5 enkla steg till perfekt blåbärsglass med vanilj

Posted on January 23, 2026

Sprid kärleken

Jag älskar när sommaren kommer och det är dags för hemgjord glass! Min absoluta favorit är den här underbara blåbärsglassen med vanilj – den är så enkel att göra men smakar som en dröm. Kombinationen av söta, saftiga blåbär och len vanilj är helt enkelt perfekt. Jag har gjort den här glassen i åratal, och den blir bättre och bättre för varje sommar. Det bästa? Du behöver bara fem enkla ingredienser och lite tålamod medan den fryser. Trust me, när du väl smakat den här hemmagjorda glassen kommer du aldrig vilja köpa färdig glass igen!

Ingredienser för blåbärsglass med vanilj

Det här är de magiska ingredienserna som gör min blåbärsglass så speciell. Jag har testat många variationer genom åren, men den här kombinationen ger alltid perfekt resultat. Se till att ha allt klart innan du börjar – det underlättar så mycket!

2 dl blåbär – färska när de är i säsong, annars går frysta alldeles utmärkt
1 dl socker – vanligt strösocker fungerar bäst, men du kan anpassa mängden efter smak
2 dl vispgrädde – kyl den ordentligt så vispar den lättare
1 dl mjölk – jag brukar använda standardmjölk, men lättmjölk funkar också
1 tesked vaniljextrakt – nej, inte vaniljsocker! Riktigt vaniljextrakt gör all skillnad

Ett litet tips från mig – tryck inte ner blåbären när du mäter. Fyll måttet löst så blir proportionerna perfekta. Och glöm inte att kolla att grädden verkligen är kall – det gör hela skillnaden när du ska vispa den!

Hur du gör blåbärsglass med vanilj

Nu ska vi göra den underbara glassen! Jag älskar den här processen – det är så enkelt men ändå så magiskt. Följ bara stegen noggrant så blir det perfekt. Och kom ihåg – tålamod är nyckeln när det gäller glass!

Blanda blåbär och socker i en skål. Tryck lätt på blåbären med en gaffel så de släpper lite saft. Låt stå i 10 minuter – på riktigt, det här steget är viktigt för att få ut all sötma!
Vispa grädden i en annan skål. Den ska bli luftig med mjuka toppar, men inte för stel. Prova att vända skålen lätt – om grädden sitter kvar är den perfekt.
Tillsätt mjölk och vaniljextrakt till den vispade grädden. Rör försiktigt med en slickepott så allt blandas jämnt. Var försiktig så du inte tar bort all luft ur grädden!
Blanda i blåbärsblandningen. Rör lätt tills allt är väl blandat. Vill du ha lite textur? Låt några hela blåbär vara kvar. Vill du ha jämnare glass? Mixa blåbären lite först.
Häll i en lämplig form. Jag brukar använda en vanlig glasform eller en specialiserad glassbox. Täck med plastfolie direkt mot glassen så det inte bildas iskristaller.
Frys i minst 4 timmar. Jag vet, det är svårt att vänta! Men ju längre den får stå, desto bättre blir konsistensen. Övernatt är optimalt.
Ta ut glassen 10 minuter innan servering. Det här gör den lättare att skopa och ger den perfekta, mjuka texturen.

Tips för perfekt blåbärsglass

Efter alla dessa år har jag lärt mig några knep som gör glassen ännu bättre:

Kyl skål och visp innan du vispar grädden. Kallt verktyg = lättare att få till perfekt grädde!
Smaka av sötheten innan du fryser. Vill du ha sötare? Tillsätt lite mer socker. För syrligare smak? Tryck ut mer blåbärssaft.
För extra lenhet, mixa hälften av blåbären till en puré innan du blandar i dem.
Låt inte glassen tina för länge vid servering – 10 minuter räcker för att den ska bli mjuk utan att smälta.

Och det viktigaste tipset av alla – njut av processen! Det är ju halva nöjet att göra glass själv. Wow, nu blev jag själv sugen på att göra en ny batch!

Vanliga frågor om blåbärsglass med vanilj

Här är svaren på de frågor jag oftast får om min underbara blåbärsglass. Jag har gjort den här glassen så många gånger genom åren att jag känner till alla små problem som kan dyka upp!

Kan jag använda frysta blåbär?

Absolut! Frysta blåbär fungerar utmärkt. Låt dem tina och häll bort överskottsvätska så glassen inte blir vattnig. Ett litet knep är att låta dem tina tillsammans med sockret – då drar de åt sig sötman extra bra.

Hur förvarar jag glassen?

Använd en lufttät behållare med lock. Tryck ner en bit plastfolie direkt mot glassytan för att förhindra isbildning. Den håller sig i frysen i upp till 2 veckor – om den nu överlever så länge, vilket den sällan gör hemma hos oss!

Kan jag göra glassen utan grädde?

Visst kan man prova med kokosgrädde eller yoghurt, men smaken och konsistensen blir inte riktigt samma. Grädden ger den där underbara mjuka, krämiga känslan som gör den här glassen så speciell.

Varför blev min glass hård som en sten?

Förmodligen frös den för länge eller i för kall frys. Låt den stå i rumstemperatur 10 minuter innan servering. Om du vill vara säker på mjuk konsistens, tillsätt 1 msk vodka eller likör – det hindrar iskristaller men påverkar inte smaken!

Går det att göra glassen sockerfri?

Ja, prova med lika mycket honung eller lönnsirap istället. Kom ihåg att smaka av – blåbär kan vara ganska syrliga utan tillräckligt med sötma. Jag brukar använda lite mindre när jag byter till flytande sötningsmedel.

Näringsinformation för blåbärsglass med vanilj

Jag vet att många är nyfikna på vad som faktiskt går ner i magen när man njuter av den här underbara glassen. Näringsvärden varierar ju baserat på exakt vilka ingredienser du använder, men här är en uppskattning per portion så du får en bra uppfattning.

Kalorier: Ca 200 kcal
Fett: 10g (varav 6g mättat fett)
Kolhydrater: 25g
Socker: 20g
Protein: 3g

Ett litet tips från mig – blåbären i sig är ju fulla av bra antioxidanter och fibrer, så det är inte bara tomma kalorier du får i dig. Men kom ihåg att det här är en riktig lyxglass, inte något man äter varje dag (även om man kanske skulle vilja det!).

Vill du minska kalorierna lite? Prova med lättvispgrädde och lättmjölk istället. Men jag måste vara ärlig – den blir inte riktigt lika krämig och god då. Ibland är det värt att unna sig lite extra, eller hur?

Serveringsförslag till blåbärsglass med vanilj

Nu när vi har vår underbara blåbärsglass klar är det dags för det roliga – att servera den! Jag älskar att leka med olika toppingar och tillbehör. Här är några av mina absoluta favoritkombinationer som alltid imponerar på gästerna:

Färska jordgubbar – en klassiker som kompletterar blåbären perfekt. Skär dem i klyftor eller mosa lätt för en elegant presentasjon.
Mandelknaprig – rostade hackade mandlar ger en underbar kontrast till den mjuka glassen. Prova att blanda med lite honung för extra smak!
Varm chokladsås – ja, du läste rätt! Den syrliga blåbärssmaken blir magisk tillsammans med rik choklad. Jag brukar göra en enkel sås av mörk choklad och lite grädde.
Citronmynta – finhackad mynta och lite citronzest ger en fräsch twist som är perfekt för varma sommardagar.
Krossade pepparkakor – ja, även på sommaren! Texten blir så rolig mot den krämiga glassen.

Min personliga favorit? En skål med glass toppad med lite extra blåbär, några mandelsplitter och en liten skvätt honung. Enkelt men så otroligt gott! Vad blir din favoritkombination?

Variationer av blåbärsglass med vanilj

Även om originalet är helt perfekt så älskar jag att leka med smaker! Här är mina favoritvarianter som ger lite extra kick till den klassiska blåbärsglassen. Alla är testade och godkända av både barn och vuxna hemma hos oss.

Citronzest för fräschhet – riv lite citronskal i grädden innan du vispar. Den syrliga tonen lyfter fram blåbärssmaken otroligt bra. Jag brukar använda ca 1 tesked för den här mängden glass.
Kanel istället för vanilj – en koppling varm kanel ger en helt ny dimension. Prova med 1/2 tesked malen kanel och minska vaniljen till 1/2 tesked. Underbart på hösten!
Lite crunch med havrekross – blanda i en handfull rostade havrekross precis innan du fryser. De blir mjuka men behåller lite textur som är så kul att bita i.
Lakrits för äventyrarna – om du gillar lakrits, prova att röra i 1 tesked finmalen lakritspulver. Det blir en oväntat god kombination med blåbären!

Psst… mitt hemliga tips är att prova med lite färsk ingefära ibland. Riv ca 1 tesked och blanda med blåbären. Wow, vilken smakexplosion! Men kom ihåg – oavsett vilken variant du testar, behåll alltid grundreceptets proportioner för att få den perfekta glasskonsistensen.

Prova receptet och berätta vad du tycker i kommentarerna

Nu är det din tur att prova den här underbara blåbärsglassen! Jag skulle verkligen älska att höra hur det gick för dig. Fick du till den perfekta krämiga konsistensen? Hittade du din egen favoritkombination av toppingar? Eller kanske upptäckte du en ny spännande variant som jag måste testa? Dela gärna dina erfarenheter, tips och frågor här nedan – jag läser och svarar på allt! Kom ihåg att det inte finns några rätt eller fel när det gäller hemgjord glass, bara massor av goda smaker att upptäcka tillsammans.