Kötträtter

Är det något som skriker mer svensk husmanskost än Wallenbergare med potatismos? Jag vet inte hur många gånger jag har stått i köket och glatt mig åt den här enkla men så himla goda rätten. Det är sånt här mat som får en att känna sig som hemma – mjuk och saftig köttfärsbiff kryddad precis lagom, serverad med krämigt potatismos som smälter i munnen. Och det bästa? Du behöver inte vara någon mästerkock för att lyckas! Med några enkla knep får du en måltid som smakar lyx men som är självklar i vilken svensk hemkök som helst. Wallenbergare med potatismos …

Läs mer

Åh, köttbullar i gräddsås – det är ju ren och skär tröstmat som smälter i munnen! Jag minns fortfarande hur mormor brukade laga dem på söndagarna, och hela huset fylldes av den underbara doften av stekta köttbullar och krämig sås. Det är en av dessa rätter som alltid funnits med i vår familj, och nu har jag tagit över receptet med stolthet. Den här versionen med gräddsås är extra god, där köttbullarnas saftighet möter såsens rika smak. En perfekt kombination som passar både till vardag och fest! Ingredienser för köttbullar i gräddsås Här är allt du behöver för att göra …

Läs mer

Åh, fläskytterfilé i ugn – en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något enkelt men ändå lyxigt! Det här receptet har räddat mig vid otaliga middagsbjudningar när jag inte orkar stå och steka men ändå vill imponera. Trots sin enkelhet blir köttet så otroligt saftigt och mör att gästerna alltid tror jag lagt ner timmar i köket. Det bästa? Du behöver bara några grundläggande ingredienser som du säkert redan har hemma. Jag har testat massor av tekniker genom åren, men den här metoden med att först steka och sedan låta köttet gå klart i ugnen med lite grädde …

Läs mer

Åh, biff stroganoff – den här klassiska rätten har varit min absoluta favorit sedan jag var liten! Min mormor brukade alltid laga den på söndagskvällarna, och doften av stekt nötkött, lök och senap fyllde hela huset. Det är en sådan där rätt som känns lyxig men som ändå går att få ihop på under en timme. Jag älskar hur den syrliga tonen från senapen balanserar den rika grädden, och köttet blir alltid så otroligt mört. Trots att receptet kommer från Ryssland har det blivit en sådan svensk klassiker – och det finns en anledning till det! Det bästa med biff …

Läs mer

Åh, kåldolmar i ugn – det är ju höstens mysigaste matlåda direkt från ugnen! Jag minns fortfarande doften i farmors kök när hon lagade dessa ljuva, tomatsaftiga paket fyllda med kryddig köttfärs. Det är en av de där rätterna som känns som en varm kram, perfekt när det är mörkt och blåsigt ute. Och tro mig, ugnsvarianten är tusen gånger enklare än att koka dem i en kastrull – ingen risk att de går sönder! Min version av kåldolmar i ugn har utvecklats genom åren, men grunden är densamma som farmor lärde mig: färska kålblad, en generös kryddning, och den …

Läs mer

När jag tänker på kassler i ugn med äppelringar, kommer jag alltid att tänka på söndagsmiddagar hos farmor. Det är en av de där klassiska svenska rätterna som känns som en kram – en perfekt balans mellan det salta från det rökta fläsket och det söta från de karamelliserade äpplena. Och det bästa? Det är otroligt enkelt att göra! Jag minns hur farmor alltid brukade säga: “Det är inte många ingredienser som behövs för att skapa något riktigt gott.” Hon hade rätt. Med bara några få råvaror och minimal förberedelse kan du skapa en middag som smakar som hemma. Jag …

Läs mer

Det finns inget som säger “svensk husmanskost” lika tydligt som en tallrik med riktigt bra raggmunk med fläsk och lingon. För mig är det här receptet ren barndomsnostalgi – minns fortfarande hur farmor stod vid spisen och stekte de gyllenbruna potatisplättarna medan hela köket fylldes av doften av smält smör och krispigt fläsk. Det är en sådan där enkel men otroligt tillfredsställande rätt som passar lika bra till vardagsmiddag som till helgens festliga måltider. Och det bästa? Den är faktiskt lättare att göra än man tror! Varför du kommer att älska denna Raggmunk med Fläsk och Lingon Det finns många …

Läs mer

Åh, Biff Lindström – en av mina absoluta favoriter när jag vill ha något enkelt men ändå fullt av smak! Denna klassiska svenska köttfärsbiff med rödbetor och kapris är en rätt som alltid lyckas, vare sig det är en vanlig vardag eller en lite finare middag. Jag minns första gången jag åt den hos min moster, och jag blev helt kär i den unika kombinationen av söta rödbetor och salta kapris. Varför du kommer att älska denna Biff Lindström Autentisk svensk smak som tar dig rakt tillbaka till barndomen Superenkelt att göra – perfekt för stressiga vardagar Alla i familjen …

Läs mer

Åh, lammkotletter med rosmarin och vitlök – det är en av de där rätterna som alltid lyckas imponera, trots att den är så lättlagad! Jag minns första gången jag testade den här kombinationen på en av mina kaotiska söndagsgrillningar. Lukten av färsk rosmarin blandat med knastrig vitlök fick hela grannskapet att titta nyfiket över staketet. Och trots att jag egentligen bara kastade ihop några enkla ingredienser, smakade det som något direkt från en medelhavsrestaurang. Det är magin med lammkotletter – de blir alltid lyxiga med minimal ansträngning. Det här är min absoluta favorit när jag vill ha något enkelt men …

Läs mer

Det finns inget som säger svensk vinterhusmanskost lika mycket som en tallrik med perfekt tillagad Kassler med Rotmos. När frosten kryper in och det knarrar under fötterna ute, är det här den maten jag längtar efter! Rökt fläskköttets saftighet tillsammans med det söta, krämiga rotmoset – det är ren tröstmat. Min mormor brukade alltid göra denna rätt på kallaste vinterdagarna, och doften som fyllde köket när kasslern stektes är en av mina starkaste barndomsminnen. Nu gör jag själv samma rätt åt min familj, och den blir alltid uppskattad. Enkel, mättande och så otroligt god! Ingredienser Det här är en sådan …

Läs mer