkligen inte har färsk dill kan du använda torkad, men halvera mängden då den är mer koncentrerad.
Majonnäs: Vill du göra den lättare? Byt ut hälften mot naturell yoghurt.

Kom ihåg – det är din burgare, så anpassa gärna efter din smak!

Så här gör du Laxburgare med Dillmayo

Nu ska vi till att göra dessa underbara burgare! Du kommer att se – det är lättare än du tror. Här är mina steg-för-steg instruktioner:

Blanda burgarsmeten: Lägg den finhackade laxen i en stor skål. Tillsätt ägg, ströbröd, dill, citronskal, salt och peppar. Blanda försiktigt med händerna eller en gaffel – knåda inte för mycket, vi vill ha den saftig!
Forma burgarna: Dela smeten i fyra lika delar. Forma till burgare som är ungefär 2 cm tjocka. Ett bra knep är att göra dem lite plattare i mitten så de inte blir kupiga när de steks.
Förbered stekpannan: Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Pannan ska vara lagom varm – testa med en brödsmula, den ska fräsa lätt men inte brännas direkt.
Stek burgarna: Lägg försiktigt ner burgarna i pannan. Låt dem stekas i 4-5 minuter på första sidan tills de fått en fin gyllenbrun färg. Vänd dem försiktigt med en spatel och stek ytterligare 4 minuter på andra sidan.
Gör dillmayon: Blanda under tiden majonnäs, dill och citronsaft i en liten skål. Smaka av – vill du ha mer citron? Kör på!
Rosta bröden: När burgarna nästan är klara, rosta lätt hamburgerbröden i pannan eller i brödrosten. Det tar bara 1-2 minuter.
Montera: Lägg en laxburgare på varje underbröd, toppa med en generös klick dillmayo och lägg på locket. Voilà – klart att servera!

Tips för perfekta Laxburgare

Efter att ha gjort denna burgare flera dussin gånger har jag lärt mig några knep:

Låt burgarna vila 5 minuter efter stekning – då håller de ihop bättre när du skär dem.
Använd en stektermometer om du är osäker – 63°C i mitten är perfekt.
Om smeten känns för blöt, tillsätt lite mer ströbröd, men försiktigt så de inte blir torra.
Testa att lägga i lite finhackad rödlök i smeten för extra crunch och smak.

Kom ihåg – övning ger färdighet, men även första försöket blir säkert jättegott!

Serveringsförslag till Laxburgare med Dillmayo

Nu när du har dessa underbara laxburgare klara, vad ska du servera med dem? Här är mina absoluta favoritkombinationer:

En enkel sallad: Blanda babyspenat, gurka och avokado med en citronvinägrett. Perfekt för att balansera burgarens rikedom!
Rostad potatis: Klyftpotatis med lite olja, salt och rosmarin i ugnen – enkelt och så gott.
Picklad rödlök: Låt skivad rödlök dra i lite ättika och socker – ger en härligt syrlig crunch.
Grönsaker från grillen: Zucchini, paprika och aubergine blir underbara till.

Psst… min hemlighet? En kall öl eller en skvätt vitt vin till – det blir en riktig festmåltid!

Lagring och uppvärmning

Har du gjort för mycket burgare? Inga problem! De håller sig superbra i kylen i upp till två dagar – bara lägg dem i en lufttät behållare. När det är dags för lunch nästa dag, steker du dem lätt i pannan eller värmer dem i ugnen på 150°C i 5-7 minuter. Pro tip: Mayo lägger du på precis innan servering så den inte blir lös!

Näringsinformation för Laxburgare med Dillmayo

Bara så du vet – här är ungefär vad du får i dig per burgare (med bröd och allt). Kom ihåg att värden kan varia lite beroende på exakt vilka ingredienser du använder. Jag har räknat på min vanliga version:

Kalorier: Ca 320 kcal – inte dåligt för en så mättande måltid!
Protein: 20 g – laxen gör sitt jobb som bra proteinkälla
Fett: 18 g (varav 3 g mättat) – men kom ihåg att det är mycket hälsosamt fiskfett
Kolhydrater: 22 g – främst från brödet
Fiber: 2 g – du kan öka med fullkornsbröd om du vill

Och ja, det finns massor av omega-3 från laxen som inte syns i tabellen men som gör dig så glad inuti! Vill du minska kalorierna? Byt ut brödet mot salladsblad eller använd lättmajonnäs.

Vanliga frågor om Laxburgare med Dillmayo

Här är några av de frågor jag ofta får om dessa underbara laxburgare – och mina ärliga svar:

Kan jag använda fryst lax? Absolut! Tinad fryst lax fungerar bra, men se till att den är ordentligt avrunnen. Jag brukar lägga den mellan lite hushållspapper och låta den stå i kylen en stund för att få bort extra fukt.
Hur gör jag mayo glutenfri? Superenkelt! Byt bara ut det vanliga ströbrödet mot glutenfritt alternativ, eller använd finmalda havrekakor (se bara till att de är glutenfria).
Får man steka burgarna i ugn istället? Visst! Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grilla i 180°C i ca 10 minuter. Vänd halvvägs!
Kan jag förbereda burgarna i förväg? Ja, du kan forma dem och lägga i kylen upp till 4 timmar innan stekning. Perfekt för fest!
Vilken lax är bäst? Personligen föredrar jag laxfilé utan skinn – den blir saftigast. Men använd vad du har, det blir gott ändå!

Har du fler frågor? Fråga på i kommentarerna så svarar jag så gott jag kan!

Dela din egen Laxburgare med Dillmayo

Nu vill jag höra från dig! Har du testat att göra dessa laxburgare? Eller kanske du har hittat på någon egen twist? Dela gärna dina tankar i kommentarerna – jag älskar att höra hur andra gör sina versioner. Och om du gillar receptet, ge det gärna en stjärnbetyg så fler kan hitta det. Lycka till i köket!