Ingredients
Scale
- 200 g kycklingbröst, skivad
- 150 g risnudlar
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 morot, strimlad
- 50 g salladslök, skivad
- 2 msk sesamolja
- 1 msk soja
- 1 tsk ingefära, riven
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 msk limejuice
- 1 tsk honung
- 1 msk färsk koriander, hackad
Instructions
- Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten och lägg åt sidan.
- Stek kycklingbröstet i en stekpanna med lite olja tills det är genomstekt. Lägg åt sidan.
- I en stor skål, blanda paprika, morot och salladslök.
- I en liten skål, vispa ihop sesamolja, soja, ingefära, vitlök, limejuice och honung.
- Blanda nudlarna, kycklingen och grönsakerna i den stora skålen. Häll över dressingen och rör om försiktigt.
- Toppa med hackad koriander innan servering.
Notes
- Du kan byta ut kycklingen mot räkor eller tofu för en vegetarisk version.
- Servera salladen kall eller ljummen.
- För extra crunch, strö över rostade sesamfrön.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Asiatisk
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: asiatisk nudelsallad kyckling lättlagad fräsch