Ingredients
Scale
- 3 äggulor
- 150 g smör
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk finhackad schalottenlök
- 1 msk färsk dragon, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Smält smöret i en kastrull, låt det svalna något.
- Blanda äggulor och vitvinsvinäger i en skål över ett vattenbad, vispa tills blandningen blir krämig.
- Tillsätt smöret långsamt under vispning tills såsen tjocknar.
- Blanda i schalottenlök och dragon, smaka av med salt och peppar.
Notes
- Se till att smöret inte är för varmt när du tillsätter det till äggulan.
- Du kan även tillsätta lite citronsaft för extra syra.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: bearnaisesås, hemgjord sås, svensk matlagning