Underbara chokladbiskvier med hasselnötter på bara 30 minuter

Posted on January 21, 2026

Sprid kärleken

Jag minns fortfarande den första gången jag testade att göra chokladbiskvier med hasselnötter – det var en total lyckad olycka! Jag hade precis köpt en påse färska hasselnötter och tänkte: “Varför inte prova något nytt?” Och wow, vilken succé det blev! Det som gör dessa biskvier så fantastiska är hur enkla de är att göra, men samtidigt känns de så lyxiga. Kombinationen av knapriga nötter och rik mörk choklad är helt enkelt omöjlig att motstå. Bäst av allt? De tar knappt en timme från början till slut. Perfekt när man behöver något lite extra till kaffet eller vill göra någon glad med en hemmagjord present.

Varför du kommer att älska den här receptet

Det finns så många skäl att älska dessa chokladbiskvier med hasselnötter! Först och främst är receptet supersmidigt – det tar bara en halvtimme att förbereda och sedan är det bara att vänta medan de gräddas. Men låt dig inte luras av enkelheten, smaken är verkligen lyxig. Här är några av mina favoritsaker med dem:

Knapriga hasselnötter som ger den perfekta kontrasten till den mjuka chokladen
Mörk choklad som smälter i munnen och gör dem extra dekadenta
Perfekt storlek – inte för stora, inte för små – precis lagom till en kopp kaffe
Så vackra att de ser ut som köpta, men med mycket mer kärlek i!

Jag brukar alltid göra en extra sats och lägga några i små påsar som presenter – de blir alltid uppskattade mer än du kan tro!

Ingredienser för Chokladbiskvier med hasselnötter

För att göra dessa underbara biskvier behöver du bara några enkla ingredienser – men kvaliteten gör verkligen skillnad! Här är exakt vad du ska ha:

200 g hasselnötter (grovhackade för bästa textur)
150 g strösocker
2 äggvitor (rumstempererade)
200 g mörk choklad (minst 70% kakao – ju högre procent, desto mer lyxigt blir det!)
100 g smör (rumstempererat så det smälter jämnt med chokladen)

Ingrediensnoter och substitutioner

Ingen hasselnötter hemma? Inga problem! Du kan absolut byta ut dem mot mandlar eller valnötter – smaken blir annorlunda men lika god. Om du föredrar mindre bitter choklad funkar mjölkchoklad också, men då blir resultatet sötare. För extra smak kan du rosta nötterna lätt innan du hackar dem – det ger en underbar nötaktig arom. Och om du vill göra dem lite extra speciella, prova att tillsätta en nypa flingsalt i chokladsmeten – det lyfter verkligen smakerna!

Så här gör du Chokladbiskvier med hasselnötter

Nu ska vi till det roliga – att baka dessa underbara biskvier! Jag har gjort dem så många gånger att jag kan receptet utantill, men jag lovar att det är lika kul varje gång. Följ dessa steg för perfekta resultat:

Förvärm ugnen till 175°C – detta är viktigt för att biskvierna ska bli jämnt gräddade. Jag brukar sätta på ugnen direkt när jag börjar så den hinner bli varm.
Hacka hasselnötterna grovt – jag älskar att ha lite större bitar kvar för extra crunch! Använd en skarp kniv eller en hackare om du har.
Blanda socker och äggvitor i en bunke tills det blir en jämn smet. Jag brukar vispa lätt med en gaffel – inget behov av att slå till en stiff peak här!
Tillsätt hasselnötterna och vänd försiktigt med en slickepott. Var noga med att inte övermixa – vi vill behålla luften i smeten.
Forma små biskvier med två matskedar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. De behöver inte vara perfekta – ojämna kanter ger dem charm!
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter tills de fått en vacker gyllenbrun färg. Lukten kommer att vara himmelsk!
Smält chokladen och smöret i en skål över vattenbad. Jag brukar röra då och då tills allt är smält och glansigt.
Doppa biskvierna i chokladen så de blir täckta på ena sidan. Använd en gaffel för att låta överskottschoklad rinna av.
Låt svalna på ett galler så chokladen stelnar ordentligt. Tålamod nu – de är värda att vänta på!

Tips för perfekta Chokladbiskvier

Efter alla dessa gånger har jag lärt mig några knep som gör skillnad: Först, låt äggvitorna bli rumstempererade – de blandas lättare med sockret då. För extra smak kan du rosta nötterna lätt i en torr stekpanna innan du hackar dem. Och det absolut viktigaste tipset? Låt chokladen svalna lite innan doppning – för varm choklad blir för tunn och rinner av för lätt. Tro mig, dessa små detaljer gör stor skillnad!

Servierförslag för Chokladbiskvier med hasselnötter

Åh, där finns så många goda sätt att njuta av dessa biskvier! Min absoluta favorit är med en varm kopp starkt kaffe – den bittra kaffesmaken balanserar perfekt mot chokladens sötma. Men de funkar lika bra som topping på vaniljglass eller som del av en fin eftermiddagste-tallrik med andra små bakverk. För extra festlighet kan du arrangera dem på ett vackert fat med lite färska hallon eller russin – det ser ut som från en konditori!

Förvaring och uppvärmning

De här biskvierna håller sig hur gott som helst i en tättslutande burk i upp till en vecka – om de ens överlever så länge! Men låt bli att micra dem om chokladen blir mjuk, för då blir det kaos. Vill du ha dem lite varma? Låt dem stå framme en stund i rumstemperatur istället. Och en liten hemlighet – de blir faktiskt ännu godare andra dagen när smakerna har fått sjunka in ordentligt!

Näringsinformation för Chokladbiskvier med hasselnötter

Här är en ungefärlig näringsprofil per biskvi (kom ihåg att värden kan variera beroende på exakta mängder och märken av ingredienser):

Kalorier: 150
Fett: 10 g (varav mättat fett 3 g)
Kolhydrater: 15 g (varav sockerarter 10 g)
Protein: 3 g

Som alltid med hemmabak – dessa siffror är uppskattningar. Men en sak är säker – varje tugga är värd varenda kalori!

Vanliga frågor om Chokladbiskvier med hasselnötter

Jag får så många frågor om dessa underbara biskvier, så här kommer de vanligaste jag stöter på – och mina ärliga svar baserade på alla mina bakningar genom åren!

Kan jag frysa biskvierna?

Absolut! De fryser jättebra. Lägg dem i en fryspåse med bakplåtspapper mellan lagren och frys in. När du vill ha dem, låt dem tina i kylskåpet över natten. Chokladen kan bli lite matt när den tinat, men smaken är precis lika god!

Hur får jag chokladen blank?

Åh, den där perfekta glansen! Mitt hemliga trick är att smälta chokladen långsamt över vattenbad och inte röra för mycket. När den är nästan smält, ta bort från värmen och rör tills sista bitarna smälter. Och viktigt – låt den svalna lite innan doppning!

Kan jag använda andra nötter?

Visst kan du det! Mandlar ger en lite finare smak, medan valnötter blir mer jordiga. Pecannötter funkar också bra. Men jag måste säga – hasselnötternas speciella smak är svår att slå. Prova gärna olika varianter och hitta din favorit!

Hur länge håller de sig?

I en tättslutande burk håller de sig minst en vecka i rumstemperatur. Men de brukar inte överleva så länge i mitt hus! Om chokladen börjar se konstig ut eller de luktar gammalt, är det dags att slänga dem.

Varför spricker mina biskvier i ugnen?

Det där har hänt mig också! Anledningen är oftast för varm ugn eller för mycket äggvitor. Sänk temperaturen lite och se till att bara använda de angivna mängderna. Och kom ihåg – små sprickor ger dem charm!

Jag blir så glad varje gång någon testar mitt recept på chokladbiskvier med hasselnötter! Om du har gjort dem, snälla berätta för mig hur det gick – jag vill verkligen höra om du gillade dem lika mycket som jag. Har du hittat på några egna variationer? Kanske bytt ut nötterna eller tillsatt en speciell ingrediens? Dela gärna dina tips och erfarenheter nedanför så kan vi lära av varandra. Och om du tog några fina bilder på dina biskvier – wow, visa gärna upp dem! Det blir så roligt att se alla olika versioner. Kom ihåg att även små “misslyckanden” ofta blir de godaste, så var inte rädd för att berätta om något inte gick som planerat. Jag svarar alltid på kommentarer och frågor – bakning ska vara kul och gemensamt!