Steak med vitlökskrämsås är en smakrik och elegant rätt som kombinerar saftiga biffar med en krämig och aromatisk sås. Denna rätt är perfekt för en fin måltid eller en romantisk kväll.
Ingredienser
Steak
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Entrecote- eller oxfilébiffar | 2 st (à 225 g) |
| Olivolja | 2 msk |
| Smör | 2 msk |
| Salt | Efter smak |
| Peppar | Efter smak |
Vitlökskrämsås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Vitlöksklyftor | 4 klyftor |
| Vispgrädde | 2,5 dl |
| Riven parmesanost | 1,2 dl |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Färska timjanblad | 1 tsk |
| Färsk persilja | Valfritt, till garnering |
Instruktioner
- Förbereda Biffarna: Torka biffarna med pappershandduk och krydda båda sidor rikligt med salt och peppar.
- Stek Biffarna: Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg i biffarna och stek 3-4 minuter på varje sida, eller tills de når önskad stekgrad. Ta ut biffarna från stekpannan och låt dem vila.
- Tillaga Vitlökskrämsåsen:
- Sänk värmen till medel och tillsätt smöret i stekpannan. När smöret smälter, tillsätt vitlöken och stek tills den doftar, cirka 1 minut.
- Rör i vispgrädden, parmesanosten, dijonsenapen och timjanen. Låt koka i 3-4 minuter, rör om emellanåt, tills såsen tjocknar något.
- Sammanfoga och Servera:
- Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och skeda över såsen. Låt koka i ytterligare 1-2 minuter för att värma igenom.
- Servera omedelbart, garnera med färsk persilja om önskat. Servera med potatismos eller rostad grönsak för en komplett måltid.
Förberedningstid
- Förberedningstid: 10 minuter
- Tillagningstid: 15 minuter
- Totaltid: 25 minuter
- Kalorier: 480 kcal
- Portioner: 2
Tips för Perfektion
- Använd Rätt Stekgrad: För bäst smak, stek biffarna till önskad stekgrad. Använd en kötttermometer för att säkerställa att biffarna når rätt temperatur.
- Låt Biffarna Vila: Låt biffarna vila i några minuter innan du serverar dem. Det hjälper till att behålla saftigheten och låter köttets safter fördela sig jämnt.
- Justera Såsen: Om du vill ha en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
- Experimentera med Smaker: Prova att lägga till andra kryddor som muskot, chili eller curry i såsen för extra smak.
Variationer på Steak
Honung-Senap Steak
För en söt och kryddig smak, blandar du en marinad av honung, senap, vitlök och timjan. Pensla marinaden på biffarna och låt dem marinera i minst en timme. Stek dem sedan i stekpannan som vanligt.
Balsamico Steak
Lägg till en djup och rik smak genom att marinera biffarna i en blandning av balsamicoeddik, olivolja, vitlök och rosmarin. Det ger en fin karamelliserad yta med en rik smak.
Citrus-Ingefära Steak
För en frisk och lätt smak, marinera biffarna i en blandning av olivolja, citron, ingefära och vitlök. Det passar bra till sommaren och ger en lätt och frisk måltid.
FAQ om Steak med Vitlökskrämsås
Hur Länge Håller Steak i Kylskåp?
Stek håller sig bra i kylskåpet i upp till 3-4 dagar om det förvaras i en lufttät behållare. Se till att det har svalnat innan du lägger det i kylskåpet.
Kan Jag Frysa Steak?
Ja, du kan frysa stek. Låt det svalna innan du lägger det i frysen. Det håller sig bra i upp till 2-3 månader. För bäst resultat, frys biffarna och såsen separat.
Vad Serverar Man Till Steak?
Steak passar perfekt med potatismos eller ris. En färsk sallad eller rostade grönsaker kompletterar måltiden väl.
Hur Gör Jag Såsen Tjockare?
För en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens. Du kan också använda majsstärkelse för en extra tjock sås.
Slutsats
Att göra det perfekta steaket med vitlökskrämsås är inte svårt om du följer våra tips och råd. Från att välja rätt ingredienser till att undvika vanliga misstag, hoppas vi att denna artikel har gett dig den inspiration och kunskap du behöver för att skapa en måltid som hela familjen kommer att älska. Prova våra tips och dela med dig av dina egna favoriter i kommentarerna nedan!
Med dessa detaljerade instruktioner, tips och variationer kommer du att kunna tillaga en fantastisk måltid med steak och vitlökskrämsås som alla kommer att uppskatta. Lycka till med matlagningen!
