Magisk kladdkaka med rosa glasyr – 3 hemligheter för perfekt smak

Posted on February 10, 2026

Sprid kärleken

Åh, kladdkaka! Den där underbara, chokladiga, kladdiga godbiten som alltid lyckas få alla att le. Men vet du vad som gör den ännu bättre? En rosa glasyr som ger den där festliga touchen! Min kladdkaka med rosa glasyr har blivit en favorit både hos barn och vuxna – den är lika enkel som den är läcker. Jag brukar alltid göra den när jag vill imponera på gästerna utan att stå i köket i timmar. Tro mig, den här kakan är magisk i sin enkelhet och kommer garanterat att bli en hit på ditt fikabord eller nästa barnkalas.

Ingredienser till kladdkaka med rosa glasyr

Här är allt du behöver för att skapa den perfekta kladdkakan med den där underbara rosa glasyren:

150 g smör (smält och lite svalnat)
2 ägg (rumstempererade – det gör stor skillnad!)
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
4 msk kakao (jag använder alltid ekologisk)
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt (det förhöjer chokladsmaken)

För den rosa glasyren:

1 dl florsocker
1-2 msk vatten (beroende på hur tjock du vill ha den)
Rosa matfärg – använd gärna geléfärg för mer intensiv färg

Ser du hur enkelt det är? Allt detta har du säkert redan hemma! Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har kakao och vaniljsocker – de är ju hjärteingredienserna i varje bra kladdkaka.

Så gör du kladdkaka med rosa glasyr

Nu ska vi baka! Jag brukar alltid börja med att ställa fram alla ingredienser – det gör processen så mycket smidigare. Här är mina beprövade steg för den perfekta kladdkakan:

Sätt ugnen på 175°C och smörj en rund form (ca 24 cm i diameter) ordentligt. Jag brukar använda smör och lite mjöl så kakan inte fastnar.
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Låt det svalna lite så det inte är för varmt när du blandar i äggen.
Vispa ihop äggen och sockret i en bunke tills det blir lätt och luftigt. Det här är magin som ger kakan sin speciella konsistens!
Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt. Jag brukar använda en träslev för att inte slå sönder all luft.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en annan skål – mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Sikta mjölet så blir det inga klumpar!
Rör ner de torra ingredienserna i den våta smeten. Blanda bara tills allt är väl blandat – övermixa inte!
Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara fast runt kanterna men fortfarande lite kladdig i mitten.
Låt kakan svalna helt innan du gör glasyren. Jag vet det är svårt att vänta, men det är värt det!

För den rosa glasyren:

Blanda florsocker och 1 msk vatten i en liten skål. Tillsätt mer vatten lite i taget tills du får önskad konsistens.
Tillsätt rosa matfärg droppe för droppe tills du får din perfekta nyans. Jag älskar när den blir lite pastellrosa!
Bred glasyren över den kalla kakan med en bakspade eller sked. Låt den stelna lite innan servering.

Tips för perfekt kladdkaka

Vill du ha den absolut bästa kladdkakan? Här är mina hemligheter: Stick in en tandpetare efter 20 minuter – den ska komma ut med lite smet på. Glasyren ska vara som tjock vispgrädde – för tunn rinner den av. Förvarar du kakan i kylen blir den extra kladdig dagen efter!

Varför du kommer att älska denna kladdkaka med rosa glasyr

Åh, det finns så många skäl att älska den här kladdkakan! Låt mig berätta varför den alltid blir en hit:

Den är supersimpel att göra – du behöver bara en bunke och lite tid

li>Den perfekta kladdiga mitten som smälter i munnen

li>Den rosa glasyren gör den så festlig och glad – perfekt för kalas eller när du vill lyxa till det lite

li>Den funkar till precis alla tillfällen! Barnkalas, fikapaus eller som efterrätt på en romantisk middag

li>Ingredienserna har du säkert redan hemma – inget krångel med speciella varor

Jag brukar säga att den här kakan är som en kram i matform – den gör alla glada! Min syster brukar alltid be mig baka den när hon har dåligt humör, och vet du vad vad? Det funkar varje gång!

Vanliga frågor om kladdkaka med rosa glasyr

Jag får alltid massa frågor om den här underbara kladdkakan, så här är de vanligaste jag stöter på:

Kan jag använda annan färg på glasyren?
Absolut! Rosa är ju min favorit, men glasyren funkar med vilken färg som helst. Blå till en pojkkalas, gul till en solig sommarkänsla – låt fantasin flöda! Geléfärger ger bäst resultat.

Hur förvarar jag rester?
Den håller sig super i kylen i upp till 3 dagar. Jag brukar täcka den med plastfolie eller ha i en lufttät behållare. Vill du ha den extra kladdig? Värm den i mikron i 10 sekunder innan servering!

Varför blev min kaka torr?
Åh nej! Det händer om den står för länge i ugnen. Kom ihåg att den ska vara lite kladdig i mitten. Testa med tandpetaren efter 20 minuter – den ska komma ut med lite smet på.

Kan jag frysa kladdkakan?
Visst kan du det! Men gör det utan glasyr. Frysen kan göra glasyren konstig. Tina i rumstemperatur och gör färsk glasyr när du ska servera.

Vad gör jag om glasyren blir för tunn?
Ingen fara! Tillsätt mer florsocker lite i taget tills du får rätt konsistens. För tjock? Bara droppa i lite vatten. Det är lätt att fixa!

Närliggande tips för kladdkaka med rosa glasyr

Vill du lyxa till din kladdkaka lite extra? Här är mina bästa tips:

Servera med en klick vispgrädde eller vaniljglass – det blir som en chokladfondant!
Testa att byta ut vanlig kakao mot mörk kakao för en mer intensiv chokladsmak.
För nötter i familjen? Strö över hackade hasselnötter innan glasyren stelnar.
Förvaras kakan i rumstemperatur håller den sig saftig i 3 dagar – om den nu överlever så länge!
Perfekt att ta med på picknick – bara skär i bitar och packa i en låda.

Jag brukar alltid göra en extra kaka när jag har gäster – den försvinner lika fort som man blinkar!

Näringsinformation

Värdena är uppskattade och kan variera baserat på vilka ingredienser du använder. Här är ungefär vad en bit (1/8 av kakan) innehåller:

250 kcal
12 g fett (varav 7 g mättat)
35 g kolhydrater
25 g socker
3 g protein

Som jag alltid säger – när det gäller kladdkaka är det smaken som räknas, inte kalorierna! En bit till kan man alltid unna sig. Att baka med livsmedelsverkets rekommendationer kan vara bra för att hålla koll på sockerintaget.

Berätta gärna vad du tyckte om kladdkakan!

Jag blir så glad när jag får höra att någon har testat mitt recept! Skriver du gärna en kommentar om hur det gick, eller kanske taggar mig om du delar en bild på sociala medier? Det gör min dag extra fin. Och kom ihåg – ingen kladdkaka blir perfekt första gången, så ge inte upp om det inte blev precis som du tänkt. Nästa gång blir det ännu bättre! Om du är intresserad av att lära dig mer om bakningstekniker kan du kolla in resurser från internationella bakkunskapsinstitut för djupare insikter.