Ugnbakad kyckling cordon bleu är en elegant och smakrik rätt med ugnbakad kyckling fylld med skinka och ost. Perfekt för en speciell måltid eller en härlig familjemiddag. Följ denna detaljerade guide för att göra den perfekta ugnbakade kyckling cordon bleu.
Ingredienser
Kyckling
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kycklingbröstfiléer | 4 st (ca 250g var) |
| Panko ströbröd | 90g |
| Skinka | 8 tunna skivor |
| Svejssost | 8 skivor |
| Salt | 1 tsk |
| Paprikapulver | 1 tsk |
| Vitlökspulver | ½ tsk |
| Lökpulver | ½ tsk |
| Svartpeppar | ½ tsk |
| Cayennepeppar | ¼ tsk (valfritt) |
| Vetemjöl | 50g |
| Ägg | 2 st |
| Olja | Efter behov |
Sås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 2 msk |
| Kycklingbuljong | 120ml |
| Vispgrädde | 180ml |
| Dijonsenap | 1 msk |
| Nysriven parmesan | 30g |
| Vitpeppar | 2 nypor (eller ersätt med svartpeppar) |
Instruktioner
Förbered Kycklingen
- Förbered Kycklingfiléerna: Gör ett djupt fickor i varje kycklingbröstfilé. Lägg två skivor skinka och två skivor ost i varje fickor. Fäst dem med tandpetare.
- Panera Kycklingen: I en skål, blanda vetemjölet med hälften av kryddorna (salt, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och cayennepeppar). I en annan skål, vispa äggen. I en tredje skål, blanda panko ströbrödet med resten av kryddorna.
- Panera: Doppa kycklingfiléerna i vetemjölsblandningen, sedan i äggen, och slutligen i panko ströbrödsblandningen. Tryck på paneringen för att säkerställa att den sitter fast.
- Stek Kycklingen: Värm upp oljan i en stekpanna över medelhög värme. Stek kycklingfiléerna tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida.
Förbered Såsen
- Gör Såsen: I en kastrull, smält smöret över låg värme. Tillsätt kycklingbuljongen och vispgrädden och rör tills blandningen är slät.
- Krydda: Tillsätt dijonsenapen, nysriven parmesanen och vitpepparn. Rör väl och smaka av med salt och peppar.
Grädda i Ugnen
- Förbered Ugnen: Sätt ugnen på 200°C.
- Grädda Kycklingen: Placera de stekta kycklingfiléerna i en ugnsform. Häll över såsen.
- Grädda: Grädda i ugnen i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och såsen är gyllenbrun och bubblig.
Servera
- Servera: Ta ut kycklingen från ugnen och låt den vila i några minuter innan du serverar.
- Garnera: Garnera med hackad färsk persilja och servera varmt.
Tips för Perfektion
- Använd Färska Ingredienser: Färska ingredienser ger bäst smak till din kyckling cordon bleu.
- Låt Kycklingen Vila: Låt kycklingen vila i några minuter innan du serverar den. Det hjälper till att behålla saftigheten och låter smakerna fördela sig jämnt.
- Justera Smaken: Smaka av och justera smaken i såsen med mer salt, peppar eller kryddor om nödvändigt.
- Experimentera med Smaker: Prova att lägga till andra kryddor som timjan eller chili i paneringen för extra smak.
Variationer
Kyckling Cordon Bleu med Bacon
Lägg till stekta baconbitar i såsen för en rikare och mer aromatisk smak.
Kyckling Cordon Bleu med Spenat
Lägg till ett lager stekt spenat mellan kycklingen och såsen för en grönare och mer näringsrik variant.
Kyckling Cordon Bleu med Chili
Lägg till en klyfta finhackad chili i såsen för en liten extra styrka.
FAQ
Hur Länge Håller Kyckling Cordon Bleu i Kylskåp?
Kyckling cordon bleu håller sig bra i kylskåpet i upp till 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät behållare. Värm upp försiktigt på spisen för att återställa krispigheten.
Kan Jag Frysa Kyckling Cordon Bleu?
Ja, du kan frysa kyckling cordon bleu. Låt den svalna innan du lägger den i frysen. Den håller sig bra i upp till 2-3 månader. För bäst resultat, frys kycklingen i portioner.
Vad Serverar Man Till Kyckling Cordon Bleu?
Kyckling cordon bleu passar perfekt med en sallad, rostade grönsaker eller en färsk sallad. En krispig vitvin eller en mörk öl kompletterar måltiden väl.
Hur Gör Jag Såsen Tjockare?
För en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
Näringsvärden
Här är en tabell med näringsvärden för en portion ugnbakad kyckling cordon bleu:
| Näringsämne | Mängd per Portion |
|---|---|
| Kalorier | 500 kcal |
| Protein | 35 g |
| Fett | 25 g |
| Kolhydrater | 15 g |
| Fiber | 2 g |
| Socker | 3 g |
Förberedningstid
| Aktivitet | Tid |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Koktid | 30 minuter |
| Total tid | 50 minuter |
| Portioner | 4 |
Slutsats
Att göra den perfekta ugnbakade kyckling cordon bleu är inte svårt om du följer våra tips och råd. Från att välja rätt ingredienser till att undvika vanliga misstag, hoppas vi att denna artikel har gett dig den inspiration och kunskap du behöver för att skapa en måltid som hela familjen kommer att älska. Prova våra tips och dela med dig av dina egna favoriter i kommentarerna nedan!
Med dessa detaljerade instruktioner, tips och variationer kommer du att kunna tillaga en fantastisk måltid med ugnbakad kyckling cordon bleu som alla kommer att uppskatta. Lycka till med matlagningen!
