Tofu i ugn med teriyakisås – Enkel och God Middag

Name: Tofu i ugn med teriyakisås – Enkel och God Middag
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 400 g tofu; 2 msk teriyakisås; 1 msk olivolja; 1 msk sesamfrön; 1 paprika, skivad; 1 morot, skivad; 2 vårlök, skivad; Salt och peppar efter smak

Posted on April 2, 2026

Vegetariskt & Veganskt

Sprid kärleken

Det finns få saker som får mig att känna mig så hemma som att laga mat med tofu. Som barn brukade jag ofta hjälpa min mamma när hon skapade spännande asiatiska rätter. Tofu blev snabbt en favorit, och den här ugnsbakade varianten med teriyakisås har en speciell plats i mitt hjärta. Med sin söta och salta smakprofil, som kommer från den hemgjorda teriyakisåsen, fångar denna rätt perfekt de asiatiska influenserna samtidigt som den ger en hälsosam och njutbar middag. Det är en rätt som är enkel att göra och passar perfekt för en vardagskväll när man vill unna sig något gott utan att lägga alltför mycket tid i köket. Låt oss dyka ner i receptet och upptäcka varför tofu i ugn med teriyakisås är en vinnare för alla svenskar!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och lättlagad – perfekt för hektiska vardagar!
Nyttig och näringsrik – en fantastisk källa till protein och smak.
Familjevänlig – även barn kan älska smaken av teriyakisås.
Flere sätt att använda rester – toppen i sallader eller wraps dagen efter.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du sätter igång med att laga din tofu i ugn med teriyakisås, finns det några viktiga tips att tänka på. Först och främst, se till att du väljer en bra kvalitet på tofun. Det finns flera olika typer av tofu – silken, hård, och extra hård. För detta recept rekommenderar jag att använda extra hård tofu, som håller formen bättre när den grillas. Du hittar denna typ av tofu i välsorterade mataffärer eller asiatiska specialbutiker i Sverige. Tänk också på att marinera tofun i teriyakisåsen en stund innan tillagning för att verkligen få fram smakerna. En vanlig miss är att man skyndar sig genom marineringen – ge den tid att verkligen suga in såsen!

Mina bästa tips och tricks

Tänk på att pressa tofun för att få ut överflödig vätska – detta gör att den blir krispig i ugnen.
Prova att göra din egna teriyakisås för ännu mer smak – det är enklare än du tror!
Se till att förvärma ugnen väl – en het ugn ger en bättre textur.
Använd en bakplåt med bakpapper för enklare rengöring.

Variationer och substitut

För att anpassa detta recept efter säsongens råvaror, kan du enkelt byta ut teriyakisåsen mot en annan sås, såsom hoisinsås eller en chili-soja-blandning för lite mer hetta. När det kommer till tofu finns också möjligheten att använda andra proteinkällor som quorn eller tempeh om du vill variera dig. Detta recept är även perfekt för att bli veganskt, och kan enkelt modifieras för att passa laktos- och glutenfria dieter genom att välja rätt alternativ.

Hur du förvarar och värmer upp

Rester av tofu i ugn kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. För att värma upp dem kan du använda ugnen eller en stekpanna för att återfå den krispiga ytan. Om du vill förvara dem längre kan du frysa in dem, men tänk på att texturen kan förändras en aning efter att de har tinats. Det är alltid bra att kyla ner dem helt innan du fryser in!

Vad du kan servera till

Tofu i ugn med teriyakisås passar utmärkt med ångad broccoli, jasminris, eller en fräsch sallad med sesamfrön för extra crunch. För drycker, varför inte prova en klassisk svensk äppelmust eller en lätt öl för att balansera smaken? Denna rätt är perfekt för en snabb vardagsmiddag eller en weekendmåltid med vänner och familj.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan sås istället för teriyakisås?

Absolut! Hoisinsås eller en kombination av soja, ingefära och vitlök fungerar också fint.

Hur länge kan jag förvara rester?

Rester håller sig bra i kylskåp i upp till 3 dagar. De kan även frysas in för längre förvaring.

Kan jag göra detta recept glutenfritt?

Ja, använd glutenfri soja eller tamari istället för vanlig soja för att göra detta recept glutenfritt.

Vad är det bästa sättet att marinera tofun?

För bästa smak, låt tofun marinera minst 30 minuter, men gärna längre i kylskåp över natten.

Avslutning

Jag hoppas att du blir inspirerad att prova detta recept på tofu i ugn med teriyakisås. Det är verkligen en fest för smaklökarna och perfekt för alla hemma-kockar som vill bjuda på något extra gott. Tveka inte att lämna en kommentar om hur det gick, eller dela dina egna tips och varianter. Glad matlagning!