Perfekt sallad med grillad kyckling färdig på 30 minuter

Posted on January 24, 2026

Sprid kärleken

Jag älskar verkligen den här salladen med grillad kyckling – den är så enkel, men smakar som en riktig sommardröm! När kycklingen precis kommer från grillen och doften av olivolja och balsamvinäger fyller köket… oj oj oj, då vet jag att det blir en lyxig måltid som både mättar och ger energi. Den här rätten är min absoluta favorit när jag vill ha något snabbt, nyttigt och fullproppat med medelhavets härliga smaker. Plus, den funkar lika bra till fest som till en lugn vardagsmiddag!

Varför du kommer att älska denna sallad med grillad kyckling

Superenkelt att göra – klar på under 30 minuter!
Perfekt balans mellan protein, friska grönsaker och härliga smaker
Fungerar året runt – byt bara ut grönsakerna efter säsong
Smakar nästan ännu bättre som lunchlåda dagen efter
Alla gillar den – perfekt när man har gäster

Ingredienser till sallad med grillad kyckling

Här är allt du behöver för att göra den här underbara salladen – jag brukar alltid dubbelkolla att jag har allt klart innan jag börjar, så slipper man stressa mitt i alltihop!

2 grillade kycklingbröst (ca 300 g totalt) – se till att de är riktigt saftiga!
4 koppar blandad grönsallad (jag älskar en mix av babyspenat, ruccola och romansallad)
1 perfekt mogen avokado, skivad i tunna skivor
1 kopp körsbärstomater, halverade (gärna de söta, saftiga)
1/2 rödlök, skivad så tunt du kan
1/4 kopp fetaost, grovt smulad (för den där salta smakexplosionen)
2 msk extra jungfru olivolja (det gör verkligen skillnad)
1 msk balsamvinäger (jag använder alltid den lite dyrare, tjocka sorten)
Salt och färskmalen svartpeppar efter smak

Ingrediensnoter och ersättningar

Det fina med den här salladen är hur enkelt man kan variera den! Har du inte fetaost? Prova med getost eller halloumi istället. Är du laktosintolerant? Häll på lite rostade solrosfrön för crunch. Rödlöken kan bytas mot schalottenlök om du vill ha mildare smak. Och för en vegansk version – ersätt kycklingen med grillad aubergine eller kikärtor. Glutenfritt är den redan, så det är ju perfekt!

Så här gör du sallad med grillad kyckling

Nu ska vi till att göra den här underbara salladen! Jag brukar alltid börja med att grilla kycklingen först – det är ju trots allt stjärnan i rätten. Se bara till att köttet har rumstemperatur innan det går på grillen, så blir det jämnare tillagat. Jag brukar krydda kycklingen bara med salt och peppar, så får den fina grillsmaken verkligen chansen att skina.

Efter grillningen är det viktigt att låta kycklingen vila minst 5 minuter – jag vet att det är svårt att vänta när det luktar så gott, men det gör verkligen skillnad för saftigheten! Under tiden kan du förbereda grönsakerna. Jag älskar att lägga upp allt i en stor träskål – det ser så inbjudande ut. Skär kycklingen i tunna skivor och lägg ovanpå grönsakerna, så får du en riktigt fin presentation.

Dressingen gör jag alltid sist – enkel som den är, så vill jag inte att den ska stå och bli seg. Vispa bara ihop olivoljan och balsamvinägern med lite salt och peppar. Smaka gärna av och justera – ibland behövs lite mer vinäger, ibland lite mer olja. Häll över dressingen precis innan servering, så blir den inte sladdrig!

Tips för perfekt sallad med grillad kyckling

Torka kycklingen med hushållspapper innan grillning – ju torrare yta, desto finare stekyta
Låt kycklingen vila på en plåt med galler under, så ångan kan komma undan
Blanda dressingen i en liten burk med lock – då kan du skaka den ordentligt
Lägg avokadoskivorna sist så de inte blir bruna

Variationer av sallad med grillad kyckling

Jag älskar att leka med den här salladen! Ibland vill jag ha lite extra krisp, så jag strör över rostade mandel eller solroskärnor. För extra mättnad blandar jag i kokt quinoa eller bulgur – perfekt när det ska bli en riktigt stor lunch. Är du sugen på annan smak? Byt balsamvinägern mot färskpressad citron och lite rivet citronskal – så får du en ljusare, fräschare version. Det fina är att du kan göra den precis som du vill ha den just den dagen!

Serveringsförslag till sallad med grillad kyckling

Den här salladen är ju redan en fullvärdig måltid, men ibland vill man komplettera den lite extra! På sommaren älskar jag att servera den med rostade ciabattabröd och en kylskåpskall gazpacho – perfekt kombination! Vintertid passar den jättebra med lite grillad zucchini och aubergine. Och ska det bli fest, så gör jag alltid lite vitlöksbröd att doppa i olivolja – det blir alltid uppskattat. Men den är lika god helt ensam också, det lovar jag!

Förvaring och uppvärmning

Den här salladen är som bäst när den är nygjord, men jag har lärt mig några knep för att få den att hålla sig! Stora tricket är att förvara allt separat – kycklingen i en burk, grönsakerna i en påse med lite papper mot fukt, och dressingen i en liten flaska. Så håller sig allt fräscht i kylen i upp till 2 dagar. Vill du värma kycklingen? Lägg skivorna på en plåt i ugnen på låg värme i några minuter bara – så blir den perfekt igen!

Näringsinformation för sallad med grillad kyckling

Värdena här är uppskattade och kan variera beroende på exakta ingredienser och mängder du använder. Men för en ungefärlig bild – en generös portion av den här goda salladen ger dig:

Ca 350 kcal
30 g protein (perfekt efter träning!)
20 g fett (mycket av det nyttigt från avokado och olivolja)
Bara 3 g socker
5 g fibrer som gör dig mätt länge

Psst! Vill du sänka kalorierna lite? Dra ner på olivoljan och ta lite mindre feta. Men jag tycker verkligen det är värt de extra kcal för den fulla smakupplevelsen!

Vanliga frågor om sallad med grillad kyckling

Jag får så många frågor om den här underbara salladen, så här är de vanligaste jag stött på – och mina ärliga svar baserade på alla mina test i köket!

Kan jag använda ugnsgrillad kyckling? Absolut! Det blir kanske inte riktigt samma härliga grillsmak, men funkar utmärkt. Jag brukar lägga kycklingen på ett galler i ugnen så får den fin färg på båda sidor. Spruta lite olivolja över för extra krisp!

Hur gör jag den vegansk? Lätt som en plätt – byt ut kycklingen mot rostade kikärtor eller grillad halloumi (om du äter vegetariskt). För extra protein kan du också använda tempeh eller sojabönor. Smakar helt otroligt gott!

Vad gör jag om jag inte gillar fetaost? Inga problem! Prova med ricotta, mozzarella eller till och med blåmögelost om du vågar. Eller strö över rostade nötter istället – cashewnötter funkar jättebra.

Hur länge håller sig salladen?

Med rätt förvaring håller sig grönsakerna och kycklingen 2 dagar i kylen. Dressingen kan stå i en burk i upp till 5 dagar. Men avokadon ska alltid skäras precis innan servering!

Kan jag förbereda den i förväg?

Ja, men gör som jag – förvara allt separat och blanda ihop precis innan servering. Kycklingen i en burk, grönsakerna i en påse med papper, och dressingen för sig. Så blir allt superfriskt!

Jag skulle älska att höra hur din sallad med grillad kyckling blev! Har du hittat på någon egen twist? Dela gärna dina bilder och tips i kommentarerna – jag blir alltid så inspirerad av era idéer. Och om du gillade receptet, ge det gärna en liten stjärnrating också. Det gör mig så glad att veta att ni tycker om det lika mycket som jag!