Kakor & Desserter

Åh, päronpaj med mandel! Det här är en av mina absoluta favoriter när jag vill baka något enkelt men ändå otroligt gott. Min mamma brukade göra denna paj när jag var liten, och doften av gräddad mandel och söta päron fyller fortfarande mitt kök med så mycket nostalgisk glädje. Det bästa? Den är så otroligt lätt att göra – perfekt både för vardagskvällar och mysiga helger. Knaprig mandeltoppen ger den perfekta kontrasten till de mjuka, söta päronen. Så om du letar efter en klassisk svensk efterrätt med en twist, så har du hittat rätt! Päronpaj med mandel – varför du …

Läs mer

Åh, brownies! Men inte vilka brownies som helst – dessa är mina älskade brownies med kokos, en liten twist på den klassiska favoriten som jag upptäckte helt av en slump för några år sedan. Jag minns det som igår – jag hade bjudit över kompisar och insåg plötsligt att jag var slut på nötter. “Men kokos har jag ju!” tänkte jag, och sedan dess har dessa brownies blivit min signaturdessert. De är allt du älskar i en klassisk brownie – fudgy, rik och chokladig – men med en underbar, lätt krispig kokostopp som ger en härlig kontrast i både smak …

Läs mer

Åh, hemgjord vaniljglass med bärsås – det är ju sommarens absoluta höjdpunkt! Jag minns fortfarande hur min mormor brukade servera detta under varma julikvällar på landet. Den krämiga vaniljglassens mjuka konsistens som smälter på tungan tillsammans med den syrliga, söta bärsåsen… wow, det är verkligen en match gjord i himlen. Det som gör denna dessert så speciell är balansen mellan glassens rika smak och bärens fräscha ton. Det roliga är att det är otroligt enkelt att göra, trots att det smakar som något direkt från ett lyxigt glasscafé. Jag brukar alltid göra en stor sats för att ha i frysen …

Läs mer

Jag minns fortfarande första gången jag gjorde denna chokladfudgetårta – jag var så nervös att den skulle bli torr eller för söt. Men wow, vilken överraskning! När jag tog den första biten kändes det som att smälta i munnen. Den är så otroligt fudgy och chokladig, precis som den ska vara. Nu är den min go-to tårta när jag vill imponera eller bara bjuda på något extra gott. Den är perfekt för fester, men ibland bakar jag den bara för att jag förtjänar lite lyx en vanlig tisdag. Chokladfudgetårta är verkligen magi i tårtform! Varför du kommer att älska denna …

Läs mer

Åh, kokoskaka med lime – det är som en liten semester för smaklökarna! Jag minns första gången jag bakade denna underbara kaka. Det var en regnig sommardag och jag längtade efter något uppfriskande. Kombinationen av söt kokos och syrlig lime blev en omedelbar succé hemma hos oss. Trots att den är sjukt enkel att göra, känns den alltid lite lyxig. Perfekt när du vill imponera men inte orkar stå länge i köket. Och det bästa? Den blir ännu godare dagen efter, om den nu överlever så länge… Trust me, den här kakan kommer bli din nya favorit! Varför du kommer …

Läs mer

Halloncheesecake – det är ju en av dom där efterrätterna som alltid får gästerna att titta extra noga på bordet när man tar fram den! Jag minns första gången jag gjorde den här cheesecaken, det var till min systers födelsag och jag var nervös som en katt på hett plåttak. Men wow, vilken succé det blev! Det som gör den här halloncheesecaken så speciell är den perfekta balansen mellan den krämiga, mjuka osten och de syrliga hallonen som ger en härlig kontrast. Och den knapriga botten av digestivekex och smör – det är ju som en liten smakexplosion i varje …

Läs mer

Jag minns fortfarande första gången jag bakade kanelrutor med glasyr – det var en kall höstdag och jag längtade efter något varmt och tröstande. Lukten av kanel som fyllde köket när de gräddades var helt enkelt magisk! Det här är en av de enklaste och mest omtyckta bakverken jag vet, perfekt för fika eller som liten överraskning till kaffet. Glasyren ger precis rätt sötma utan att bli för mycket, och kanelen ger den där underbara kryddiga smaken som får en att längta tillbaka till barndomen. Trust me, en bit till kaffet och du är såld! Varför du kommer att älska …

Läs mer

Åh, havreflarn med choklad – den ultimata kombinationen av krispighet och sötma! Jag minns första gången jag bakade dessa underbara småkakor. Det var en sen hösteftermiddag, och jag längtade efter något enkelt men ändå riktigt gott att bjuda på till fikat. Och visst blev det succé! Familjen tog för sig direkt, och numera är dessa havreflarn med choklad en stående favorit hos oss. Det som gör dessa småkakor så fantastiska är deras perfekta balans – den gyllenbruna, krispiga havrebasen som möter den rika, mjuka chokladen. Och tro mig, receptet är enkelt som bara den! Inga krångliga tekniker eller ovanliga ingredienser …

Läs mer

Åh, den här mjuka chokladkakan med kaffe är min absoluta favorit när jag vill bjuda på något riktigt gott och lite mer sofistikerat! Det är ingen vanlig chokladkaka – den här är speciellt för oss vuxna som uppskattar en perfekt balans mellan rik choklad och kaffets djupa smaker. Jag brukar göra den när jag har gäster eller bara vill unna mig själv något extra. Kaffet lyfter verkligen chokladen till en helt ny nivå, och den mjuka, nästan smältande konsistensen får alla att fråga efter receptet. Tro mig, den här kakan kommer bli din nya favorit också! Ingredienser till mjuk chokladkaka …

Läs mer

Minns du den där underbara doften av smält smör och karamell som fyllde köket när mamma eller farmor lagade smörkola? Jag kan fortfarande känna den varma, lena kolan som smälte på tungan – och sedan det perfekta krispiga havssaltet som gjorde allt så himla gott. Det här är min absoluta favorit sedan barndomen, och jag har experimenterat i åratal för att få den perfekta balansen mellan sötma och sälta. Smörkola med havssalt är enkel att göra, men det är just den där nypan havssalt som lyfter den från “god” till “oh-jag-kan-inte-släppa-tallriken” nivå. Och nu ska jag dela med mig av …

Läs mer