Blomkålsgratäng är en klassisk och elegant rätt som passar perfekt för en speciell tillfälle eller en härlig familjemiddag. Följ denna detaljerade guide för att göra den perfekta blomkålsgratängen med ostsås.
Ingredienser
Blomkål
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Blomkålshuvuden | 2 st |
| Smör | 50 g |
| Mjölk | 2 dl |
| Ägg | 2 st |
| Salt och peppar | Efter smak |
Ostsås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 50 g |
| Mjölk | 2 dl |
| Äggula | 1 st |
| Cheddarost | 100 g |
| Salt och peppar | Efter smak |
Instruktioner
Förbered Blomkålen
- Förbered Blomkålen: Dela blomkålshuvudena i fjärdedelar och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 10-15 minuter.
- Avrunna Blomkålen: Ta ut blomkålen från vattnet och låt den svalna. Dela sedan blomkålen i tjocka skivor.
Förbered Ostsåsen
- Smält Smöret: I en kastrull, smält smöret över låg värme.
- Tillsätt Mjölk och Ägg: Tillsätt mjölken och äggulan och rör tills blandningen är slät.
- Tillsätt Ost: Tillsätt den rivna cheddarosten och rör tills osten har smält. Smaka av med salt och peppar.
Gratinera Blomkålen
- Förbered Ugnen: Sätt ugnen på 180°C.
- Lägg Blomkålen i Ugnsform: Lägg blomkålsskivorna i en ugnsform och häll över ostsåsen.
- Gratinera: Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills blomkålen är gyllenbrun och ostsåsen har fått en gyllenbrun yta.
Tips för Perfektion
- Använd Färsk Blomkål: Färsk blomkål ger bäst smak och textur till din gratin.
- Låt Blomkålen Svalna: Låt blomkålen svalna innan du skär den i skivor. Det hjälper till att behålla krispigheten.
- Justera Smaken: Smaka av ostsåsen och justera med mer salt, peppar eller ost om nödvändigt.
- Experimentera med Ost: Prova att använda andra ostar som parmesan eller gruyère för en annan smakprofil.
Variationer
Blomkålsgratäng med Bacon
Lägg till stekta baconbitar i ostsåsen för en rikare och mer aromatisk smak.
Blomkålsgratäng med Spenat
Blanda in kokt och hackad spenat i ostsåsen för en grönare och mer näringsrik variant.
Blomkålsgratäng med Tomat
Lägg till tärnade tomater i ostsåsen för en friskare och mer färgrik variant.
FAQ
Hur Länge Håller Blomkålsgratäng i Kylskåp?
Blomkålsgratäng håller sig bra i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Värm upp försiktigt på spisen för att återställa krispigheten.
Kan Jag Frysa Blomkålsgratäng?
Ja, du kan frysa blomkålsgratängen. Den håller sig bra i upp till 2-3 månader. För bäst resultat, frys blomkålen och ostsåsen separat.
Vad Serverar Man Till Blomkålsgratäng?
Blomkålsgratäng passar perfekt med en sallad, rostade grönsaker eller en lätt sallad. En krispig vitvin eller en mörk öl kompletterar måltiden väl.
Hur Gör Jag Ostsåsen Tjockare?
För en tjockare ostsås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
Näringsvärden
Här är en tabell med näringsvärden för en portion blomkålsgratäng med ostsås:
| Näringsämne | Mängd per Portion |
|---|---|
| Kalorier | 350 kcal |
| Protein | 20 g |
| Fett | 25 g |
| Kolhydrater | 15 g |
| Fiber | 3 g |
| Socker | 5 g |
Förberedningstid
| Aktivitet | Tid |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Koktid | 30 minuter |
| Total tid | 50 minuter |
| Portioner | 4 |
Slutsats
Att göra den perfekta blomkålsgratängen med ostsås är inte svårt om du följer våra tips och råd. Från att välja rätt ingredienser till att undvika vanliga misstag, hoppas vi att denna artikel har gett dig den inspiration och kunskap du behöver för att skapa en måltid som hela familjen kommer att älska. Prova våra tips och dela med dig av dina egna favoriter i kommentarerna nedan!
Med dessa detaljerade instruktioner, tips och variationer kommer du att kunna tillaga en fantastisk måltid med blomkålsgratäng som alla kommer att uppskatta. Lycka till med matlagningen!
