Åh, Alla hjärtans dag-småkakor – det här är ju det perfekta sättet att fira kärleken! Jag brukar alltid baka dessa gulliga hjärtformade kakor till mina nära och kära. Det är så enkelt, men ändå så festligt. Minns du när jag förra året bjöd in grannarna på fika och serverade dessa? De blev helt förtjusta!
Det som gör dessa småkakor så speciella är ju inte bara deras söta utseende, utan också hur enkla de är att göra. Med bara några grundläggande ingredienser kan du skapa något riktigt magiskt. Jag brukar alltid tänka på farmor när jag bakar dem – hon hade en liknande recept som hon brukade göra till oss barnbarn. Nu är det min tur att sprida glädje med dessa små hjärteskatter!
Det bästa är att även om du inte är en erfaren bagare kan du lyckas med dessa kakor. De är snälla mot nybörjare och ger alltid ett fint resultat. Plus – vilket barn (eller vuxen för den delen) säger nej till en hembakad hjärtkaka?
Ingredienser för Alla hjärtans dag-småkakor
Här är allt du behöver för att skapa dessa underbara småkakor:
- 200 g smör – kallt och i bitar (det är viktigt att det är kallt!)
- 200 g strösocker – packa lätt i måttet
- 1 ägg – rumstempererat
- 400 g vetemjöl – sikta det för lättare blandning
- 1 tsk vaniljsocker – för den där underbara doften
- Röd fondant – för dekorationen
- Hjärtformar – olika storlekar ger variation
Ingrediensnoter och substitutioner
Ingen panik om du saknar något! Margarin fungerar om du inte har smör, men smöret ger bäst smak. För glutenfria kakor kan du byta ut vetemjölet mot en glutenfri mjölblandning. Fondant kan ersättas med glasyr (blanda florsocker med lite vatten och röd livsmedelsfärg) eller till och med choklad. Även om originalet är gott, så är det kul att experimentera!
Så här gör du Alla hjärtans dag-småkakor
Nu ska vi baka! Ta fram din favoritmixa och låt oss sätta igång. Jag brukar alltid börja med att förbereda allt – det går så mycket smidigare då. Har du din degkrok eller matberedare redo? Perfekt!
- Blanda smör och socker först. Jag brukar låta smöret stå i rumstemp i 10 minuter så det blir mjukt men inte för varmt. Vispa tills det blir ljust och luftigt – det tar cirka 2-3 minuter med elvisp.
- Tillsätt ägget lite i taget och vispa väl mellan varje tillsättning. Ser du hur smeten blir krämig och homogen? Det är precis så det ska se ut!
- Rör i mjölet och vaniljsockret. Jag brukar sikta mjölet direkt i bunken för att undvika klumpar. Blanda försiktigt med en slickepott eller degkrok tills allt är väl integrerat.
- Kavla ut degen på mjölad yta till cirka 5 mm tjocklek. Pro tip: Lägg degen mellan två bakplåtspapper så slipper du extra mjöl!
- Skär ut hjärtan med hjälp av dina hjärtformar. Tryck ordentligt så du får tydliga kanter. Sparar du degrester? Kavla ihop dem och skär ut fler hjärtan!
- Grädda i ugnen på 175°C i 8-10 minuter. Håll koll efter 8 minuter – kakorna ska vara lätt gyllene i kanterna men fortfarande mjuka i mitten.
- Låt svalna på galler i minst 15 minuter innan du dekorera. Jag vet det är svårt att vänta, men det är värt det!
- Dekorera med röd fondant eller ditt val av topping när kakorna är helt kalla. Nu är det bara att njuta!
Tips för perfekta småkakor
Lyssna noga nu, för här kommer mina bästa tricks! För att få kakorna jämnt tjocka: använd två lika tjocka trälistar som “hjälpredor” när du kavlar. Vill du ha extra krispiga kakor? Grädda dem 1 minut längre, men akta så de inte bränns! Och det absolut viktigaste tipset: låt kakorna svalna helt innan dekoration – annars smälter fondanten och blir en enda rörig soppa (från erfarenhet, trust me!).
Ett extra knep jag lärt mig är att skära ut kakorna direkt på bakplåtspapper och sedan lyfta över hela pappret med kakor till ugnsplåten. Då behöver du inte flytta dem en och en och riskera att de förvrängs. Smart va?
Utrustning du behöver
Du behöver inte mycket för dessa gulliga småkakor, men här är mina must-haves:
- Hjärtformar i olika storlekar – jag har samlat på mig en hel kollektion genom åren!
- Kavel – min favorit är en träkavel som inte fastnar i degen
- Bakplåtar med bakplåtspapper – sparar så mycket städ efteråt
- Elvisp eller matberedare för att göra smeten luftig
- Slickepott eller degkrok för att blanda i mjölet
Det är faktiskt allt! Visst är det skönt med recept som inte kräver massa specialutrustning?
Variationer av Alla hjärtans dag-småkakor
Åh, vad kul det är att leka med olika smaker och variationer! Mina barn älskar när jag gör dessa småkakor lite extra speciella. Har du testat att blanda in citronskal i degen? Det ger en härlig fräschhet som balanserar sötman perfekt. Eller varför inte en nypa kanel för lite extra värme?
För chokladälskare är det bara att blanda i 2 msk kakao i mjölblandningen – då blir det supergod chokladhjärtan! När jag känner mig extra festlig strör jag på färgglada pärlsocker innan gräddning. De små pärlorna fastnar perfekt i degen och ger en rolig knaprig textur.
Min favoritvariant är att doppa hälften av de färdiga kakorna i smält vit choklad och sedan strö på lite torkade jordgubbsbitar. Det blir som en liten romantisk dessert i miniformat! Vad blir din speciella twist?
Serveringsförslag
Åh, vad ska man servera med dessa gulliga hjärtkakor? Min absoluta favorit är med en varm kopp kaffe – den bittra smaken balanserar sötman perfekt! För barnen brukar jag sätta fram en skål med färska jordgubbar eller hallon – det blir som en liten kärleksmåltid.
De här kakorna är också perfekta som gåvor! Jag brukar lägga dem i söta pappersförpackningar med ett litet handskrivet kort. Eller varför inte göra en hjärtformad låda och fylla med kakor? Det blir en personlig present som verkligen visar omtanke.
Extra festligt blir det om du arrangerar kakorna på en vacker tårta eller serverar dem med en skål glass. Trust me – ingen kan motstå när dessa små hjärtan dyker upp på efterrätten!
Förvaring och uppvärmning
Vill du ha kvar dina hjärtkakor fräscha lite längre? Jag brukar förvara dem i en lukt- och fukt-tät burk med bakplåtspapper mellan lagren. Så håller de sig krispiga i upp till 5 dagar! Min hemlighet: lägg ett torkat äppelklyfta i burken – det håller fukten borta.
För längre förvaring kan du frysa kakorna (men dekorera dem först efter upptining!). Lägg dem på ett platt fat i frysen tills de är hårda, sedan i en fryspåse. De klarar sig i 2-3 månader. När suget kommer – bara ta fram och låt tina i rumstemp. Easy peasy!
PS. Har du råkat grädda dem lite för länge så de blivit torra? Inga problem! En liten bit bröd i burken över natten återställer mjukheten. Magic!
Näringsinformation
Här är ungefärliga värden per kaka, men kom ihåg att det kan variera beroende på vilka märken du använder! Varje hjärtkaka innehåller cirka 120 kcal, med 6 g fett och 15 g kolhydrater. Inte så pjåkigt för en sådan här liten godsak, eller hur?
Vanliga frågor om Alla hjärtans dag-småkakor
Jag får så många frågor om dessa gulliga småkakor, så här kommer mina bästa svar på det ni undrar mest över!
Kan jag frysa degen? Absolut! Vik ihop degen till en boll, linda i plastfolie och frysa i upp till 3 månader. När du vill baka – tina i kylen över natten, kavla ut och skär som vanligt. Easy!
Hur förhindrar jag att kakorna sprids ut i ugnen? Åh, det här har hänt mig också! Låt degen vila i kylen 30 minuter innan gräddning. Och använd alltid kallt smör – det gör underverk för att hålla formen. Att använda rätt temperatur i ugnen är också viktigt för att undvika att degen flyter ut, vilket är en vanlig utmaning vid bakning av småkakor.
Finns det veganska alternativ? Visst gör det det! Byt ut smöret mot veganskt margarin och ägget mot 1 msk linfröblandning (1 msk malda linfrön + 3 msk vatten). Testade det till min veganska väninna förra året – hon blev helt förtjust!
Varför blir mina kakor för hårda? Oftast beror det på för lång gräddtid. Kom ihåg – de ska precis börja få färg vid kanterna när du tar ut dem. De stelnar lite när de svalnar, så låt inte färgen lura dig!
Dela dina Alla hjärtans dag-småkakor
Åh, jag älskar att se era kreativa tolkningar av dessa småkakor! Tagga mig gärna på Instagram när ni bakar – jag blir så glad av att se era hjärteskapelser. Eller varför inte lämna en liten kommentar här om hur det gick? Alla tips och variationer är så kul att läsa!
Print
25 Enkla Alla hjärtans dag-småkakor som får alla att älska dig
Småkakor pyntade för Alla hjärtans dag, perfekta för att visa din kärlek.
- Total Time: 30 min
- Yield: 24 kakor 1x
Ingredients
- 200 g smör
- 200 g strösocker
- 1 ägg
- 400 g vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- Röd fondant för dekoration
- Hjärtformar
Instructions
- Blanda smör och socker till en jämn smet.
- Tillsätt ägg och blanda väl.
- Rör i mjöl och vaniljsocker.
- Kavla ut degen och skär ut hjärtan med hjälp av hjärtformar.
- Grädda i ugnen på 175°C i 8-10 minuter.
- Låt svalna och dekorera med röd fondant.
Notes
- Använd kallt smör för bästa resultat.
- Låt kakorna svalna helt innan dekorering.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 kaka
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Alla hjärtans dag, småkakor, hjärtformar, bakning
