Kycklingrätter

Har du också de där kvällarna när du kommer hem hungrig och bara vill ha något gott på bordet – snabbt? Då är den här snabba kycklingwoken med nudlar min absoluta räddning! Jag upptäckte det här receptet förra året när jag var sen från jobbet och barnen höll på att svälta ihjäl (eller i alla fall tyckte de det). På bara 25 minuter hade jag en härlig, färdig middag på bordet som alla älskade. Sedan dess har den blivit en favorit i vår familj – perfekt för alla vardagar när tiden är knapp men man ändå vill ha något mer …

Läs mer

Åh, ugnsbakad kyckling med citron och honung – det här är en av de där rätterna som alltid lyckas och som jag älskar att bjuda på när vänner kommer över på middag! Det är så enkelt att det nästan känns som att fuska, men resultatet är alltid en saftig, läcker kyckling med den perfekta balansen mellan söta honung och syrlig citron. Jag minns första gången jag testade detta recept – det var en stressig vardag och jag behövde något enkelt men ändå festligt. Och wow, vilken succé det blev! Det fina med den här rätten är att du bara behöver …

Läs mer

Åh, vad jag älskar en riktigt god kycklinggyros! Det var faktiskt efter en familjesemester på Kreta som jag blev helt besatt av att få till den perfekta hemgjorda kycklinggyrosen. Efter att ha ätit den varje dag i två veckor (ja, jag är lite extrem) kom jag hem med huvudet fullt av inspiration. Och här är resultatet – min absoluta favoritversion med ris, chili- och limesallad samt två fantastiska såser som kompletterar varandra perfekt! Det som gör denna kycklinggyros så speciell är balansen mellan alla smaker – den saftiga och lätt kryddade kycklingen, det fluffiga riset som suger åt sig alla …

Läs mer

Varje gång jag vill servera en riktigt bra middag som både är nyttig och kräver minimal uppmärksamhet i köket, går jag direkt till min favorit – Stekt Örtkykling med Rostade Rotfrukter, Surgörda Vitkålssallad och Vitlöksdressing. Det här är en sådan där perfekt ‘../’helrätt../’ som faktiskt känns lyxig men samtidigt är självklar att göra. Jag minns hur min farmor alltid brukade säga: ../’En bra måltid ska ha något knaprigt, något saftigt och något friskt../’, och den här rätten har verkligen allt det där! Kycklingen blir så oerhört saftig och smakrik med de färska örterna, rotfrukterna får en underbar sötma när de …

Läs mer

Det finns något magiskt med en söndagsmiddag där hela huset fylls av doften av ugnsbakad hel kyckling med citron, vitlök och örter. För mig är det här mer än bara en måltid – det är en tradition som tar mig tillbaka till min mormors kök där hon alltid stod och rörde i grytorna medan kycklingen puttrade i ugnen. Jag kan fortfarande höra hennes röst: “En riktigt bra kyckling måste få tid att bli perfekt, älskling.” Den här receptet är min absoluta favorit när jag vill bjuda på något extra gott och omhändertagande. Citronen och vitlöken ger kycklingen sådan härlig smak, …

Läs mer

Det finns inget som en riktigt krämig kycklinggryta med champinjoner en kall vinterdag, eller hur? Den här grytan har varit min go-to-rätt i flera år när jag vill ha något enkelt, mättande och otroligt gott. Det som gör den speciell är den perfekta balansen mellan den krämiga såsen, de saftiga kycklingbitarna och de jordiga champinjonerna. Jag minns första gången jag lagade den – jag var skeptisk till att det skulle bli så bra med så få ingredienser, men wow, vilken smakupplevelse! Det bästa är att det är en gryta som passar precis när som helst. Vardagskväll när jag är trött …

Läs mer

Jag älskar verkligen att laga den här krämiga kycklingen med dijonsenap när jag vill ha något enkelt men ändå lyxigt till middag. Det är en av mina favoriträtter för den är så otroligt mättande och full av smak! Den krämiga såsen med den där lilla kicken av dijonsenap gör att den känns som något man skulle beställa på en fin restaurang – fast den tar bara 30 minuter att göra hemma. Tro mig, efter första tuggan kommer du förstå varför den här rätten alltid hamnar på min “go-to”-lista när jag behöver något snabbt och gott! Ingredienser till Krämig kyckling med …

Läs mer

Jag har en liten hemlighet som gör varje vardagskväll lite mer speciell – min ugnsbakad kyckling med balsamico. Det låter kanske fancy, men tro mig, det är en av de enklaste rätterna jag vet! Inspirationen kom från en resa till Toscana för några år sedan, där jag fick en liknande kyckling på en liten landsbygdskrog. När jag kom hem bestämde jag mig för att skapa min egen version – lika god men ännu enklare att göra. Det som gör denna ugnsbakad kyckling med balsamico så speciell är den perfekta balansen mellan den krämiga balsamicosmaken och den aromatiska rosmarinen. Vitlöken och …

Läs mer

Visste du att min snabbaste och godaste lunchrätt bara tar 25 minuter att göra? Den här risnudelsalladen med kyckling har räddat mig från mången hungrig eftermiddag när tiden är knapp. Jag älskar verkligen hur den kombinerar knapriga grönsaker, saftig kyckling och de där perfekt al dente risnudlarna – allt i en enda skål! Det roliga är att jag upptäckte det här receptet när jag var på besök hos min syster i Göteborg. Hon hade precis kommit hem från jobbet och ville laga något lätt men ändå mättande. “Vänta tills du smakar det här”, sa hon medan hon hackade grönsakerna i …

Läs mer

Jag måste erkänna att jag blev helt förälskad i den här krämiga kycklingen med soltorkade tomater första gången jag testade receptet! Det var en av dessa slumpmässiga kvällar när jag hade lite kyckling över och en påse soltorkade tomater i skafferiet. “Varför inte?”, tänkte jag. Och wow – vilken smakbomb! Den blev så pass populär hemma hos oss att den nu är en favorit i veckomatsedeln. Det som gör den så speciell är hur enkla ingredienserna är, men tillsammans blir de magiska. Soltorkade tomaterna ger en fantastisk umami-smak som balanseras perfekt av den krämiga såsen. Och det bästa? Allt går …

Läs mer