Kycklingrätter

Åh, jag måste berätta om min absoluta favorit när tiden är knapp men man ändå vill ha något nyttigt och gott på bordet – kyckling wok med ärtor och morötter! Det här är en av dessa rätter som jag alltid har i bakhuvudet när veckan känns stressig och jag behöver något enkelt men ändå fullproppat med smak. Första gången jag testade denna kombination var faktiskt en slump – jag hade bara lite kyckling och litegrann av varje grönsak kvar i kylen. Men wow, vilken träff det blev! Det som gör denna wok så fantastisk är hur snabb den är att …

Läs mer

Det finns inget bättre än doften av honungsglaserad kyckling som sprider sig i köket – gyllenbrun, krispig och med en sötma som får dig att vilja ta en bit till direkt! Det här receptet har varit en favorit i min familj i åratal, allt från veckomiddagar till festliga tillfällen. Jag minns fortfarande hur min mamma brukade laga dessa kycklinglår när vi hade gäster, och alla alltid frågade efter receptet. Det är en av de där rätterna som känns lyxig men som faktiskt är supersmidig att göra. Jag har testat mängder av varianter genom åren, men den här kombinationen av honung, …

Läs mer

Jag minns fortfarande första gången jag lagade den här saftiga kycklingfilén i currysås – det var en slumpmässig tisdag när jag var hungrig och hade ont om tid. Och wow, vilken träff det blev! Nu är det en av mina absolut favoriträtter när jag vill ha något snabbt, krämigt och otroligt gott. Den milda curryn, den saftiga kycklingen och den härliga såsen som får en att vilja skrapa upp allt från tallriken… Det är så enkelt att det känns nästan lite fusk, men det smakar som om det lagats i timmar. Bäst av allt? Du har den klar på mindre …

Läs mer

Jag älskar när en rätt är både enkel och full av smak – precis som min citronmarinerade kyckling i ugn! Det här är min absoluta favorit när jag vill ha något lätt, fräscht och ändå otroligt gott. Min mormor brukade alltid göra denna vid midsommar, och nu har den blivit en tradition även i mitt hem. Det fina med den här kycklingen är att den passar till precis allt – en varm sommardag med en sallad till, eller en mysig vinterkväll med rostad potatis. Citronen ger den där perfekta friska kicken, och vitlöken och timjan gör den så aromatisk att …

Läs mer

Åh, jag blir så glad bara jag tänker på den här underbara Kycklingnudelsoppa med Ingefära och Lime! Det är en av de där rätterna jag alltid återvänder till när jag behöver något som både piggar upp och värmer om hjärtat. Min första möte med denna soppa var under en resa till Thailand för flera år sedan, och sen dess har jag experimenterat med receptet hemma i mitt kök tills jag fått det perfekt. Vad jag älskar mest är hur de friska smakerna av ingefära och lime dansar på tungan tillsammans med den milda kycklingen och de mjuka nudlarna. Det är …

Läs mer

Åh, jag älskar verkligen den här kyckling souvlakin! Det är en av de där rätterna som får mig att känna mig som om jag sitter vid en liten taverna i Grekland, även om jag egentligen bara står i mitt eget kök. Den är så enkel att göra, men smakerna är otroligt äkta – kryddig oregano, frisk citron och lite vitlök som får hela huset att lukta underbart. Det bästa? Du behöver bara några grundläggande ingredienser som du förmodligen redan har hemma. Jag brukar alltid göra en stor batch av marinaden och låta kycklingen dra åt sig alla härliga smaker i …

Läs mer

Jag minns första gången jag gjorde dessa citron- och honungmarinerade kycklingvingar – det var till en sommargrill med vänner, och jag var nervös att de inte skulle bli bra. Men wow! Inga rester kvar och komplimanger i mängder. Balansen mellan söt honung och syrlig citron är magisk, och när de blir ordentligt krispiga i ugnen… ja, då är det svårt att sluta äta. Det här har blivit min go-to festrätt, lika perfekt på en picknick som på en stor middagsbjudning. Varför du kommer att älska denna Citron- och Honungmarinerad Kycklingvingar Så enkelt att det nästan känns fusk – bara blanda …

Läs mer

Det här är min absoluta favorit när jag vill ha en enkel, men ändå jättegott middag – ugnsstekt kyckling med rosmarin och vitlök! Det är en rätt som alltid funkar, vare sig det är en vanlig vardagskväll eller när man har gäster. Jag har testat massor av olika sätt att göra kyckling i ugnen, men den här kombinationen av färsk rosmarin och vitlök ger en sådan underbar smak och gör kycklingen otroligt saftig. Trots att den är enkel att göra känns den lyxig, och doften som sprider sig i köket är helt underbar. Det bästa? Du behöver bara några enkla …

Läs mer

Åh, vad jag älskar den här tiden på året när rabarbern är färsk och perfekt att använda i matlagning! Min kyckling med rabarber- och ingefärssås är en av mina absoluta favoriter när våren kommer. Det är en sådan underbar kombination av smaker – den syrliga rabarbern, den varma ingefäran och den milda kycklingen skapar en balans som får smaklökarna att dansa. Det bästa? Den här rätten tar bara 30 minuter från början till slut. Jag brukar göra den när jag vill ha något lätt och fräscht men ändå väldigt gott. Såsen blir så himla god när rabarbern mjuknar och blandas …

Läs mer

Åh, kycklinggryta – det är ju definitionen av husmanslyx, eller hur? Min version med färska grönsaker är den rätten jag alltid vänder mig till när jag behöver något både lätt och riktigt gott. Det är så enkelt att jag ofta gör den på vardagar, men den är fan så bra att den funkar lika bra när gästerna kommer över. Och det bästa? Den blir krämig och smakrik utan att vara tung i magen. Jag minns första gången jag gjorde den här grytan – det var en trött tisdagskväll och jag hade precis hämtat barnen från fotbollsträningen. Alla var hungriga och …

Läs mer